Jokainen, joka on koskaan ostanut salaattia, joko kokonaisena tai hienonnettuna, tietää, että se on erittäin pilaantuvaa jääkaapissa. Onneksi mätäneen salaatin havaitseminen on erittäin helppoa. Ruskeat täplät, kuihtuneet lehdet ja hapan tuoksu ovat joitakin sen ominaisuuksia. Poista mätä lehdet mahdollisimman pian, jotta ne eivät leviä koko salaattiin. Säilytä salaatin jäämät kunnolla jääkaapissa, jotta ne kestävät pidempään.
Vaihe
Menetelmä 1/2: Salaatin tunnistaminen, joka alkaa mädäntyä
Vaihe 1. Etsi ruskeita tai mustia lehtiä, jotka osoittavat hajoamista
Värinmuutos on erittäin selvä merkki. Normaali salaatti on yleensä vaaleanvihreä tai keltainen, vaikka Red Coral -lajikkeilla on violetit lehdet. Kun salaatin pinnalle ilmestyy mustia täpliä, vihannes on mätä. Väriltään haalistunut salaatti on yleensä tahmeaa ja haisee pahalle.
Ruskeat täplät salaatilla ovat yleensä vaarattomia kulutettuna. Voit myös poistaa alueen, jos loput salaatit ovat vielä tuoreita
Vaihe 2. Hävitä hapanmakuiset salaatit
Tuoreella salaatilla ei ole lainkaan hajua. Voit haistaa maaperän, jota käytettiin sen kasvattamiseen. Pahalle tuoksuva salaatti oli mätä. Tuoksu on niin voimakas, että se on helppo havaita.
Haju on niin paha, että et halua syödä salaattia, ja siihen liittyy värimuutoksia ja limaa lehdissä
Vaihe 3. Tutki salaatinlehtiä muodon suhteen
Tuoreessa salaatissa on jäykkä ja rapea rakenne. Ajan myötä salaatti muuttuu pehmeäksi, juoksevaksi ja kiharaiseksi. Voit tunnistaa nämä muutokset vain katsomalla tai koskettamalla lehtiä. Lehdet eivät ehkä ole märkiä, mutta salaatti on alkanut mädäntyä lehtien käpristyessä.
- Salaatti käpristyy ennen kuin se muuttuu ruskeaksi. Sinun pitäisi heittää se pois tai käyttää sitä mahdollisimman pian.
- Kiharoitu salaatti on turvallista syödä, jos se ei ole mätä. Voit yrittää liottaa niitä jäävedessä 30 minuuttia palauttaaksesi niiden rapeuden.
Vaihe 4. Kosketa salaatinlehtiä varmistaaksesi, että ne eivät ole märkiä
Jos lehdet eivät näytä mätäiltä, kiinnitä huomiota niiden tekstuuriin. Saatat pystyä näkemään tai koskettamaan nesteen lehtiä. Tahmea tai liukas neste tulee ulos vanhasta salaatista ja osoittaa, että se on kuohkea tai mätä.
Vaikka märät lehdet voivat silti olla turvallisia syödä, ne eivät maistu yhtä herkullisilta. Lehdet tuntuvat pehmeiltä, kun ne käpristyvät
Vaihe 5. Hävitä kaikki salaattipussit, jotka näyttävät paisuneilta tai märiltä
Et voi haistaa tai koskettaa salaattia ennen pussin avaamista, mutta näet joitain pilaantumisen merkkejä. Pussi turpoaa lehdistä tulevan nesteen vuoksi. Saatat nähdä, että pussiin kerääntyy lätäköitä vettä.
- Vesi luo ihanteellisen kasvualustan bakteereille ja sienille. Älä siis syö salaattia.
- Saatat nähdä ruskeita täpliä mätäisen salaatin pussissa. Voit myös yrittää avata pussin. Salaatti haisee pahalta ja inhottavalta, kun se pilaantuu.
Vaihe 6. Maista salaattia varmistaaksesi, ettei se ole hapan
Etsi salaatin osa, joka näyttää turvalliselta syödä, ja ota pieni purema. Tiedät salaatin tuoreen, mehukkaan maun, joka on edelleen hyvä. Pilaantunut salaatti maistuu mätältä salaatilta. Maku on niin voimakas, hapan ja pistävä, että se saa sinut oksentamaan.
Älä syö salaattia, joka on hapan. Heitä kasvikset pois mahdollisimman pian
Menetelmä 2/2: Salaatin säilyttäminen oikein
Vaihe 1. Säilytä salaatti kokonaisena leikkaamatta sitä
Kokonainen salaatti kestää yleensä pidempään kuin leikattu salaatti. Sinun ei tarvitse tehdä mitään pelastaaksesi sen. Jätä vihannekset kokonaisiksi ja säilytä sitten viileässä, kuivassa paikassa jääkaapissa. Koko salaatti voi kestää jopa 10 päivää tällä tavalla.
