Palsternakka on juurikasveja, jotka muistuttavat porkkanaa, mutta joilla on makea, pähkinäinen maku. Väri on samea valkoinen tai vaaleankeltainen ja siinä on korkea C -vitamiinipitoisuus. Palsternakka voidaan keittää monin eri tavoin, jotta siitä tulee pehmeä ja makea, ja sitä nähdään usein patoissa. Palsternakka voidaan nauttia myös yksinään tai sekoitettuna kurpitsan, porkkanan ja muiden vihannesten kanssa. Jos haluat tietää eri tapoja valmistaa palsternakka, toimi seuraavasti.
Ainesosat
Paistetut pastinaakit
- 0,6 kg. palsternakka
- 1/4 dl voita
- 1/4 dl vettä
- 1/2 tl kuivattua oreganoa
- 1/2 tl kuivattua persiljaa
- 1/4 tl suolaa
- 1/8 tl pippuria
Paistettuja palsternakkaita
- 6 palsternakkaa
- 1/4 cup yleisjauhoja
- 1/2 tl maustesuolaa
- 1/2 dl sulatettua voita
Paahdettu palsternakka
- 0,9 kg keskikokoisia parnippeja
- 2 rkl ensipuristettua oliiviöljyä (extra-neitsytoliiviöljy)
- 1 tl kosher -suolaa
- 2 rkl voita
- 2 tl hienonnettua italialaista persiljaa
Vaihe
Menetelmä 1/4: Palsternakka
Vaihe 1. Kuumenna uuni 176ºC (350 ºF) lämpötilaan
Vaihe 2. Valmista palsternakka
Leikkaa 0,6 kg: n palsternakan juuret ja lehtien kärjet pois. Harjaa vihannesharjalla kylmässä vedessä. Kuori palsternakka ja viipaloi julienne-tyyli, leikkaa pitkiksi ohuiksi nauhoiksi, kuten ranskalaiset.
Vaihe 3. Aseta palsternakka öljyttömälle leivinastialle
Vaihe 4. Ripottele päälle kuppisulatettua voita
Vaihe 5. Lisää astiaan kupillinen vettä
Palsternakka on upotettava veteen, jotta se kypsyy, kun vesi kiehuu uunissa.
Vaihe 6. Ripottele mausteita
Ripottele palsternakkaja 1/2 tl kuivattua oreganoa, 1/2 tl kuivattua persiljaa, 1/4 tl suolaa ja 1/8 tl pippuria.
Vaihe 7. Peitä astia ja paista parnaakkeja 45 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä
35 minuutin kuluttua voit tarkistaa, onko se hellä, pistamalla haarukalla.
Vaihe 8. Tarjoile
Nauti palsternakista, kun ne ovat kuumia. Voit nauttia siitä yksin tai lihan tai vihannesten, kuten kanan tai munakoison, lisänä.
Menetelmä 2/4: Paistetut palsternakka
Vaihe 1. Valmista palsternakka
Leikkaa 6 palsternakan juuret ja lehtien kärjet. Harjaa kasvisharjalla kylmässä vedessä pestynä. Kuori se sitten ja käytä veitsellä neljännekset pitkät sivut.
Vaihe 2. Liota palsternakka vedessä kattilassa
Kattilan kansi.
Vaihe 3. Keitä palsternakka keskilämmöllä 10 minuuttia
Keitä pehmeäksi. 7 minuutin kuluttua voit tarkistaa puukolla haarukalla. Kiehumisen jälkeen valuta.
Vaihe 4. Sekoita jauhot ja maustesuola muovipussiin
Laita 1/4 kuppia yleisjauhoja ja 1/2 tl maustesuolaa suljettuun muovipussiin ja vatkaa tasaiseksi.
Vaihe 5. Kasta pastinaakit kupilliseen sulatettuun voihin ja laita pussiin
Pastinaatin päällystämiseksi ravista pussia maustetun jauhon päälle.
Vaihe 6. Kuumenna jäljellä oleva voi suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla
Kuuman voin kupliminen kestää noin minuutin.
