Omenat ovat pitkään olleet kokin paras ystävä, koska niistä voidaan valmistaa erilaisia herkullisia ruokia. Neljän vuodenajan maassa omenat kerätään yleensä syksyllä, mutta niitä voi silti nauttia talven aikana. Jos olet kyllästynyt syömään tuoreita omenoita, miksi et kokeilisi sitä? Omenoita voidaan käsitellä monella tavalla. Herkullisen aterian lisäksi pysyt lämpimänä ja mukavana syödessäsi sitä kylmällä säällä.
Ainesosat
Leivonta omenoita
- 4 isoa omenaa
- kuppi (50 g) ruskeaa sokeria
- 1 tl kanelijauhetta
- kuppi (30 g) pekaanipähkinöitä, hienonnettu (valinnainen)
- kuppi (40 g) rusinoita, hienonnettu (valinnainen)
- 1 rkl (15 g) voita
- kuppi (180 ml) kuumaa vettä
Paistavat omenat
- 4 omenaa
- kuppi (115 g) voita
- kuppi (100 g) valkoista tai ruskeaa sokeria
- 2 rkl kanelijauhetta
Omenan keittäminen mikroaaltouunissa
- 2 omenaa
- 2 tl (10 g) suolatonta voita
- 2 rkl (25 g) ruskeaa sokeria
- 1 tl muskottipähkinäjauhetta
- 1 tl kanelijauhetta
Applen käyttöönotto
- 6 kuppia (700 g) Granny Smith -omenoita, kuorittuna ja hienonnettuna
- kuppi (100 g) ruskeaa sokeria
- kuppi (60 ml) omenamehua (tai vettä)
- 1 tl kanelijauhetta
- tl muskottipähkinäjauhetta
- teelusikallinen suolaa
Vaihe
Menetelmä 1/4: Omenan leivonta
Vaihe 1. Kuumenna uuni 190 ° C: seen
Vaihe 2. Pese omenat, leikkaa yläosat pois ja poista siemenet
Käytä omenan keskelle reikää meloni kauhalla (hedelmäjäätä valmistava työkalu) tai metallilusikalla. Reiän leveys on vähintään noin 2,5 cm. Muista jättää omenan pohja noin 1,5 cm.
Leivontaan soveltuvia omenoita on useita, kuten Golden Delicious, Jonagold tai Rome Beauty
Vaihe 3. Raaputa omenankuori ohuesti
Tee terävällä veitsellä poikittainen viiva omenan ympärille. Piirrä muutama viiva: lähellä yläosaa, keskellä ja lähellä pohjaa. Tämä estää omenankuoren halkeamisen paistamisen aikana.
Vaihe 4. Sekoita suuressa kulhossa ruskeaa sokeria ja kanelijauhetta
Lisää ylellisyyttä saadaksesi hienonnettuja pekaanipähkinöitä ja/tai pilkottuja rusinoita.
Vaihe 5. Jaa sokeriseos neljään yhtä suureen osaan ja työnnä ne sitten omenan yläosassa olevaan reikään
Jokainen omena saa noin 1 rkl.
Vaihe 6. Lisää voita ruskean sokerin päälle
Leikkaa voi neljään yhtä suureen osaan ja aseta jokainen pala jokaisen omenan päälle. Kun sulaa, voi sekoittuu sokerin kanssa ja muodostaa herkullisen kastikkeen.
Vaihe 7. Aseta omenat leivinpaperille ja kaada sitten kuuma vesi pannulle
Kuuma vesi estää omenan pohjan palavan. Lisäksi vesi sekoittuu omenasta tulevan mehun kanssa ja tuottaa eräänlaisen kastikkeen.
Vaihe 8. Paista omenoita 30-45 minuuttia
Omenoita pidetään kypsinä, kun niiden liha on pehmeää, ja ne voidaan lävistää helposti haarukalla.
Vaihe 9. Anna kypsennyksen jatkua jonkin aikaa ennen kuin tarjoilet omenoita
Poista omenat leivinpaperista ja siirrä ne tarjoilulautaselle lastalla. Voit halutessasi lorauttaa omenoita pannun pohjalle muodostuvalla kastikkeella.
Menetelmä 2/4: Omenan paistaminen
Vaihe 1. Valmista omenat paistettavaksi
Pese ja kuori ensin omenat. Valmista sitten omenat jollakin seuraavista tavoista:
- Poista omenasta siemenet ja leikkaa omena ohuiksi viipaleiksi tai renkaan muotoisiksi viipaleiksi.
- Leikkaa omena ohuiksi kolmiomaisiksi viipaleiksi.
- Leikkaa omenat neljään osaan ja leikkaa ne sitten uudelleen 1,5 cm: n paksuisiksi.
Vaihe 2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä
Ravista pannua niin, että sulatettu voi jakautuu tasaisesti kasvojen koko pintaan.
Vaihe 3. Lisää sokeri ja kanelijauhe voin joukkoon
Voit käyttää valkoista tai ruskeaa sokeria, mutta ruskea sokeri parantaa makua. Jatka sekoittamista, kunnes sokeri ja kaneli sekoittuvat hyvin voin kanssa.
Vaihe 4. Lisää omenaviipaleita ja keitä keskilämmöllä noin 5-8 minuuttia
Käännä omenat lastalla tai puulusikalla, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
Vaihe 5. Tarjoile omenat vielä lämpiminä
Poista omenaviipaleet lusikalla pannulta ja tarjoa kulhossa. Jos et pidä omenoiden valmistamasta "kastikkeesta", poista omenat vuoasta lusikalla.
