Pinaatti on vihreä lehtivihannes, joka sisältää runsaasti rautaa. Pinaatti ei ole vain Popeyelle, vaan sen voi nauttia kuka tahansa, keitetty tai raaka. Voit lisätä pinaattia salaatteihin tai smoothieihin, keittää, kuullottaa tai jopa valmistaa kermaista pinaattia maksimoidaksesi tämän yksinkertaisen ja herkullisen vihanneksen maun. Jos haluat tietää, miten pinaatti valmistetaan, katso vaihe 1.
Vaihe
Osa 1/3: Pinaatin valmistaminen
Vaihe 1. Valitse terve pinaatti
Selaa myymälän tai markkinoiden pinaattiosaa löytääksesi pinaattipunoksia, joilla on tuoreita, tummanvihreitä lehtiä. Älä valitse pinaattia, jossa on pehmeitä tai kuihtuneita, keltaisia ja mustelmia. On tärkeää valita tuore pinaatti, jotta se voi kestää tarpeeksi kauan herkullisen aterian valmistamiseksi. Supermarketista löydät todennäköisesti suurimman osan pinaatista, joka on poistettu varresta ja pakattu suljettuun muovipussiin. Perinteisillä markkinoilla tai tuoreiden elintarvikkeiden markkinoilla suurin osa pinaatista on saatavana nippuina, joissa on paksut ja hyvät lehdet.
- Yleisin pinaattityyppi on hienolehtinen pinaatti, jolla on sileät ja litteät lehdet, jotka on helppo puhdistaa.
- Savoy -pinaatti kestää paremmin kylmää kuin muut pinaattityypit. Lehdissä on syviä ryppyjä, mikä vaikeuttaa pölyn ja lian poistamista lehdistä.
- Vauvanpinaatti eli vauvanpinaatti on tavallinen pinaatti, joka poimitaan 15-20 päivän kasvun jälkeen, kun taas tavallinen pinaatti poimitaan 45-60 päivän kasvun jälkeen. Vauvanpinaatilla on pehmeämpiä nuoria lehtiä ja se sopii paremmin salaatteihin, kun taas kypsä pinaatti on parempi ruoanlaittoon.
Vaihe 2. Säilytä pinaatti muovipussissa jääkaapissa
Pinaattia voidaan säilyttää tällä tavalla 3 päivää. Jos ostat pinaattia suljetussa pussissa, varmista, että pidät sen tiiviisti suljettuna klipsillä avaamisen jälkeen, jotta jäljellä oleva pinaatti pysyy tuoreena. Jos et aio käyttää sitä heti, sinun on säilytettävä se, kunnes olet valmis käyttämään sitä. Älä pese tai kuivaa pinaattia ennen kuin olet valmis keittämään sen, muuten se kuihtuu.
Vaihe 3. Poista lehdet varresta
Jos pinaatti on edelleen kiinni suuressa varressa, sinun on leikattava se veitsellä tai keittiöleikkurilla. Voit käyttää leikkuuterää tarkkuuden lisäämiseksi. Vaikka syötävät, pinaatin varret ovat hieman kovia eivätkä kovin maukkaita, ja pinaatinlehdet maistuvat paremmin ilman varret.
Vaihe 4. Puhdista lehdet vedellä maaperän hiukkasten ja muiden roskien poistamiseksi
Usein pinaattiin on tarttunut likaa, mikä voi saada sen tuntumaan rakeiselta. Jos ostat pinaatin suljetussa muovipussissa ja siinä lukee, että se on pesty, voit silti pestä sen uudelleen vain turvallisuuden vuoksi, mutta älä ota niin paljon varotoimia kuin markkinoilta ostetulle pinaatille. Näin pese pinaatti:
- Erota lehdet.
- Vie kätesi pinaattikeskuksen selkärangan alle erottaaksesi lehdet ja varret. Tämä on valinnainen vaihe. Jotkut syövät mielellään pinaatinlehtiä.
