Omenat ovat yleinen hedelmätyyppi, jota monet pitävät. Helpoin tapa saada laadukkaita omenoita on ostaa pakattuja omenoita supermarketista. Hyvien omenoiden valinta vaatii kuitenkin vähän vaivaa. Tässä artikkelissa voit selvittää, mitkä omenat sopivat parhaiten leivontaan, kuinka tarkistaa tuoreus kaupasta, miten poimia ne parhaiten puusta ja säilyttää ne oikein.
Vaihe
Menetelmä 1/4: Omenojen laadun tarkistaminen
Vaihe 1. Etsi ilmeisiä lahoamisen merkkejä
Jos näet mätäneviä, tummanruskeita tai liian pehmeitä tahroja, omena on todennäköisesti mätä. Tylsä tahra tai väri ei välttämättä tarkoita, että omena on mätäntynyt. Tahrat ovat luonnollinen osa kasvua, eivätkä ne ole samat kuin mustelmia tai mätän tahroja.
- Jos näet tahran, hankaa sitä varovasti nähdäksesi, onko se vain likaa vai onko se todella mätää. Mustelma omenassa voi olla pieni ja matala. Joten ei hätää, koska voit päästä eroon tästä osasta myöhemmin.
- Jos omenan mustelma näyttää suurelta tai löysältä, mätä voi olla syvempi eikä vain pinnalla. Tällaisia syvästi mätäneitä omenoita kannattaa välttää.
Vaihe 2. Etsi lempimerkkejä
Mustelmien lisäksi omenoissa on toisinaan pieniä koloja tai viiltoja poiminta- ja kuljetusprosessin vuoksi. Tällainen leikkaus saa hedelmän lihan auki ja muuttaa väriä. Liiallisia halkeamia tulisi myös välttää, koska monet lihan osat paljastuvat ja mätänevät.
Jälleen pienet murtumat joissain osissa eivät ole ongelma. Sinun on vain varmistettava, että niksit eivät ole kaikkialla
Vaihe 3. Tarkista väri
Yleensä omenat ovat yleensä punaisia tai hieman oransseja kypsyessään. On myös vihreitä omenoita, kuten Granny Smith ja joitakin paikallisia omenoita, tai keltaisia omenoita, kuten Golden Delicious -omenoita. Enimmäkseen vihreän kuoren omenat eivät kuitenkaan välttämättä ole kypsiä. Yleensä etsit omenoita, joilla on hallitseva punainen väri.
- Omenat, joilla on sama kokonaisväri, imevät paljon auringonvaloa ja ovat yleensä herkullisempia kuin tummanväriset omenat.
- Omenat eivät ole aina yhtä väriä, mutta jos omena, jonka pitäisi olla puoliksi punainen, on edelleen vihreä, se ei ole täysin kypsä eikä se ole paras valinta.
Vaihe 4. Tarkista omenan rakenne
Pidä omenasta kiinni sormella ja etusormella. Paina hitaasti. Älä paina liian kovaa, jotta et vahingoita hedelmiä. Jos omena ei painu painaessaan, se tarkoittaa, että omena on edelleen hyvä. Paina muutama kohta varmistaaksesi, että koko hedelmä on edelleen kiinteä.
Vaihe 5. Haista tuoksu havaitaksesi epämiellyttävät hajut
Aromin perusteella on usein mahdollista kertoa, onko omena kypsymisaika ohi. Haista se, ja jos se haisee pahalle, se on todennäköisesti mätä. Vieläkin hyvät omenat tuoksuvat hyviltä, kun taas mätäneillä omenoilla on huono haju.
Vaikka se ei ole lopullinen teoria, hedelmän tuoksu on vahva osoitus sen laadusta
Tapa 2/4: Selvitä käytettävissä olevat vaihtoehdot
Vaihe 1. Päätä, miten syöt omenoita
Ostettava omenatyyppi voi olla erilainen sen tarkoituksesta riippuen, esimerkiksi leipoa tai vain syödä. Jos haluat leipoa piirakan, mutta valitset omenoita, jotka eivät sovellu leivontaan, tulos on huonompi. Suunnittelemalla kuinka syödä niitä, voit päättää, minkä tyyppinen omena sopii sinulle paremmin.
- Fuji -omenat ja punaiset omenat sopivat parhaiten salaattiin, koska ne eivät muutu ruskeiksi.
- Jonamac-, Spigold- ja Cortland -omenoita suositellaan omenamehun valmistukseen, koska ne säilyttävät maunsa koko kypsennysprosessin ajan ja ovat yhteensopivia muiden käytettyjen mausteiden kanssa.
- Käytä omenakastiketta käyttämällä Jonagold-, Cortland- ja Yellow Delicious -omenoita. Jos iho on punainen, jätä omenakastike vaaleanpunaiseksi.
Vaihe 2. Tutustu omenaoppaaseen
Omenalajikkeiden opiskelu auttaa sinua ymmärtämään paremmin, miten erilaisia omenoita käsitellään. Tällainen opas on myös erittäin hyödyllinen henkilökohtaiseen makuun, koska jotkut ihmiset pitävät makeista omenoista, kun taas toiset suosivat hapan omenoita. Jotkut omenat ovat myös rapeampia, kun taas toiset ovat pehmeämpiä.
- Esimerkiksi punaiset omenat ovat klassinen välipala, mutta niitä ei suositella leivontaan tai niiden käyttämiseen kastikkeissa. Toisaalta Golden Delicious omenat sopivat erinomaisesti syömiseen sekä piirakoiden ja leivontaan.
