Voit nauttia saksanpähkinöitä joko lisäämällä niitä eri kakkuihin tai sellaisinaan. Pähkinöissä itsessään on kuitenkin monia kerroksia, mukaan lukien ulkokuori ja kova kuori.
Vaihe
Menetelmä 1 /2: Ulkoisen ihon kuorinta
Jos kerät saksanpähkinöitä suoraan puusta, sinun on ensin kuorittava ulkokuori. Valitse kypsät saksanpähkinät, joiden kuori on kellertävän vihreä. Saksanpähkinät, joilla on musta kuori, eivät maistu samalta kuin kellertävän vihreät nahat.
Vaihe 1. Aseta mutterit asfaltille
Pähkinäkuoret vapauttavat mehua, joka voi saastuttaa asfaltin pinnan.
Vaihe 2. Astu mutterien päälle ja pyöritä niitä samalla, kun painat niitä edelleen asfalttipinnalla
Vaihe 3. Ota mutterit ja aseta ne isoon ämpäriin
Vaihe 4. Hävitä ulkokuori roskakoriin tai kompostisäiliöön
Vaihe 5. Aseta pähkinät pöydälle tai muulle tasaiselle pinnalle
Varmista, että käytät kumikäsineitä, jotka suojaavat ihoa kuoresta, myös siksi, että tämä prosessi voi saada kätesi likaiseksi.
Vaihe 6. Kuori kuoren ulkopuoli vaijeripesurilla poistaaksesi jäljellä oleva kuori
Vaihe 7. Aseta puhdistetut pavut tasaiselle pinnalle hyvin ilmastoidussa, pimeässä ja viileässä paikassa
Varmista, että mutterit eivät ole päällekkäin ja että ne ovat hyvin erillään toisistaan.
Vaihe 8. Kuivaa saksanpähkinät 5-6 viikon ajan
Pähkinäliha, joka on korjattu suoraan puusta, on edelleen kovaa. Kuivaaminen tekee lihasta kovaa ja rapeaa.
Menetelmä 2/2: Kuoren kuorinta
Pähkinäkuoria on erittäin vaikea murtaa. Voit kuoria ne pähkinänsärkijällä tai vasaralla. Liotus ensin estää massan murenemasta kuorintaprosessin aikana.
Vaihe 1. Liota valutetut saksanpähkinät kuumassa vedessä 24 tunnin ajan
Tämä prosessi pehmentää kuorta, joten se on helppo murtaa.
Vaihe 2. Poista vedestä
Aseta mutterit tasaiselle pinnalle terävä pää ylöspäin.
Vaihe 3. Lyö terävää päätä vasaralla, kunnes kuori rikkoutuu akselilleen
Vaihe 4. Irrota kuori käsin
Vaihe 5. Aseta papujen poistotyökalun terävä osa papulihan alle
Irrota työkalu kuoresta siirtämällä työkalua pavunlihan reunoja pitkin.
Vaihe 6. Säilytä maapähkinät erillisessä astiassa
Toista prosessi, kunnes kaikki pähkinät on kuorittu.
Vinkkejä
- Jääkaapissa säilytetty saksanpähkinäliha voi kestää jopa 9 kuukautta, kun taas pakastimessa säilytetty voi kestää jopa kaksi vuotta. Säilytä ne pähkinät muovipidikkeessä.
- Ennen kuin säilytät maapähkinöitä huoneenlämmössä, paista niitä 101 celsiusasteessa 10-15 minuuttia. Nämä pähkinät soveltuvat vain muutaman viikon kulutukseen.
