Pihvejä pidetään herkullisimpina, kun niitä grillataan. Voit kuitenkin saavuttaa myös rautavaluastiassa ja uunissa grillatun lihan maun. Opi alla olevan reseptin avulla, miten pihvi valmistetaan uunissa.
Vaihe
Osa 1/5: Lihan valmistaminen
Vaihe 1. Osta pihvejä supermarketista tai lihakaupasta
Valitse lihanpalat, joiden paksuus on noin 2,5 - 3,8 cm.
Vaihe 2. Sulata pihvi jääkaapissa yön yli, jos liha on jäädytetty
Anna lihan sulaa kunnolla 8-12 tuntia.
Vaihe 3. Poista pihvi jääkaapista noin 20 minuuttia ennen kypsennystä
Anna lihan lämmetä hetki, jotta se kypsyy tasaisesti.
Osa 2/5: Pihvin maustaminen
Vaihe 1. Valmista 2 rkl (30 ml) kasviöljyä
Kaada öljyä pihvin molemmille puolille.
Vaihe 2. Ripottele hieman jauhetta lihan toiselle puolelle
Vaihe 3. Lisää 2–6 kertaa hienoksi jauhettua mustapippuria
Voit myös käyttää pakattuja pihvimausteita suolan ja pippurin sijasta.
Vaihe 4. Hiero mausteet lihalle
Käännä liha ympäri ja toista mausteiden huuhteluprosessi.
Osa 3/5: Uunin lämmitys
Vaihe 1. Aseta valurautapannu uuniin
Tämän tyyppinen paistinpannu hajottaa lämmön erittäin tasaisesti.
Vaihe 2. Aseta lämpö ja odota, kunnes uuni lämpenee
Valurautapannun tulee lämmetä samanaikaisesti uunin kanssa. Odota noin 5–10 minuuttia.
Osa 4/5: Grillauspihvit
Vaihe 1. Aseta uunin rukkaset molemmille käsille ja poista sitten valurautapannu uunista
Valurautaiset paistinpannut ovat painavia, joten vedä uuniteline ylös ja nosta paistinpannu varovasti lieden päälle.
Vaihe 2. Kytke liesi päälle korkealla lämmöllä
Vaihe 3. Laita liha valurautapannuun
Paista lihan molempia puolia 30 sekuntia, jotta ne saavat ruskean värin.
Vaihe 4. Käännä liha alkuperäiseen asentoonsa
Sammuta liesi.
Vaihe 5. Laita pannu takaisin uuniin
Vaihe 6. Paista lihaa 2 minuuttia ensimmäinen puoli ylöspäin
Vaihe 7. Käännä liha pihdeillä
Paista lihaa vielä 2 minuuttia toinen puoli ylöspäin. Ota liha uunista.
Tämä resepti koskee neljänneskeitetyn lihan kypsentämistä (keskikokoinen), joka painaa 453 grammaa. Jos haluat lihan kypsennetyn (keskikokoinen), anna lihan kypsyä uunissa 2 minuuttia kauemmin
Osa 5/5: Pihvin tarjoilu
Vaihe 1. Aseta liha lämpimälle lautaselle
Peitä levy foliolla ja anna lihan seistä 5 minuuttia.
Vaihe 2. Leikkaa liha lihan jyviä vasten
Tarjoile heti.