- Kasvishylly on hyvä paikka säilyttää kokonainen salaatti, mutta kaikissa jääkaapimalleissa sitä ei ole.
- Voit myös kääriä salaatin paperipyyhkeeseen imeämään vettä, joka voi aiheuttaa pilaantumista.
- Pidä salaatti poissa etyleeniä tuottavista hedelmistä, kuten banaaneista ja tomaateista.
Vaihe 2. Aseta hienonnettu salaatti muoviastiaan, joka on vuorattu paperipyyhkeillä
Aseta 2 tai 3 arkkia talouspaperia muovisäiliön pohjaan. Jos sinulla ei ole muoviastiaa, voit käyttää voileipäpussia. Aseta salaatinlehdet talouspaperille ja peitä toisella paperipyyhkeellä. Pehmopaperi imee nesteen ja pitää salaatin rapeana pitkään.
- Sulje säilytysastia tiiviisti, kun olet valmis. Tämä auttaa estämään veden ja kaasun kertymistä. Jopa pakkaamaton salaatti pysyy kuitenkin tuoreena, jos sitä säilytetään vihanneshyllyllä.
- Voit käyttää tätä menetelmää myös leikattuun salaattiin, jota myydään pusseissa. Neste ei pääse ulos suljetusta pussista, joten salaatti voi mädäntyä nopeammin.
Vaihe 3. Säilytä salaattia viileässä, kuivassa paikassa jääkaapissa
Varmista, että alue on hyvin tuuletettu, jotta neste ei kerääntyisi salaatille. Kasvishylly on paras paikka. Jos sinulla ei ole sellaista, säilytä salaattia hyllyn etupuolella ja kaukana etyleeniä sisältävistä hedelmistä, kuten banaaneista ja tomaateista. Lehtisalaatti kestää yleensä jopa 5 päivää, mutta se voi kestää kauemmin, jos sitä säilytetään oikein.
- Ole varovainen, kun säilytät salaattia jääkaapin takaosassa. Sen lisäksi, että salaattia on vaikea löytää, kylmät tuulet jääkaapissa voivat myös vahingoittaa vihanneksia.
- Voit myös siirtää salaattisäiliön pakastimeen. Koska salaatti sisältää paljon vettä, se ei ole aina rapeaa, mutta sitä voidaan silti käyttää ruoanlaittoon.
Vaihe 4. Vaihda salaatin säilyttämiseen käytetyt paperipyyhkeet päivittäin
Keittiöpaperi muuttuu kosteaksi, kun se imee salaatin pinnalta vettä. Voit vaihtaa sen märkänä, mutta se on parasta vaihtaa joka päivä. Saatat pystyä pitämään salaatin tuoreena pidempään tällä tavalla.
Kun vaihdat talouspaperipyyhkeitä, poista käpristyneet tai mätänevät lehdet, jotta ne eivät vahingoita koko salaattia
Vaihe 5. Pese salaatti ennen käyttöä
Pese salaatti täyttämällä pesuallas vesijohtovedellä ja sekoita sitten kasvikset vedessä käsin muutaman minuutin ajan. Tällä menetelmällä voidaan poistaa salaattiin tarttunut maaperä. Pese salaattia tarpeen mukaan, jotta loput salaatit eivät kastuisi liikaa.
- Vesi voi saada salaatin pehmentymään ja mädäntymään. Joten vältä sitä niin paljon kuin mahdollista.
- Voit pestä salaatin juoksevan veden alla, mutta muista, että salaatti on erittäin hauras ja voi naarmuttaa helposti. Naarmuuntuneet tai vaurioituneet salaatinlehdet voivat aiheuttaa niiden mätänemisen nopeammin.
Vaihe 6. Kuivaa salaatti huolellisesti ennen varastointia
Jos salaattia jää jäljelle, se on tyhjennettävä ennen varastointia. Helpoin tapa tehdä tämä on asettaa salaatti salaattipyörän päälle. Kierrä työkalua, kunnes salaatti kuivuu.
Voit myös taputtaa salaatin paperipyyhkeellä tai kääriä pyyhkeeseen, jotta voit vaivata sitä varovasti, kunnes vesi on kadonnut
Vinkkejä
- Kokonainen salaatti kestää yleensä pidempään kuin hienonnettu salaatti, mutta asianmukainen varastointi voi pidentää sitä.
- Pakastimeen sijoitettu salaatti käpristyy suuren vesipitoisuuden vuoksi. Voit kuitenkin käyttää salaattia ruoanlaittoon ja maustamiseen.
- Salaatti on erittäin herkkä näkymättömälle hajoamiskaasulle, jota kutsutaan etyleeniksi ja jota tuottavat useat hedelmät, mukaan lukien persikat ja päärynät.