- Laita lehdet vesialtaaseen, sekoita hetki ja hävitä vesi.
- Toista, kunnes kaikki lika on kadonnut.
Vaihe 5. Kuivaa pinaatti
Odota pinaatin kuivumista ennen sen keittämistä - ellet halua keittää sitä. Jos haluat kuivata sen, laita pinaatti siivilään ja anna sen seistä 10 minuuttia ja odota kuivumista, tai voit taputtaa sitä varovasti paksulla paperipyyhkeellä. Varmista, että teet sen hitaasti, jotta et lopulta purista pinaatinlehtiä. Kun pinaatti on kuiva, keitä se mahdollisimman pian, jotta lehdet eivät kuihtuisi
Osa 2/3: Pinaatin keittäminen
Vaihe 1. Keitä pinaatti
Yksi helpoimmista tavoista valmistaa pinaattia on yksinkertaisesti keittää se. Voit keittää pinaattia ja syödä pinaattia yksinään tai voit keittää sen ensimmäiseksi vaiheeksi kermapinaatin valmistamiseksi. Pinaatin keittäminen:
- Laita pinaatti isoon kattilaan kiehuvaa vettä.
- Keitä 3-5 minuuttia.
- Valuta hyvin.
- Laita jääveteen "yllättämään" se ja antaa sille kauniin vihreän värin ja tyhjennä sitten uudelleen (valinnainen).
- Aseta tarjoilulautaselle ja ripottele kevyesti oliiviöljyllä.
- Lisää suola ja paperi riittävästi.
Vaihe 2. Kuullota pinaatti
Paahtaminen on yksi yleisimmistä pinaatin valmistusmenetelmistä. Tarvitset 2 pinaatin lisäksi vain oliiviöljyä, 2 valkosipulinkynttä (valinnainen) ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Tässä on mitä sinun on tehtävä pinaatin paistamiseksi:
- Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä.
- Lisää valkosipuli ja keitä noin 30 sekuntia tai kunnes tuoksuu.
- Lisää joukko pinaattia ja keitä minuutti, kunnes se alkaa kuihtua. #*Sekoita pinaattia pihdeillä kypsymisen aikana.
- Lisää toinen nippu pinaattia ja jatka paistamista 2-3 minuuttia, kunnes kaikki pinaatti on kuihtunut.
- Ripottele suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 3. Valmista kermapinaatti
Kermaisen pinaatin valmistaminen on loistava tapa tehdä pinaattiastiastasi rikkaampi, lämpimämpi ja maukkaampi. Voit nauttia tämän ruokalajin yksinään tai tarjoilla sitä pihvin, kanan tai minkä tahansa muun valitsemasi proteiinilähteen kanssa. Valmistaaksesi tarvitset seuraavat ainekset: 680 grammaa pinaattia, 1 sauva voita, 8 ruokalusikallista jauhoja, 1/2 keskikokoista sipulia kuutioituna, 3 valkosipulinkynttä, 2 kupillista (380 ml) maitoa ja suolaa ja pippuria maistaa. Voit tehdä kermaisen pinaatin seuraavasti:
- Sulata 1 sauva voita paksussa kattilassa.
- Ripottele jauhot voihin ja vatkaa yhteen.
- Keitä jauhoja ja voita keskilämmöllä viisi minuuttia.
- Lisää kuutioitu (hienonnettu) sipuli tai valkosipuli ja jauhettu valkosipuli ja sekoita vielä 1 minuutti.
- Lisää maito ja vatkaa seosta jatkuvasti 5 minuuttia.
- Kuullota pinaatti erillisessä pannussa. Noudata edellä annettuja ohjeita pinaatin paistamisesta (ilman valkosipulia).
- Ripottele kermakastike suolalla ja pippurilla maun mukaan ja lisää paistettu pinaatti.
