Juuri keitetyt pihvit ovat herkkiä ja herkullisia, mutta pihvin lämmittäminen on eri asia, koska se voi tehdä lihasta kovaa, kovaa ja maistaa vähemmän herkullisen. Jos haluat nauttia pihvistäsi yhtä hyvin tämän toisen kerran, kokeile tätä pihvikuumennustapaa.
Vaihe
Menetelmä 1: 3: Pihvien lämmitys uunissa
Vaihe 1. Ota pihvi jääkaapista ja anna sen levätä muutaman minuutin ajan
Jäljellä oleva liha maistuu paremmalta, kun se lämmitetään huoneenlämmöstä. Kuumenna sillä aikaa paistinpannu tai paistinpannu, lisää pihvit ja ripottele voi päälle. Kuumenna, kunnes liha on lämmintä.
Voi olla helpompaa esilämmittää pannu, mutta heti kun voi sulaa, vähennä lämpöä. Lihan maut voivat kulua nopeasti, joten ole varovainen
Vaihe 2. Aseta jäljellä olevat pihvit suljettuun muoviin
Lisää myös ainesosat ja mausteet makusi mukaan, kuten valkosipuli ja sipuli, suola ja pippuri. Sulje muovitiiviste ja laita suljettu muovi astiaan kuumaa vettä. Odota neljä - kuusi minuuttia, kunnes liha on kuumaa, riippuen paksuudesta.
Tämä menetelmä voi olla vaikea, jos sinulla on useampi kuin yksi pihvi palaa uudelleen. Jos perheesi odottaa pihviä, sinun on ehkä parempi laittaa se uuniin tai käyttää rasvakeitintä heti
Vaihe 3. Kuumenna pihvi naudanlihaliemellä täytetyssä paistinpannussa
Kuumenna liesi, kunnes liemi on kuuma, ja anna lihan lämmetä naudanlihan kanssa, kunnes se on täysin kuumaa. Poista ja tarjoile heti tai leikkaa pieniksi paloiksi, jos haluat käyttää sitä toiseen reseptiin.
Vaihe 4. Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja paista sekoittaen valitsemiesi vihannesten kanssa
Tarjoile sitten tulos riisin ja soijakastikkeen kanssa. Kuuma riisi auttaa säilyttämään lihan maun.
Menetelmä 2/3: Pihvien kuumentaminen uunissa
Vaihe 1. Säilytä pihvin maku kuumentamalla sitä mikroaaltouunissa
Aseta liha lämmönkestävälle lautaselle ja ripottele päälle hieman pihvikastiketta, italialaista kastiketta, grilli- tai teriyaki-kastiketta ja muutama tippa öljyä tai voita. Peitä levy, aseta se ja kuumenna liha mikrossa keskilämmöllä.
Kuumenna, kunnes liha on juuri lämmintä, tarkista muutaman sekunnin välein, koska jos se on ylikypsää, se kuivuu. Siksi sinun tulisi käyttää keskilämpöä, koska korkealla lämmöllä (jota yleensä käytät), liha menettää maun
Vaihe 2. Vaihtoehtoisesti anna pihvien seistä huoneenlämmössä 30–45 minuuttia
Näin rasva ja mehut palaavat lihaan. Kuumenna uuni 80 ° C: een odottaessasi.
Kun uuni on saavuttanut 80 ° C, lisää liha ja odota 10-12 minuuttia. Tämä lämmittää lihan, ei kypsennä sitä. Tarjoile sen jälkeen muun kuuman ruoan kanssa, jotta lämpö säilyy
Tapa 3/3: Pihvin lämmittäminen uunilla ja uunilla
Vaihe 1. Kuumenna uuni 120 ° C: een
Vaihe 2. Aseta pihvit grillimaton päälle ritilällä
Laita sitten uuniin 30 minuutiksi, kunnes syvin liha saavuttaa 43 ° C. Käytä lihan lämpömittaria lämpötilan mittaamiseen.
Varmista, että liha ei ole kuumempaa kuin tämä lämpötila, tai liha kypsyy ja kuivuu sitten. Myös lämmitysaika voi vaihdella lihan paksuudesta riippuen
Vaihe 3. Kuumenna muutama ruokalusikallinen öljyä paistinpannulla
Laske aika niin, että kun öljy alkaa lämmetä, sinun tarvitsee vain poistaa pihvi uunista. Kuivaa paperipyyhkeillä ja aseta sivuun. Öljy on savukkeen jälkeen käyttövalmis.
Vaihe 4. Kuumenna lihan molemmat puolet rapeiksi ja ruskeiksi
Sinun tarvitsee vain lämmittää sitä 60–90 sekuntia kummallakin puolella. Kun olet valmis, poista pihvi ja anna sen levätä viisi minuuttia ennen tarjoilua.
Tällä tavalla mehut vähenevät hieman kuin kerran käsiteltiin ja ne ovat rapeampia, mikä on hyvä. Tämä menetelmä voi viedä enemmän aikaa kuin vain laittaa sen mikroaaltouuniin, mutta tulokset ovat sen arvoisia
Vinkkejä
- Jäljellä oleva pihvi voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi ja tarjoilla sipulien, tomaattien ja pippurin kanssa. Lisää puristus limeä ja tarjoile tortillojen, smetanan ja salsan kanssa.
- Voit myös syödä steiisi jäähdytettynä yksin tai leikata sen pieniksi paloiksi ja lisätä sen salaattiseokseen.
- Voit myös pilkkoa jäljelle jääneen pihvin ja lisätä sen keiton aineosiin.
