Helposti paistetut munat paistetaan paistinpannulla tai pannulla molemmin puolin niin, että keltuaiset ovat hieman sakeutuneita, mutta silti juoksevia. Yli helpon naudanlihasilmän munien valmistuksen oppiminen on yllättävän helppoa! Tarvitset vain paistinpannu, vähän voita ja muutama muna. Parasta on, jos pelkäät munien kääntämistä, on olemassa keinoja valmistaa niitä ilman, että sinun tarvitsee kääntää niitä ollenkaan.
Vaihe
Menetelmä 1 /3: Perinteiset, erittäin helpot munat
Vaihe 1. Kuumenna rasvaa tarttumattomassa pannussa
Kytke liesi keskilämpötilaan tai keskilämpötilaan. Ripottele haluamasi rasva pannulle (käytä vähintään ruokalusikallista pannun pitämiseksi sileänä). Olet valmis jatkamaan, kun kuulet matalan sihisevän äänen.
-
Voit käyttää monia erilaisia rasvoja, mukaan lukien:
-
- Voi tai margariini
- Canola tai oliiviöljy
- Pekonirasva (helppokäyttöinen, jos juuri keitit pekonia aamiaiseksi samassa pannussa)
-
Vaihe 2. Riko munat erilliseen kulhoon
Hanki kulho, kuppi tai ramekin, joka on tarpeeksi suuri munien säilyttämiseksi. Halkaise munan pitkä sivu säiliön reunaan ja anna sisällön valua siihen. Ajan säästämiseksi valmista munat odottaessasi pannun lämpenemistä.
Älä riko munia suoraan kuumalle pannulle. Tämä helpottaa keltuaisten hajoamista tai munat kypsyvät epätasaisesti. Et myöskään voi täysin hallita sitä, missä munat ovat pannulla
Vaihe 3. Laita munat wokkiin
Kaada munat kulhosta kuumalle pannulle. Nosta pannun kahvaa heti, jotta munat liukuvat pannun loppuun. Odota noin 10-15 sekuntia, kunnes munan pohja kovettuu hieman, ja laske sitten pannun kahva hitaasti niin, että se on takaisin liedellä. Ravista pannua hieman, jotta munat eivät tartu tai liikuta niitä varovasti lastalla.
Kun munat laitetaan yhteen pannun lopussa, munanvalkuaiset voivat kasautua yhteen eivätkä levitä koko pannulle. Tämä estää munien kypsymisen tasaisesti
Vaihe 4. Odota, että munan pohja on jähmettynyt
Anna munien kypsyä muuttamatta asentoa minuutti tai kaksi. Valkuaisten tulee olla pohjassa todella kiinteitä (mutta ei kovia) ennen kuin voit jatkaa. Paistinpannusta ja käyttämäsi tulipalon koosta riippuen tämä voi kestää 45 sekunnista 2 minuuttiin.
Kiinnitä huomiota munanvalkuaisen reunoihin - tämä on ohuempaa kuin keskikohta, joten se asettuu ensin. Kun näet reunat kiinteinä, voit jatkaa ruoanlaittoa, vaikka keskikohta on vielä hieman juokseva
Vaihe 5. Käännä munat
Kun kanan reunat ja pohja ovat jähmettyneet, mutta keltuaisen ympärillä oleva valkoinen on vielä kirkasta, liu'uta lastalla munan alle. Poista pannulta ja käännä yhdellä nopealla ranteen kääntöliikkeellä. Käännä mahdollisimman varovasti, jotta keltuainen ei vahingoitu. Ei hätää, jos vahingossa "taitat" yhden munan reunan keskikohdan alle. Tämä ei vaikuta muniin paljon, kun ne keitetään.
Jos olet rohkea, voit myös kääntää munat itse pannulle. Pidä kasvosi loitolla ja nykäise nopeasti pannun vastakkaiselta puolelta. Ota munat, jotka on käännetty pannulle. Tämä menetelmä on melko vaikea, joten käytä lastalla, jos et ole kokenut kokki
Vaihe 6. Käännä munat vielä kerran
Munan toista puolta ei saa ylikypsentää. Laske 10: een, liu'uta lastalla munan alle ja käännä se uudelleen. Munan "yläosan" pitäisi nyt jähmettyä hieman.
On tärkeää kypsentää tätä munan puolta vain 10 sekuntia. Haluat pitää munan yläosan kiinteänä vain vähän, kunnes se mahtuu keltuaiseen, mutta silti juokseva
Vaihe 7. Tarjoile
Turvallinen! Liian helppo naudan silmänmuna on kypsennetty. Siirrä pannulta lautaselle ja tarjoile paahtoleivän, pekonin, perunalastujen tai muun aamiaissuosikkisi kanssa.
