Evästeet on parasta syödä tuoreina uunista, mutta joskus sinun on ehkä tallennettava evästeet myöhempää käyttöä varten. Jos sinulla on varaa olla syömättä niitä heti, säilytä evästeet ilmatiiviissä purkissa leipäpalan kanssa. Tämä auttaa evästeitä pysymään rapeina pidempään. Jos haluat pitää evästeet rapeina pidempään, laita ne muovipussiin ja säilytä pakastimessa.
Vaihe
Menetelmä 1/2: Evästeiden tallentaminen purkkeihin
Vaihe 1. Anna kotitekoisten evästeiden jäähtyä kokonaan ennen niiden säilyttämistä
Kuuma eväste vapauttaa höyryä, jolloin muut purkissa olevat evästeet muuttuvat hitaiksi tai märkiksi. Kukaan ei pidä hitaista leivonnaisista. Joten anna evästeiden jäähtyä ensin jäähdytystelineellä, ennen kuin siirrät ne ilmatiiviiseen purkkiin.
Jos sinulla ei ole jäähdytystelineä, anna evästeiden jäähtyä lautaselle
Vaihe 2. Siirrä kakku ilmatiiviiseen purkkiin
Tämä estää evästeiden kastumisen ja murentumisen. Muovipidikkeet tai muovipurkit ovat edullisia ja helposti löydettävissä. Jos mahdollista, valitse purkki, joka sopii evästeisiisi. Hyvin istuva purkki voi rajoittaa ilman virtausta purkin sisällä ja pitää evästeet rapeina pidempään.
- Jos ostat tai valmistat erityyppisiä leivonnaisia, säilytä ne erillisissä purkeissa, sillä pehmeiden kuvioisten evästeiden ja rapeiden evästeiden säilyttäminen tekee rapeista evästeistä vain hitaita.
- Tarkista ensin, onko muovipurkki elintarvikelaatuista, jos aiot säilyttää evästeitä muovipurkissa.
- Jos haluat säilyttää kovia ja rapeita evästeitä, laita ne purkkiin, kuten evästepurkkiin, jossa on vähän ilmavirtaa.
Vaihe 3. Aseta leivinpaperiarkit pinottujen evästekerrosten väliin
Jos ostat tai teet suuren erän evästeitä, aseta leivinpaperiarkki jokaisen evästekerroksen väliin, jotta ne eivät tartu yhteen.
- Jos sinulla ei ole leivinpaperia, voit käyttää leivinpaperia tai tortillapaperia.
- Vältä pinoamasta evästeitä, jotka ovat jäädytettyjä tai rakenteeltaan erittäin pehmeitä.
Vaihe 4. Laita pala valkoista leipää evästepurkkiin, jotta kakku pysyy rapeana
Valkoinen leipä auttaa imemään kosteutta, joten evästeet pysyvät raikkaina ja tuoreina. Aseta tämä siivu valkoista leipää evästeiden päälle muovipussiin tai purkkiin.
Jos kotona ei ole tuoretta leipää, käytä vain tortilloja
Vaihe 5. Säilytä evästepurkit huoneenlämmössä
Pehmeät kotitekoiset evästeet voivat kestää jopa kolme päivää ja pakatut tai kovakuvioiset evästeet jopa kaksi viikkoa, jos et voi syödä niitä! Säilytä evästepurkit suorassa auringonvalossa, jotta evästeet ovat herkullisia.
Tapa 2/2: Evästeiden jäädyttäminen
Vaihe 1. Siirrä jäähdytetyt evästeet muovipidikkeeseen
Odota evästeiden jäähtymistä käsitellessäsi. Tämä estää evästeitä muodostamasta höyryä muovikiinnikkeisiin, mikä voi aiheuttaa niiden pysähtymisen. Valitse suljettava muovipidike, joka on riittävän suuri, jotta kakku voidaan säilyttää yhdessä kerroksessa.
- Suljettu muovikiinnike estää evästeitä imemästä muita hajuja.
- Jäädytä evästeet ilman kuorrutetta ja lisää kuorrutus myöhemmin, kun evästeet eivät ole enää jäätyneet. Tällöin kuorrutus näyttää ja tuntuu hyvältä.
Vaihe 2. Säilytä evästeet useissa muovipidikkeissä, jos yksi muovikiinnike ei sovi kakkujen säilyttämiseen yhdessä kerroksessa
Jos yhdessä kerroksessa on liikaa kakkua, jaa keksit ja säilytä ne useissa muovipidikkeissä. Tämä estää evästeiden tarttumisen yhteen.
Vaihe 3. Säilytä ilmatiiviit muovipidikkeet pakastimessa enintään 5 kuukautta
Ajan myötä evästeet alkavat muuttua turhiksi. Syö evästeet viiden kuukauden kuluessa varmistaaksesi, että ne maistuvat edelleen hyvältä. Kirjoita säilytyspäivä muistiin pysyvällä merkinnällä, jotta voit laskea, kuinka kauan evästeet on säilytettävä pakastimessa.
Vaihe 4. Sulata jäädytetyt evästeet huoneenlämmössä 15 minuuttia
Poista evästeet muovikiinnikkeistä ja aseta ne lautaselle, jotta ne eivät jääty. Syö nämä herkulliset leivonnaiset, kun ne eivät ole jäätyneet.
- Jos ympärillä lentää kärpäsiä, peitä evästeet puhtaalla liinavaatteella niiden sulamisen aikana.
- Jos haluat lämmittää evästeet, laita ne vain mikroaaltouuniin 10 sekunniksi.
Vaihe 5. Säilytä jäädyttämättömät evästeet ilmatiiviissä purkissa viikon ajan
Todennäköisesti syöt leivonnaiset nopeasti. Jos niitä on kuitenkin jäljellä, säilytä ne ilmatiiviissä purkissa. Tämä auttaa pitämään evästeen rakenteen muuttumatta ja pysymään rapeana.
