Pekaanipähkinät on kuorittava ja puhdistettava ennen käyttöä riippumatta siitä, aiotko syödä niitä raakana tai paahdettuina vai käyttää niitä ainesosana suosikki piirakkareseptissäsi. Aloita vaiheesta 1 saadaksesi yksityiskohtaiset ohjeet kovien pekaanipähkinöiden kuorimisesta.
Vaihe
Osa 1/3: Pekaanipähkinöiden valmistus
Vaihe 1. Osta nahattuja pekaanipähkinöitä
Valitse lajikkeet, jotka ovat kooltaan ja muodoltaan tasalaatuisia ja tuntuvat raskailta. Stuart tai Moneymaker ovat kaksi yleistä ja suosittua pekaanipähkinälajiketta.
Vaihe 2. Lajittele pekaanipähkinät
Lajittele mutterit ja poista halkeamia tai onttoja, jotka tuntuvat kevyemmiltä kuin toiset tai heiluvat ravistettaessa niitä. Näiden pähkinöiden laatu on saattanut huonontua.
Vaihe 3. Harkitse pekaanipähkinöiden keittämistä
Jotkut pekaanipähkinän ystävät väittävät, että pähkinöiden keittäminen ennen niiden rikkomista auttaa poistamaan kuoret helpommin.
- Ota iso kattila vettä kiehumaan liedellä. Kasta pekonipähkinät varovasti veteen ja keitä 10-15 minuuttia. Kuivaa pähkinät ja anna niiden jäähtyä ennen kuorien rikkomista.
- Vaihtoehtoisesti voit laittaa yhden kupin vettä ja kaksi kupillista pekaanipähkinää mikroaaltouuniin ja kypsentää korkealla 5-6 minuuttia.
Vaihe 4. Valmistele työalue
Pekaanipähkinöiden kuoriminen voi olla sotkuista, koska ihon palaset voivat lentää kaikkiin suuntiin prosessin aikana. Joten sinun on valmisteltava työalue ulkona vähentääksesi siivousta.
Osa 2/3: Pekaanipähkinät
Vaihe 1. Käytä pähkinänsärkijää
Pekaanipähkinän kuorien halkeamiseen voidaan käyttää yleispihtejä.
- Aseta mutteri pihtien keskelle ja purista varovasti, kunnes kuulet halkeilevan äänen. Älä purista liian tiukasti, muuten murskaat mutterin sisäpuolen.
- Kierrä mutteri pihtien keskelle ja purista taaksepäin. Jatka kiertämistä ja puristamista mutterin pituudelta, kunnes iho alkaa irrota ja sitä voidaan liikuttaa.
Vaihe 2. Käytä sivuleikkuria ja pihtejä
Tämä on toinen nopea ja helppo tapa kuoria pekaanipähkinöitä.
- Ota sivuleikkuri ja leikkaa sen avulla pähkinänkuoren 2 terävää päätä alla olevaan kulhoon.
- Ota sitten pihdit (kaikki tyypit), aseta mutteri pihtien väliin ja halkaise varovasti kuoren keskikohta ja kierrä mutteria, kunnes kuori voi irrota.
Vaihe 3. Käytä erityistä pekaanipähkinäpähkinää
Jos sinun on halkeiltava suuri määrä pekaanipähkinöitä, tämä työkalu voi olla hyödyllinen säästääksesi aikaa kuorien halkeilussa.
- Tämän työkalun avulla voit halkaista pekaanipähkinän kuoret nopeasti ja tehokkaasti rikkomatta tai murskaamatta pähkinöiden sisäpuolta.
- Vaikka monet kotitaloudet käyttävät pähkinänsärkijää käsin, voit myös ostaa konekäyttöisen pähkinänsärkijän (sellaiselta tuotemerkiltä kuin Kinetic Cracker) kuorien murtamiseksi nopeammin.
Vaihe 4. Purista kaksi mutteria yhteen
Jos sinulla ei ole työkaluja, voit puristaa pekaanipähkinän kuoret puristustekniikalla.
Tätä varten ota kaksi mutteria ja aseta ne yhteen käteen. Sulje nyrkit, purista muttereita yhteen, kunnes yksi kuorista rikkoutuu ja voidaan poistaa
Vaihe 5. Käytä vasaraa
Yksi yksinkertaisimmista tavoista on halkaista pekaanipähkinänkuori vain vasaralla ja kovalla pinnalla.
- Aseta pähkinät kovalle, tukevalle alustalle ja vatkaa ne vasaralla. Sinun on ehkä käännettävä mutteria lyödäksesi sitä toisella puoliskolla. Ole varovainen sormillasi!
- Vaikka tämä on nopea menetelmä, se pyrkii hajottamaan myös pähkinöiden sisäpuolen, jättäen pieniä pekaanipähkinöitä. Jos haluat pähkinöiden sisäpuolen pysyvän ehjänä, sinun on käytettävä toista menetelmää.
Vaihe 6. Poista mutterin sisäpuoli iholta
Kun olet murtanut kuoret jollakin valitsemistasi menetelmistä, sinun on oltava varovainen irrottaessasi mutterin sisäpuolta kuoresta pitäen mutterin sisäpuolen ehjänä.
- Kuori iho sormillasi tai pienillä pihdeillä pähkinöiden sisäpuolelta. Poista sitten hammastikulla loput puolet pekaanipähkinän siruista.
- Pekaanipähkinät poistetaan yleensä iholta kahtia jaettuna, mutta sillä ei ole väliä, jos pähkinät murskataan, koska minkä tahansa muotoisen pähkinän sisäpuolta voidaan edelleen käyttää.
Osa 3/3: Pekaanipähkinöiden puhdistus ja säilytys
Vaihe 1. Puhdista jäljellä olevat ihon osat
Raaputa hammastikulla tai jopa pienellä palalla pähkinänkuorta irti iho ja mahdollinen jäljellä oleva kerros pähkinän sisäpuolelta. Vaikka pähkinöiden kuori ja pinnoite ovat vain vähän, ne voivat jättää katkeran maun niitä syövien ihmisten suuhun.
Vaihe 2. Jätä pekaanipähkinät rei'itettyyn astiaan tai siivilään 24 tunniksi
Tämä tekee pähkinöistä kuivia ja maukkaita ja antaa niille paremman maun syödessään.
Vaihe 3. Säilytä pekaanipähkinät suljetussa astiassa
Laita maustetut pekaanipähkinät suljettuun astiaan ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa. Pähkinät voivat kestää jopa viikon, jos ne asetetaan tiskille, jopa useita viikkoja, jos ne asetetaan jääkaappiin, ja jopa vuoden, jos ne asetetaan pakastimeen.
Vinkkejä
- Säilytä kuorittuja pekaanipähkinöitä suojatulla alueella, koska oravat ja hiiret voivat varastaa tarvikkeesi, jos tilaisuus tulee.
- Valitse pähkinät, jotka sopivat käyttötarkoitukseesi. Lajikkeet voivat vaihdella öljypitoisuuden, sadon, kuorinnan helpon ja maun suhteen.