Vaihe 7. Lisää palsternakka ja paista kullanruskeaksi
Käännä se 2-3 minuutin kuluttua lastalla niin, että se kypsyy tasaisesti molemmin puolin. Jos pehmeän ja kullanruskean saaminen vie aikaa, käännä tai käännä varovasti haarukalla, kunnes se on valmis.
Vaihe 8. Tarjoile
Nauti paistetuista palsternakkaista, kun ne ovat kuumia. Voit käyttää sitä korvikkeena ranskalaisille, joita nautitaan voileipien kanssa.
Menetelmä 3/4: Palsternakka
Vaihe 1. Kuumenna uuni 232 ° C: een
Vaihe 2. Valmista palsternakka
Pastinaakin valmistamiseksi pese 0,9 kg keskipitkän palsternakka kylmässä vedessä, kuori ja leikkaa 1,3 cm paksuiksi lävistäjiksi. tulos on kuin epätasapainoinen mitali.
Vaihe 3. Sekoita palsternakka, oliiviöljy ja suola kulhossa
Sekoita kulhossa 0,9 kg keskikokoisia palsternakkajauhoja, 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä ja 1 tl kosher-suolaa.
Vaihe 4. Aseta palsternakka uunivuokaan ja levitä se yhdeksi kerrokseksi
Ripottele 2 rkl sulatettua voita.
Vaihe 5. Paista palsternakka 20 minuuttia
Vaihe 6. Käännä pastinaatit pihdeillä ja paista vielä 15 minuuttia
Paista kunnes ruskea ja pehmeä. Ota sitten uunista ja siirrä lautaselle.
Vaihe 7. Mausta palsternakka
Mausta palsternakka suolalla ja pippurilla maun mukaan ja ripottele päälle 2 tl hienonnettua italialaista persiljaa.
Vaihe 8. Tarjoile
Nauti palsternakkaista, kun ne ovat kuumia.
Menetelmä 4/4: Muita tapoja kypsentää palsternakka
Vaihe 1. Keitä palsternakka
Pastinaakin keittäminen on yksinkertainen ja nopea tapa nauttia niiden luonnollisista makuista. Pastinaakin keittämiseen sinun on tehtävä tämä:
- Kiehauta vesi kattilassa. Suola vesi haluttaessa.
- Leikkaa palsternakka juuret ja kärjet pois.
- Harjaa palsternakka kasvisharjalla samalla kun peset niitä kylmässä vedessä. Kuori palsternakka, josta et pidä.
- Lisää palsternakka kiehuvaan veteen ja vähennä lämpöä.
- Kuumenna 5-15 minuuttia, kunnes palsternakka on pehmeää.
Vaihe 2. Höyrytä palsternakka
Parnippujen höyryttäminen on toinen nopea ja helppo tapa valmistaa ne ilman voita tai muita mausteita - voit lisätä voita, suolaa, pippuria tai muita mausteita myöhemmin. Pastinaakit höyrytetään seuraavasti:
- Leikkaa palsternakka juuret ja kärjet.
- Harjaa palsternakka kasvisharjalla samalla kun huuhtelet kylmällä vedellä.
- Kuori palsternakka, jota ei syödä.
- Laita koko palsternakka höyrystimeen, jossa vesi kiehuu jo.
- Höyryä 20-30 minuuttia.
Vaihe 3. Mikroaaltouunin palsternakka
Kun olet leikannut palsternakan juuret ja kärjet ja harjannut ne kylmään veteen, sinun on tehtävä muutamia asioita pastinaakin mikroaaltouunissa. Toimi seuraavasti:
- Jaa palsternakka neljään pitkään sivuun.
- Laita 2 rkl (28,56 ml) vettä mikroaaltouunin kestävään astiaan.
- Laita palsternakka astiaan ja peitä.
- Mikroaaltouunissa korkealla 4-6 minuuttia.
Vinkkejä
- Palsternakka sopii hyvin kanelin, inkiväärin ja muskottipähkinän kanssa.
- Palsternakka voidaan soseuttaa ja keittää keksiksi (eräänlainen keitto)