Menetelmä 2/3: Helppo lehmän silmämunien päälle kääntämättä
Vaihe 1. Keitä munan alapuoli tavalliseen tapaan
Tämän menetelmän avulla saat helposti löydettävät munat ilman, että sinun on käännettävä niitä, joten se on täydellinen niille, joilla on ollut ongelmia munien ostamisessa aiemmin. Tämän menetelmän ensimmäiset vaiheet ovat täsmälleen samat kuin yllä oleva perinteinen menetelmä. Katso alempaa:
- Kuumenna paistinrasva (voi, öljy jne.) Pannulla keskilämmöllä tai keskilämmöllä.
- Riko munat erilliseen astiaan ennen kuin siirrät ne kuumalle pannulle.
- Kallista pannua keräämään munat toiselle puolelle. Kun se alkaa jähmettyä, kohdista pannu uudelleen ja anna sen kiehua noin 1-2 minuuttia.
Vaihe 2. Lisää vesi ja kansi
Kaada ruokalusikallinen vettä jokaista munaa varten pannun reunoille. Peitä oikean kokoisella kannella. Vesi muuttuu höyryksi ja keittää munan yläosan. Tämä antaa ohuen kerroksen keltuaisen päälle, mikä on tunnusmerkki liian helpolle munalle kääntämättä.
Jos valmistat tasaisella lautasella pannun sijasta, kaada vesi aivan munan viereen ja peitä kananmuna ja vesi. Tämä kansi pitää kosteuden munien vieressä
Vaihe 3. Höyryä miedolla lämmöllä minuutin tai kaksi
Höyry ei kypsennä kananmunan päätä niin nopeasti kuin jos se koskettaisi suoraan pannua, joten sinun on annettava hieman pidempi kypsennysaika. Liian helpot munat ovat valmiita, kun ne on päällystetty vaalealla valkoisella kerroksella, mutta keltuaiset ovat edelleen juoksevia.
- Muista alentaa lämpö matalalle, jotta munan pohja ei ylikypsy pannun lämmöstä.
- Jos minuutin tai kahden kuluttua munasi eivät vieläkään näytä kypsiltä, yritä sammuttaa lämpö ja antaa jäljellä olevan lämmön lämmittää munat hieman pidempään.
Vaihe 4. Tarjoile ja nauti
Sinun ei tarvitse kääntää munaa toista kertaa tällä tavalla. Sinun tarvitsee vain avata kansi (hitaasti kuuman höyryn välttämiseksi) ja siirtää munat lautaselle.
Tapa 3/3: Tarjousehdotuksia
Vaihe 1. Mausta suolalla ja pippurilla
Ylimääräisillä kampasimpukoilla on rikas, lähes kermainen maku yksinään, mutta tämä ei tarkoita, että niitä pitäisi syödä yksinkertaisesti. Suola ja pippuri täydentävät hyvin munien luonnollista makua. Älä tarjoile munia pöydällä tämän mausteparin kanssa.
Jotkut kokit haluavat maustaa munansa pannulla suolalla ja/tai pippurilla. Jos haluat tehdä tämän, ripottele mausteet munan pohjan kypsyessä (ennen kuin käännät sitä ensimmäistä kertaa)
Vaihe 2. Nauti munista paahtoleipällä
Paahtoleipä - sekä valkoinen leipä että täysjyväleipä - sopii hyvin munien kanssa. Rapeus täydentää täydellisesti pehmeän munan luonnollista koostumusta. Parasta on, että kun nautit liian helpoista paistetuista munista, voit käyttää paahtoleipää kaiken keltuaisen nesteen imeyttämiseen. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa munavoileipiä muista suosikki aamiaisaineista.
Korvaa rapeat perunalastut paahtoleivällä aina kun haluat
Vaihe 3. Lisää kuuma kastike
Munilla on lievä luonnollinen maku, joten ne sopivat hyvin kuumien kastikkeiden kanssa. Kuuma kastike (esim. Tabasco jne.), Joka on kasteltu annosmunien päälle, voi tehdä siitä todella erikoisen ruokalajin. Varo vain lisäämästä liikaa kuumaa kastiketta.
Vaihe 4. Kokeile epätavallisia yrttejä ja mausteita
Jos haluat kokeilla sitä, voit yrittää maustaa munasi aineksilla, joita et yleensä löydä paikallisesta ravintolastasi. Seuraavat yrtit ja mausteet voivat lisätä munaruokaan ainutlaatuisen maun. Yritä lisätä ensin vähän munia - jos pidät mausta, voit lisätä lisää!
- Tilli
- Cayennepippuria (ripottele hieman)
- Basilika
- Kuivatut tomaatit
- Sampi tai valkoinen kala
- Kaviaari
Vinkkejä
- Varmista, että paistinpannu on kuuma ennen munien keittämistä. Keittämällä munat pannun ollessa vielä kuuma saat sitkeän munanvalkuaisen.
- Vältä rasvan roiskumisen aiheuttamat palovammat käyttämällä esiliinaa, pitkiä hihoja tai käsineitä. Älä koskaan paista munia suojaamattomana (varsinkin jos käytät pekonirasvaa).
