Yksi suosikki lomaherkuistani on piparkakut. Tämä mausteinen ja hieman pureskeltava keksiherkku lämmittää vatsaa ja sitä rakastavat lähes kaikki pienistä keijuista joulupukkiin! (Piparkakkujen syömisen juorut ovat syy siihen, miksi Rudolph, joulupukin ystävä poro, on aina kuohuviiniä!) Näytämme sinulle, miten ne tehdään, ja annamme poskillesi myös ruusuisen punastumisen! Jatka lukemista.
Ainesosat
- 2 1/2 kupillista (310 g) yleisjauhoja
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 3/4 tl suolaa
- 1 tl inkiväärijauhetta
- 1/2 tl kanelijauhetta
- 1/4 tl neilikkajauhetta
- 1/4 tl muskottipähkinäjauhetta
- 1/2 dl (110 g) voita huoneenlämmössä
- 1/2 dl (100 g) rakeistettua sokeria
- 1/2 dl (125 ml) melassia tai siirappia
- 1/4 kupillista (60 g) keitettyä vettä
- 1 1/2 tl vaniljauutetta
- Kuorrutus, kuorrutus, sprinkles jne. Koristeluun
Vaihe
Vaihe 1. Sekoita kaikki ainekset
Yhdistä keskikokoiseen kulhoon suola, ruokasooda, jauhot, inkivääri, neilikka, muskottipähkinä ja kaneli yhdessä.
Vaihe 2. Sekoita märät ainekset
Ota iso kulho ja sekoita voi, sokeri, vesi, siirappi ja vanilja keskenään. Voit käyttää sähkövatkainta tai tehosekoitinta, jos voi ei ole tarpeeksi pehmeää lyömään käsin vispilällä.
Vaihe 3. Sekoita kuiva seos märän seoksen kanssa
Lisää pieni määrä jauhoseosta märään seokseen ja sekoita varovasti puulusikalla, kunnes koko seos on pehmeää. Ole varovainen käyttäessäsi sähkötyökaluja, koska tämä voi aiheuttaa jauhojen roiskumisen sekoituskulhosta lyömisen aikana.
Vaihe 4. Valmista taikina
Jaa taikina puoliksi ja kiedo molemmat puolikkaat muovilla. Säilytä niitä jääkaapissa kaksi tuntia tai kunnes ne ovat kovettuneet.
Vaihe 5. Kuumenna uuni
Aseta lämpötila 190 ° C: een (375 ° F).
Vaihe 6. Tulosta keksit
Ripottele jauhoja tulostuspinnalle, yleensä keittiön pöydälle. Kaulitse taikina 30–50 millimetrin paksuiseksi kaulaan tai tyhjän siirappipullon litteään osaan. Käytä taikinalla evästeiden leikkuria, joko tikkua tai jotain muuta muotoa, ja aseta se sitten keksipellille. Toista prosessi jäljellä olevan taikinan kanssa ja nosta lisää keksejä.
Vaihe 7. Paista keksit 9-12 minuuttia tai kunnes keksit ovat kevyesti ruskistuneet
Ota uunista ja anna leivinpaperin päällä 5 minuuttia ennen kuin siirrät ritilälle jäähtymään. Jos nostat keksit suoraan pannulta, muotissa voi olla osia, jotka murenevat. Jos näin on, voit syödä murskatut osat.
Vaihe 8. Koristele
Tämä on hauskin osa evästeiden leipomista (tietysti niiden syömisen lisäksi!). Käytä kuorrutusta, kuorrutetta ja sprinklejä antaaksesi nukkeille kasvot. Voit myös "kiinnittää" pureskeltavan karkin kuorrutuksella kekseen pohjaan.
