Illallisen valmistaminen voi olla vaikeaa, kun olet nälkäinen ja kiireinen, joten sinun on varmistettava, että kana on edelleen syötävä. Me kaikki tiedämme, että mätä kanan syöminen voi saada ihmisen vakavasti sairaaksi. Paitsi raaka kana, keitetty kana voi myös saada sinut sairaaksi. Entä jos sinulla on pakastettua kanaa? On olemassa erilaisia tapoja selvittää, onko kana turvallista syödä vain näkö-, kosketus- ja makuaistien avulla.
Vaihe
Menetelmä 1/4: Raa'an kanan tarkastus
Vaihe 1. Huomaa muutos kanan värissä
Tuoreessa tilassa raaka kana on vaaleanpunainen (vaaleanpunainen) kuin liha. Kun se alkaa mädäntyä, kanan väri haalistuu harmaaksi. Jos kanan väri alkaa näyttää haalistuneemmalta, sinun on käsiteltävä sitä välittömästi ennen kuin se menee huonoksi. Heti kun kana näyttää harmaammalta kuin vaaleanpunaiselta, on liian myöhäistä selvittää se.
- Raa'an kanan väri vaihtelee harmaasta keltaiseen, kuorimattomaan laastariin.
- Jos alat kypsentää mätätä kanaa, se voi edelleen haalistua eikä kalpeutua.
Vaihe 2. Haista kana
Mädäntyneellä raa'alla kanalla on erittäin voimakas haju. Jotkut kuvaavat hajua "hapan", kun taas toiset pitävät sitä ammoniakkina. Jos kana on haistanut pahalta tai on erittäin pistävä kuin mikään muu, on parasta heittää se pois.
Vaikka kanan keittäminen voi alkaa haista pahalta, on parasta heittää se pois, kun se alkaa haista pahalta
Vaihe 3. Tunne kanan pinta
Tuntuuko se kostealta/vetiseltä? Kosketustestaus on hieman vaikeampaa kuin värin tai aromin tarkistaminen, koska kanoilla on luonnollisesti kiiltävä, hieman kostea/mehukas ulkonäkö. Jos kuitenkin kosteutta jää juoksevan veden alla pesun jälkeen, on mahdollista, että kana on pilaantunut. Jos sinusta tuntuu epätavallinen tahmea tunne koskettamalla sitä, on lähes varmaa, että kana on mätä.
Menetelmä 2/4: Pakastetun kanan tarkistaminen
Vaihe 1. Etsi jäätiköitä
Jos kana peittää ohut kerros jäätä, se tarkoittaa, että kana ei ole enää hyvä. Laatta sakeutuu aivan kuin jää pakastimessa, joka ei ole sulanut vähään aikaan. Jos prosessi menee suoraan kanalle, joka jäätyy nopeasti, se ei muodosta paksua jääkerrosta. Jos jää on valkoista, pakastimen palovammoissa voi olla ongelma (vahingoita pakastettuja elintarvikkeita kuivumisen/kuivuuden ja hapettumisen vuoksi).
Vaihe 2. Tarkista, onko pakastin palanut. Kuivumisesta johtuvista vaurioista kertoo, että kanassa ei ole pieniä laikkuja tai valkoisia osia. Laastarit ovat karheampia kuin ympäröivä iho ja hieman koholla.
Kuivumisesta johtuvat vahingot ovat vaarattomia, mutta kana muuttuu vähemmän herkulliseksi
Vaihe 3. Suorita kanan väri -analyysi
Pakastetun kanan väri on vaikeampi tarkistaa. Sekä raaka kana että keitetty kana ovat molemmat samanlaisia, koska ne ovat hieman harmaita tai keltaisia. Jos kanan väri on tummempi kuin harmaa, se on hävitettävä välittömästi.
Tapa 3/4: Tarkista, onko kana kypsennetty
Vaihe 1. Haista kana
Aromitestiä voidaan soveltaa joko kypsennettyyn (kypsennettyyn) tai raakakanaan, mutta joskus on vaikeampaa sanoa, onko mätäkanan haju, kun mausteet tai muut mausteet peittävät hajun.