Tapa 3/4: Mikroaaltouunit
Vaihe 1. Ota molemmat omenat ja leikkaa yläosat pois
Tee sitten keskelle reikä lusikalla tai melonikauhalla. Yritä tehdä reikä, jonka koko on noin 2,5 cm. Jätä omenan pohja noin 1,5 cm paksuiseksi.
Vaihe 2. Ota kulho ja sekoita sitten ruskea sokeri, kanelijauhe ja muskottipähkinäjauhe
Sekoita kaikki ainekset hyvin sekoitettuna ja varmista, että jokainen omena saa saman annoksen.
Vaihe 3. Kaada sokeriseos jokaiseen omenaan
Jokainen omena saa noin 1 rkl. Taputtele tarvittaessa sokeriseos varovasti tekemääsi reikään.
Vaihe 4. Lisää voi sokeriseoksen päälle
Kun omenat kypsyvät, voi sulaa ja imeytyy sokeriin ja luo makean kastikkeen omenoille.
Vaihe 5. Aseta omenat mikroaaltouunin kestävään astiaan ja peitä muovikelmulla
Käytä korkeita seiniä sisältävää astiaa, kuten keraamista paistovuokaa tai vuokaa. Korkeat seinät estävät mehun valumisen ulos ja saastuttamasta mikroaaltouunia.
Vaihe 6. Mikroa omenoita 3½ - 4 minuuttia
Muista, että jokainen mikroaaltouuni ei ole täsmälleen sama. Joten omenat voivat kypsyä nopeammin. Jos mikroaaltouuni ei ole kovin tehokas, sinun on ehkä kypsennettävä sitä hieman kauemmin. Omenoita pidetään kypsinä, kun niiden liha on pehmeää.
Vaihe 7. Anna omenoiden istua muutaman minuutin ajan, ennen kuin avaat muovikelmu ja tarjoile niitä
Varo taivuttamasta omenaa muovikelmua avattaessa, sillä paljon kuumaa höyryä voi poistua. Ei ole mitään vikaa, jos annat omenoiden istua muutaman minuutin jäähtyäkseen ennen syömistä.
Tapa 4/4: Applen käyttöönotto
Vaihe 1. Valmista omenat
Kuori omena ensin ja leikkaa se sitten neljään osaan. Poista siemenet ja leikkaa omena pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2. Laita kaikki ainekset suureen kattilaan ja kiehauta korkealla lämmöllä
Laita kattila liedelle. Lisää omenat, omenamehu, sokeri, kanelijauhe ja sokeri. Sekoita kaikki ainekset, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet ja sokeri on liuennut. Käynnistä sitten liesi korkealla lämmöllä ja odota seoksen kiehumista.
Jos haluat vähemmän makeaa asetelmaa, käytä vettä omenamehun sijasta. Sekoita ainekset keskenään
Vaihe 3. Kuumenna omenat keskilämmöllä (älä anna niiden kiehua), peitä kattila ja keitä, kunnes omenat muuttuvat pehmeiksi
Se kestää yleensä 25-45 minuuttia omenaviipaleiden paksuudesta riippuen. Sekoita omenoita silloin tällöin. Tämä auttaa omenoita kypsymään tasaisesti.
Vaihe 4. Sammuta lämpö ja anna omenoiden istua pannulla 5-10 minuuttia ennen tarjoilua
Tämä vaihe mahdollistaa makujen tunkeutumisen syvemmälle hedelmän lihaan. Lisäksi omena on viileämpää ja mukavampaa syödä.
Vaihe 5. Nauti
Vinkkejä
- Voit käsitellä omenoita yllä olevalla menetelmällä juuri näin ilman mausteita, kuten sokeria, voita tai kanelijauhetta. Maku on tietysti erilainen. Jos resepti kehottaa lisäämään vettä, tee se. Vesi voi estää omenoita polttamasta.
- Säilytä omenat viileässä paikassa tai jääkaapissa ja kaukana muista voimakkaasti tuoksuvista elintarvikkeista. Jääkaapissa säilytetyt omenat voivat kestää 4-6 viikkoa.
- Tarjoile paistettuja tai mikroaaltouunissa omenoita kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa saadaksesi lisää makua!
- Käsittele omenat leikkaamisen jälkeen, jotta ne eivät muutu ruskeiksi. Voit ripotella sitruunamehua omenaviipaleille värimuutosten estämiseksi.
- Lisää omenaviipaleisiin sitruunamehu, joka on sekoitettu veteen suhteessa 1: 3, jotta ne eivät muutu ruskeiksi. Käsittele hienonnetut omenat kahden tunnin kuluessa sitruunamehun lisäämisestä. Tai säilytä omenaviipaleet jääkaapissa, jos haluat käsitellä niitä myöhemmin.
- Omenakastikkeen valmistamiseksi voit käyttää Gala, Granny Smith ja Golden Delicious omenoita parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
- Granny Smith, Golden Delicious ja Rome Beauty sopivat erinomaisesti leivontaan.
- Kokeile mausteita, leikkauksia ja omenoiden tarjoilua! Voit esimerkiksi päällystää viipaloidut omenat maustetulla jauholla ja paistaa niistä sitten omenapiirakkoja.
