Voi -evästeet, jotka ovat suosittuja myös hollantilaisina kekseinä, ovat paitsi herkullisia, myös erittäin helppoja valmistaa yksinkertaisilla ainesosilla, joita sinulla todennäköisesti on jo keittiössäsi! Ennen paistamista evästeet voidaan muotoilla maun mukaan. Tämän jälkeen evästeet voidaan leipoa ja kuluttaa heti tai pakata mahdollisimman kauniiksi, jotta ne voidaan antaa lähimmille.
Ainesosat
- 225 grammaa voita
- 200 grammaa sokeria
- 1 muna
- 2 tl. vaniljauutetta tai -uutetta
- tl. suola
- 241 grammaa yleisjauhoja
Valmistus: 36 evästettä
Vaihe
Menetelmä 1/2: Eväste taikinan valmistus
Vaihe 1. Kuumenna uuni 200 ° C: een
Kytke uunin "leivonta" -asetus päälle ja kuumenna uuni 200 ° C: een. Aseta sitten grilliritilä uunin keskelle, jotta evästeet kypsyvät tasaisemmin.
Useimpien uunien kuumeneminen kestää noin 10 minuuttia
Vaihe 2. Laita kulhoon 225 grammaa voita ja 200 grammaa sokeria
Vaikka rakeinen sokeri toimii parhaiten, voit vapaasti käyttää raakasokeria, jos se on kaikki mitä keittiössäsi on. Jos käytettyä voita on säilytetty jääkaapissa pitkään, anna sen levätä huoneenlämmössä 30 minuuttia, kunnes rakenne pehmenee, jotta se on helpompi käsitellä myöhemmin.
Käytä suurta kulhoa, jotta se mahtuu kaikkiin käytettyihin ainesosiin
Vaihe 3. Vatkaa voi ja sokeri, kunnes koostumus on kevyt ja pörröinen
Käytä sähkövatkainta suurimmalla nopeudella molempien ainesosien käsittelyyn, kunnes voi on vaaleampaa ja taikina on pehmeämpää. Yleensä kestää noin 5 minuuttia, jotta rakenne muuttuu kermaiseksi.
Käytä rakeista sokeria parhaan tuloksen saamiseksi. Jos sinulla on kuitenkin vain raakasokeria, käytä sitä vapaasti
Kärki:
Jos sinulla ei ole sähköistä sekoitinta, sekoita jälkiruoka erityisellä lusikalla. Vaikka se vie enemmän aikaa, saat ennemmin tai myöhemmin myös samanlaisia tuloksia.
Vaihe 4. Laita muna ja 2 tl vaniljasokeria kulhoon
Käsittele sitten märkä taikina sähkövatkaimella, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet hyvin ja paakkuja ei ole.
Jos käyttämäsi munat ovat istuneet tiskillä tai jääkaapissa pitkään, yritä ensin rikkoa ne erilliseen kulhoon varmistaaksesi, että sisältö ei ole mennyt huonoon suuntaan, ja varmista, että ne eivät ole t munankuorten halkeamia, jotka pääsevät taikinaan
Vaihe 5. Yhdistä jauhot ja suola erillisessä kulhossa
Lisää keskikokoiseen kulhoon tl, suola ja 241 grammaa jauhoja. Sekoita sitten nämä kaksi lusikalla, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet, ja murskaa lusikan takaosassa kaikki jauhot.
Käytä yleisjauhoja parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Jos sinulla on kuitenkin vain täysjyväjauhoja, käytä sitä vapaasti
Vaihe 6. Kaada kuivat aineet märkiin aineisiin
Tee märän taikinan keskelle pieni reikä ja lisää siihen jauhot ja suola. Käynnistä tämän jälkeen sähköinen sekoitin pienimmällä nopeudella ja käsittele taikinaa, kunnes kaikki sen ainekset ovat sekoittuneet hyvin.
