Rapea selleri voi tehdä keittoistasi, salaateistasi ja välipaloistasi myös rapeita. Sellerin asianmukainen säilyttäminen voi pitää sen rapeana pidempään. Voit kääriä sellerin alumiinifolioon, säilyttää sellerin vedessä tai käyttää paperipyyhkeitä. Muista kuitenkin hävittää kaikki sellerit, jotka ovat mätäneet. Yleensä selleriä voidaan säilyttää 3-4 viikkoa.
Vaihe
Menetelmä 1/3: Sellerin säilyttäminen alumiinifoliossa
Vaihe 1. Kääri selleri tiukasti alumiinifolioon
Selleri mätänee usein, koska se vapauttaa etyleeniä, joka on kypsymishormoni. Alumiinifolioon käärittyinä nämä hormonit tulevat ulos. Samaan aikaan, jos muovia säilytetään, etyleeni jää loukkuun, jolloin selleri kuihtuu. Tällä tavalla alumiinifolio voi auttaa estämään selleriä ylikypsenemästä ja menettämästä rypistymistään.
- Eteeni on kasvien luonnollisesti erittämä hormoni. Eteeni on kypsymis- ja ikääntymishormoni, joka saa kasvit kypsymään ja sitten hajoamaan. Vaikka eteeniä tarvitaan kasvien kypsymiseen, se voi aiheuttaa kasvien ylikypsymisen ja mätänemisen tietyn ajan kuluttua.
- Sellerin säilyttäminen muovipussissa vangitsee eteenin ja nopeuttaa sellerin pilaantumista.
Vaihe 2. Kääri selleri uudelleen jokaisen käytön jälkeen
Kun olet käyttänyt selleriä ruokaan, muista kääriä loput takaisin alumiinifolioon. Muista kääriä selleri tiukasti, jotta eteeni pääsee poistumaan.
Jos käyttämäsi alumiinipinnoite alkaa likaantua, vaihda se uuteen
Vaihe 3. Säilytä selleriä 3-4 viikkoa
Säilytä selleri jääkaapissa. Tällä tavoin selleriä tulee säilyttää 3-4 viikkoa. Tämän jälkeen selleri alkaa mädäntyä ja se on hävitettävä.
- Voi olla hyödyllistä kirjoittaa muistiin sellerin säilyttämisen alkamispäivämäärä alumiinifoliokerrokselle muistamisen helpottamiseksi.
- Selleriä ei saa syödä sen jälkeen, kun se on mätää. Mädäntynyt selleri on valkeahko. Keskellä on tyhjä, kun taas varret alkavat taipua pois varret.
Menetelmä 2/3: Keittiökudoksen käyttö
Vaihe 1. Kostuta kangas
Valmista iso paperipyyhe, joka riittää kattamaan sellerin varret. Kostuta paperipyyhe vesijohtovedellä, kunnes se on kostea, mutta ei liota.
Voit myös käyttää suodatettua vettä kudoksen kostuttamiseen, jos haluat
Vaihe 2. Kääri kudos sellerin varren juureen
Taita kudos puoliksi. Kääri se sitten hitaasti niin, että se peittää koko sellerin varren. Kun selleri on täysin kääritty, valmista kuminauhat. Käytä kuminauhaa pitämään pehmopaperia sellerin varressa.
Vaihe 3. Kääri selleri muovipussiin
Nyt voit kääriä sellerin muovipussiinsa. Älä kuitenkaan päästä etyleeniä loukkuun. Eteeni on kypsyvä hormoni, joka voi nopeuttaa sellerin hajoamista. Tätä varten kääri selleri tiiviisti muovipussiin, jotta eteenin voi vapautua. Käytä seuraavaksi kuminauhaa pitämään muovipussi paikallaan.
Vaihe 4. Hävitä selleri, kun se on mätää
Varo sellerin pilaantumisen merkkejä. Saatat huomata, että sellerin varret alkavat käpristyä pois varret, muuttuvat valkoisiksi ja keskusta tyhjenee. Selleri voi yleensä kestää 3-4 viikkoa, jos sitä säilytetään jääkaapissa.
Tapa 3/3: Sellerin säilyttäminen vedessä
Vaihe 1. Valmista selleri varastointia varten
Sinun on leikattava selleri, jotta se pysyy vedessä. Aloittelijaksi leikkaa sellerin varret pohjasta.
- Lehdet kannattaa myös leikata. Joten jos haluat käyttää sellerinlehtiä ruoanlaitossa, säilytä niitä muualla.
- Kun sellerin lehdet ja varret on leikattu, leikkaa jokainen sellerin varsi puoliksi.
Vaihe 2. Aseta selleri astiaan
Valitse astia, johon mahtuu kaikki sellerinpalat. Säiliön koon tulee myös olla riittävän suuri, jotta voit jättää noin 2,5 cm vapaata tilaa yläosaan. Tupperware -astian tai suuren kulhon pitäisi toimia.
Helposti sulkeutuva säiliö on paras valinta. Mitä vähemmän selleriä altistuu ilmalle, sitä parempi
Vaihe 3. Täytä kulho vedellä
Käytä suodatettua vettä, koska vesijohtovesi voi kuljettaa kemikaaleja. Kaada sen verran vettä, että selleri peittyy. Sulje sellerisäiliö tiiviisti ja laita se sitten jääkaappiin. Jos käyttämässäsi säiliössä ei ole kantta, käytä sen sijaan muovikelmua.
Vaihe 4. Vaihda vesi joka päivä
Muista, että vesi on vaihdettava. Tämä menetelmä ei anna parhaita tuloksia, jos selleri upotetaan samaan veteen joka päivä.
- Muista käyttää suodatettua vettä vesijohtoveden sijasta.
- Tätä menetelmää voidaan käyttää myös muissa juurikasveissa niiden rapeuden säilyttämiseksi.
Vaihe 5. Hävitä mädäntynyt selleri
Lopulta, varsinkin jos sitä säilytetään oikein, selleri mätänee. Selleri mätänee yleensä 3-4 viikon kuluttua.