Jos kanan haju haisee mätältä tai rikkiä, se tarkoittaa, että kana on mätä
Vaihe 2. Jos mahdollista, tarkista kanan värimuutokset
Joskus tämä tarkistus ei ole mahdollista, jos kana on jauhettu jauhoilla tai jos väri on muuttunut taikinakerroksella tai kastamalla. Jos keitetty valkoinen kana alkaa näyttää harmaalta, se tarkoittaa, että kana ei ole enää turvallista syödä.
Vaihe 3. Etsi hometta
Hometta on yksi ilmeisimmistä mätään kanan merkeistä. Jos höyhenet ovat mustia tai vihreitä tai jos kanan pinnalle alkaa muodostua orgaanista kasvua, kana on erittäin mätä ja se on hävitettävä välittömästi. Jopa "ei tuore" kanan haju voi saada sinut sairaaksi.
Vaihe 4. Maista kanaa ennen kuin nielet sen
Jos et ole varma, onko kypsennetty kana vielä syötävä vai ei, mutta et halua heittää sitä pois, jos se on edelleen elinkelpoinen, voit purra varovasti. Älä kiirehdi pureskelemaan ja nielemään sitä, vaan pidä tauko ja analysoi maku huolellisesti.
Jos kana maistuu "ei tuoreelta" tai maistuu hieman hapanta, on parasta sylkeä se uudelleen ja heittää pois loput
Menetelmä 4/4: Kanan säilytykseen liittyvien asioiden tarkistaminen
Vaihe 1. Tarkista "Myy mennessä" -päivämäärä - päivä, jolloin tuote lähtee tehtaalta markkinoinnin aloittamiseen
Päivämäärä ei aina ole hyvä osoitus siitä, onko raaka kana edelleen hyvässä kunnossa vai ei, koska "Myy mennessä" -päivämäärä kertoo vain, milloin kanaa ei voi enää myydä kuluttajille. Sen sijaan, että luottaisit pelkästään "Myy mennessä" -päivämäärän vihjeisiin, paras ja menestynein vaihe on käyttää kyseistä päivämäärää viitteenä sen määrittämiseksi, onko epäilty kana mätä vai ei.
Jos ostat tuoretta, jäähdytettyä kanaa kaupasta ja pakastat sen, se voi kestää jopa yhdeksän kuukautta ostopäivästä, kunhan se on tuoretta ostohetkellä
Vaihe 2. Tarkista, kuinka perusteellisesti kana on varastoitu
Alikypsennetty (kypsennetty) kana pilaantuu nopeammin, kun se altistuu ilmalle, ja väärin säilytetty kana mädäntyy todennäköisemmin.
- Kana on säilytettävä matalassa ilmatiiviissä säiliössä tai erityisessä pussissa säilytettäväksi vahvassa ja kestävässä pakastimessa.
- Kana voidaan myös kääriä tiiviisti alumiinifolioon tai muovikelmuun.
- Esimerkki: Jotta kana olisi turvallista syödä, koko kana on leikattava pienemmiksi paloiksi ja sen sisältö on poistettava ennen sen säilyttämistä jääkaapissa tai pakastamista.
Vaihe 3. Tiedä missä ja kuinka kauan kanaa säilytetään
Riippuen siitä, miten säilytät kanaa, jonkin ajan kuluttua kanalla on suurempi mahdollisuus mätää.
- Jääkaapissa säilytetty raaka kana tulee kypsentää päivän tai kahden kuluessa, kun taas kypsennetty kana säilyy hyvänä noin kolme tai neljä päivää.
- Pakastimessa kypsennetty kana säilyy hyvänä ja turvallisena kulutukseen jopa neljä kuukautta, kun taas raaka kana säilyy hyvänä jopa vuoden.
Vinkkejä
- Jos sinusta tuntuu, että kana on "melko harmaa" tai "melko juokseva/kostea", se on yleensä näin ja sinun pitäisi heittää kana pois.
- Jos kana on sulanut, kun se on vielä myyntipisteessä, peruuta osto.