Huomautuksia:
Sekoita vain kaikki ainekset yhteen. Ole varovainen, taikinan vaivaaminen liian kauan voi kuivata tekstuurin!
Vaihe 7. Peitä kulho taikinalla ja laita se jääkaappiin 1 tunniksi
Tämä menetelmä jäähdyttää tehokkaasti evästeiden lämpötilan ja tekee samalla evästeiden koostumuksesta tukevamman paistettaessa. Älä unohda peittää kulhoa muovikelmulla, jotta taikina ei ime jääkaapin muiden ainesosien tuoksua. Eikö sinulla ole muovikelmua? Säilytä taikina vain ilmatiiviissä astiassa.
Tapa 2/2: Evästeiden muodostaminen ja paistaminen
Vaihe 1. Käytä evästepuristinta tai erityistä evästepuristinta muodostaaksesi kauniimman ja yhtenäisemmän muodon
Itse asiassa tämä on helpoin tapa saada evästeiden ulkonäkö ammattimaisemmaksi ja täydellisemmäksi. Jotta voit käyttää työkalua, sinun tarvitsee vain täyttää työkalu taikinalla ja kiristää kansi. Paina sitten vipua, jotta taikina levitetään voideltuun leivinpaperiin.
- Osta evästepuristin mistä tahansa lähimmästä supermarketista tai konditoriasta.
- Tämä vaihtoehto sopii sinulle, joka haluat lahjaksi evästeitä rakkaillesi.
Vaihe 2. Pyöritä taikina, jos haluat tehdä pyöreitä evästeitä
Ota taikina kulhosta ja aseta se puhdistetulle pöydälle. Muotoile taikina paloiksi käsilläsi ja rullaa sitten nopeasti tasaiseksi paksuudeksi, jotta evästeet kypsyvät tasaisemmin kypsyessään.
- Ripottele pöydälle jauhoja, jotta taikina ei tartu käsiteltäessä.
- Tee taikinasta 30 cm pitkä ja 5 cm leveä rulla.
Vaihe 3. Leikkaa keksitaikina 2,5 cm paksuiseksi ja aseta se leivinpaperille
Leikkaa taikina hyvin terävällä veitsellä ja aseta taikinapalat öljyllä voideltuun leivinpaperiin.
- Kokeile niin paljon kuin voit leikata taikina samaksi paksuudeksi ja jätä tasainen rako kunkin taikinan väliin, jotta kypsyys on tasaisempaa.
- Siirrä taikinarulla leikkuulaudalle leikkuun helpottamiseksi.
- Jätä noin 2,5 cm jokaisen leivinpaperin päälle asetetun taikinan väliin.
Vaihe 4. Paista evästeitä 10 minuuttia tai kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi
Aseta leivinpaperi uunin keskitelineeseen ja aseta ajastin 10 minuuttiin. Tarkista 8 minuutin kuluttua evästeiden kunto. Jos reunat alkavat ruskeutua, ota ne heti pois ja siirrä ne ritilälle jäähtymään.
- Käytä aina kuumuutta kestäviä käsineitä, kun otat pannun uunista.
- Jäähdytä evästeet 30 minuuttia.
- Laita evästeet ilmatiiviiseen astiaan tekstuurin ja maun säilyttämiseksi, ja säilytä sitten astia keittiötasolla enintään 2 viikon ajan. Jos evästeet eivät tule kulumaan lähitulevaisuudessa, säilytä säiliö pakastimessa enintään 5 kuukautta.
Vinkkejä
Voi -evästeet ovat täydellinen kiitollisuuden symboli sinulle arvokkaalle henkilölle
Varoitus
- Käytä kuumuutta kestäviä käsineitä, kun otat pannun uunista.
- Koska voin keksit murenevat erittäin helposti, varsinkin kun ne ovat vielä kuumia, ole varovainen, kun siirrät keitetyt evästeet ritilälle.