- Makean makuisia omenoita, kuten Ambrosia, Honeycrsip, Fuji tai Manalagi. Granny Smith, Jazz, Anna ja Rome Beauty omenat ovat tunnetusti happamampia.
Vaihe 3. Mene omenatarhaan kauden aikana
Omenojen ostaminen kaupasta on helpompaa ja kätevämpää, mutta niiden ostaminen suoraan istutukselta takaa tuoreuden. Jos pääset omenatilalle, saattaa olla vaivan arvoista hankkia tuoreita omenoita, jotka eivät kestä niin kauan kuin kaupassa olevat omenat.
Selvitä Internetistä, onko lähellä omenatarhaa lähellä asuinpaikkaa, ja suunnittele vierailu sinne. Tämä voi olla hauskaa toimintaa perheellesi, ei vain välttämättömyydestä
Vaihe 4. Kokeile luomua tai paikallisesti kasvatettuja omenoita
Omenaviljelijät käyttävät yleensä paljon torjunta -aineita tuholaisten torjumiseksi. Joten ei-luonnonmukaiset omenat sisältävät paljon torjunta-aineita. Orgaaniset omenat eivät sisällä torjunta -aineita, joten ne ovat terveellisempiä sinulle.
- Viljelijöiden markkinat ovat loistava tapa saada tuoreita omenoita. Omenat tulivat todennäköisesti myös pienemmältä istutukselta, mikä voi tarkoittaa, että niitä käsiteltiin huolellisemmin.
- Ostamalla paikallisia hedelmiä saat todennäköisemmin tuoreita omenoita, koska niitä ei tarvitse tuoda kaukaa.
Tapa 3/4: Omenojen poimiminen puusta
Vaihe 1. Poimi helposti irtoavat omenat
Jos poistat suoraan puusta, kypsät omenat putoavat helpommin. Pidä omenasta kiinni, nosta sitä hieman ja kierrä sitten. Jos se irtoaa helposti, omena on todennäköisesti kypsä. Jos on vaikea valita, omena ei ole kypsä.
Vaihe 2. Poimi omena, joka on puun ulkopuolella
Äärimmäisillä oksilla olevilla omenoilla on taipumus kypsyä nopeammin. Kun poistat omenoita, valitse uloin. Jos saavut kauden lopussa tai jos ulkopuolelta tulevat omenat on poimittu, siirry sisälle. Tämä ei tarkoita, etteikö kaikki sisäpuolella olevat omenat olisi kypsiä, vaan että ne kypsyvät hitaammin.
Vaihe 3. Laita omenat varovasti koriin
Kun poistat omenoita tai ostat niitä kaupasta, on tärkeää, ettet pudota omenoita tuomaasi astiaan. Niiden poimiminen ja pudottaminen koriin voi olla nopeampaa, mutta ne voivat mustella omenoita ja saada ne maistumaan vähemmän hyviltä kuin niiden pitäisi.
Tapa 4/4: Omenojen tallentaminen
Vaihe 1. Erillään muista hedelmistä
Omenat päästävät eteenikaasua. Tämä kaasu saa muut hedelmät kypsymään nopeammin, joten niillä on taipumus mätää helposti. Säilytä omenat avoimessa muovipussissa. Jos mahdollista, säilytä sitä jääkaapissa kaukana muista hedelmistä.
Sinun on jätettävä pussi auki, jotta kaasu haihtuu. Jos kaasu jää kiinni suljettuun pussiin, myös omenat mätänevät nopeammin
Vaihe 2. Pidä omenat kaukana voimakkaasti haisevista elintarvikkeista
Omenat voivat imeä muiden lähellä olevien elintarvikkeiden tuoksun. Jos mahdollista, on parempi säilyttää omenat erillisessä jääkaapin laatikossa. Tai ainakin laita se jääkaappiin mahdollisimman kauas voimakkaasti haisevista elintarvikkeista.
- Säilytä omenat tuoreina säilyttämällä muut elintarvikkeet suljetuissa astioissa, jotta aromit eivät leviä jääkaapissa ja omenat imevät ne. Sipulit ovat esimerkki elintarvikkeesta, joka siirtää hajua omenoille.
- Muita elintarvikkeita, jotka on säilytettävä suljetuissa astioissa ja kaukana omenoista, ovat valkosipuli, kala ja useimmat pippurit.
Vaihe 3. Syö tai käsittele huoneenlämmössä viikon tai kahden ajan säilytettyjä omenoita
Ei ole väliä, jos päätät säilyttää omenoita jääkaapin ulkopuolella. Kuitenkin huoneenlämmössä säilytetyt omenat mätänevät nopeammin. Jos omenoita säilytetään jääkaapissa, ne voivat kestää 6-8 viikkoa, kun taas huoneenlämmössä omenat kestävät vain 1-2 viikkoa.
- Jos ostat omenoita, jotka eivät ole kovin kypsiä, voit säilyttää niitä jääkaapin ulkopuolella muutaman päivän ajan ja siirtää ne sitten jääkaappiin. Nämä omenat eivät kestä niin kauan kuin jäähdytetyt omenat koko ajan, mutta ainakin hieman kauemmin kuin huoneenlämmössä säilytetyt.
- Ulkona säilytetyt omenat houkuttelevat myös hyönteisiä, mikä ei yleensä ole tilanne, jos niitä säilytetään jääkaapissa.