- Sekoita varovasti joukkoon pinaatti- ja kermakastike, kunnes ne ovat tasaisesti sekoittuneet.
Vaihe 4. Paahda pinaatti
Paahdettu pinaatti, kuten kermapinaatti, on toinen loistava tapa valmistaa runsas, runsas pinaattiruoka. Tämä menetelmä tarjoaa myös bonuksen herkullisesta, rikkaasta juustosta. Tässä on kaikki ainesosat, joita tarvitset herkullisen paahdetun pinaatin valmistamiseen: 1/2 cup hienonnettua sipulia tai punasipulia, 2 rkl voita, 2 nippua pinaattia, 1/2 cup raskasta kermavaahtoa, 1/3 cup maitoa, 5 rkl syö raastettua parmesanjuustoa, 1/4 kuppia rapeaa korppujauhoa ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Voit leipoa sen seuraavasti:
- Kuullota sipuleita voissa 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Lisää pinaatti, maito ja kerma. Sekoita.
- Ota pois liedeltä.
- Lisää 4 rkl juustoa, leivänmuruja ja suolaa ja pippuria. #*Sekoita tasaiseksi.
- Lusikoi seos leivinpaperille.
- Ripottele päälle loput juustot.
- Paista pinaattia ilman kantta uunissa 350 ° F (176 ° C) 40-45 minuuttia tai kunnes juusto on hieman ruskistunut.
Osa 3/3: Raakapinaatin valmistaminen
Vaihe 1. Valmista pinaatti ja mansikasalaatti
Pinaatti- ja mansikasalaatti on yksinkertainen ja ravitseva ruokalaji, joka ei vaadi pinaatin kypsentämistä lainkaan. Tarvitset vain seuraavat ainesosat: 1 pakkaus pinaatinlehtiä, 10 tuoretta mansikkaa, 1/2 dl halkaistua mantelia, keskikokoinen sipuli, etikka, oliiviöljy, 3 rkl sokeria ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Voit tehdä sen seuraavasti:
- Leikkaa sipuli.
- Jaa jokainen mansikka neljään.
- Sekoita sipulit, mansikat, mantelit ja pinaatti keskenään.
- Sekoita 1/4 kupillista balsamiviinietikkaa, 1/4 kuppi oliiviöljyä, 3 rkl sokeria ja tarpeeksi suolaa ja pippuria kastikkeen valmistamiseksi.
- Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti.
Vaihe 2. Valmista pinaattisalaatti viikunoista ja fetajuustosta
Tämä makea salaatti on täydellinen nauttia aurinkoisena iltapäivänä, piknikillä tai minkä tahansa aterian lisukkeena. Sinun tarvitsee vain sekoittaa 1 paketti pinaatinlehtiä, 1/2 dl murskattua tai kuutioitua fetajuustoa, 10-15 hienonnettua viikunaa, 1/2 cup pekaanipähkinää (soikea, ruskea pähkinä, joka on kotoisin Keski-Amerikasta) ja 1 kuppi rypäleitä. Lisää yksinkertainen balsamikastike tai vadelmakastike, ja salaatti on valmis! Ei tarvitse kokata!
Vaihe 3. Tee pinaatti smoothie
Pinaatti voi lisätä herkullisen, terveellisen maun mihin tahansa vihannes- tai hedelmäsmoothieen. Yleensä sinun tarvitsee vain tehdä pinaattismoothie vain lisäämällä pinaatti ja kaikki muut ainekset, joita haluat käyttää, ja sekoita seos tasaiseksi. Tässä muutamia ainesosia, joista voidaan valmistaa pinaatti- ja päärynäsmoothie:
- 1 1/2 dl vettä tai kookosvettä
- 2 kuppia pinaattia
- 1 kuppi kypsiä päärynöitä
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 tl raastettua inkivääriä
- 1 rkl jauhettua pellavansiementä
- 1 tl hunajaa
Vaihe 4.
