Herneet ovat terveellisiä vihanneksia ja helppo valmistaa. Voit syödä sen suoraan, valmistaa salaattiseoksen, valmistaa sen kanan kanssa jne. Säilykkeet on myös helppo valmistaa ja valmistaa nopeasti. Herkullisten säilöttyjen herneiden tarjoamiseksi voit keittää, paistaa tai mikroaaltouunissa!
Ainesosat
- Säilykkeet herneet
- Valintasi mausteeksi
Vaihe
Menetelmä 1/3: Säilykeherneiden keittäminen
Vaihe 1. Avaa herneetölkki ja valuta vesi pesualtaaseen
Kaada herneet siivilään ja ravista sitten varovasti, jotta akvaba, paksu neste poistuu tölkistä. Aseta sen jälkeen suodatin pesualtaan päälle ja anna sen seistä, kunnes kaikki neste on kadonnut.
- Aquafabassa on jauhomainen rakenne ja se on täynnä natriumia.
- Aseta tölkinavaaja tölkin päälle ja purista kahvaa lujasti. Käännä sen jälkeen kahvaa, kunnes voit avata tölkin koko reunan.
- Jos sinulla ei ole tölkinavaajaa, yritä avata tölkki keittiössä olevalla työkalulla, kuten lusikalla.
Vaihe 2. Huuhtele herneet
Anna pavujen jäädä siivilään ja kaada sitten kylmä vesi päälle. Pidä vesi käynnissä, kunnes kaikki aquafabe -neste on poistunut. Nopeuttaaksesi tätä prosessia, sekoita herneet huuhtelun aikana käsilläsi.
Käytä korkeinta vedenpainetta papujen puhdistamiseen nopeammin
Vaihe 3. Siirrä herneet pannulle
Levitä pähkinöitä, kunnes ne eivät kasaannu. Jos pavut kasaantuvat vielä levityksen jälkeen, käytä suurempaa pannua.
Herneitä ei saa kasata, jotta ne kypsyvät tasaisesti
Vaihe 4. Kaada vesi herneiden päälle
Käytetyn veden määrä riippuu kypsennetyistä papuista. Kaada tarpeeksi vettä, jotta pavut peittyvät, mutta älä kellu.
Jos pannuun ei mahdu kaikkia papuja ja vettä, vaihda se isompaan
Vaihe 5. Kuumenna pannua 5 minuuttia keskilämmöllä
Kiinnitä huomiota pannuun keittäessäsi papuja. Jos veden pinta alkaa kiehua, vähennä lämpöä.
Vaihe 6. Valuta keitetyt herneet
Kaada pavut siivilään ja anna veden tippua pois. Jos käytät samaa suodatinta, jolla tyhjensit aquafaban, muista pestä se ennen pavujen asettamista.
Jos herneet ovat edelleen märkiä rasituksen jälkeen, kuivaa ne talouspaperilla tai puhtaalla keittiöliinalla
Vaihe 7. Tarjoile pähkinät tai säilytä ne myöhempää käyttöä varten
Voit lisätä sen salaattiseoksena, syödä sen suoraan, sekoittaa kastikkeisiin jne. Jos haluat säilyttää pähkinät, laita ne lasi- tai muoviastiaan ja laita ne jääkaappiin.
Jääkaapissa säilytetyt pähkinät voivat kestää jopa viikon
Menetelmä 2/3: Säilykeherneiden paahtaminen
Vaihe 1. Kuumenna uuni 185 ° C: seen
Uunin esilämmitys pavujen valmistuksen aikana nopeuttaa prosessia. Aseta hälytys, jotta tiedät milloin uuni on käyttövalmis.
Vaihe 2. Huuhtele ja kuivaa herneet
Kääri pähkinät paperipyyhkeeseen tai puhtaaseen keittiöliinaan. Jos rätti on liian märkä eikä pysty imemään vettä pavuista, vaihda se uuteen kankaaseen.
Pavut on valutettava niin, että ne ovat rapeita uunissa kypsennettäessä. Jos pähkinät ovat kuivia, kun ne laitetaan uuniin, niistä tulee pehmeitä
Vaihe 3. Aseta herneet leivinpaperille
Levitä pavut käsin koko pannulle. Varmista, että mutterit ovat levinneet ja älä kasa. Jos ne kerääntyvät, pavut eivät kypsene tasaisesti.
Puhdistuksen helpottamiseksi vuoraa pannu leivinpaperilla
Vaihe 4. Valuta herneille oliiviöljyä
Varmista, että oliiviöljy on jakautunut tasaisesti pähkinöihin, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Oliiviöljy ei ainoastaan lisää ruokaan makua, vaan myös antaa sille lisää rakennetta.
Voit käyttää oliiviöljyn sijasta erilaisia öljyjä, kuten rypsi-, seesami- tai avokadoöljyä
Vaihe 5. Mausta herneet maun mukaan
Maustamiselle ei ole erityisiä sääntöjä, mutta yleensä voit ripotella korianterijauheella ja jauhetulla chilillä. Älä lisää liikaa mausteita, koska herneissä on luonnollisesti jo melko korkea natriumpitoisuus.
Ripottele suolaa, pippuria ja valkosipulijauhetta papujen maustamiseen
Vaihe 6. Paista leivinpaperilla 1 tunti
Aseta leivinpaperi varovasti uuniin ja paista 1 tunti. Käytä hälytyksiä muistutuksina.
- Katso pavujen paahtamista varmistaaksesi, ettei ongelmia ole.
- Jos herneet eivät ole rapeita 1 tunnin paahtamisen jälkeen, lisää aikaa, kunnes herneet ovat rapeita.
Vaihe 7. Poista pavut uunista
Irrota pannu uunista käyttämällä lämpösuojaa, kuten uunikintaat. Aseta sitten mutterit lämmönkestävälle pinnalle, kuten liesitasolle tai lämmönkestävälle matolle.
Sammuta uuni pannun poistamisen jälkeen
Vaihe 8. Anna herneiden jäähtyä ja tarjoile
Kun se on jäähtynyt, voit syödä sen suoraan tai sekoittaa suosikkiruokasi joukkoon! Jos jäämiä on, laita ne jääkaappiin ja säilytä enintään 1 viikko muovi- tai lasiastiassa.
Voit lämmittää pavut uunissa tai mikroaaltouunissa
Tapa 3/3: Säilykeherneiden valmistus mikroaaltouunissa
Vaihe 1. Yhdistä herneet ja oliiviöljy kulhossa
Kulhon tulee olla riittävän suuri, jotta pähkinät eivät putoa sekoittaen. Voit päällystää pähkinät oliiviöljyllä käsillä tai lusikalla.
Jos et pidä oliiviöljystä, käytä sen sijaan eri öljyä, kuten avokadoöljyä tai seesamiöljyä
Vaihe 2. Mausta herneet haluttaessa
Vaikka se ei ole pakollista, voit lisätä hieman makua. Yritä ripotella suolaa, pippuria ja paprikaa. Voit ripotella myös kuivilla mausteilla, kuten jauhettuilla mausteilla tai kanelijauheella.
Levitä mausteet käsille tai lusikalle kaikkialle papuihin
Vaihe 3. Aseta herneet mikroaaltouunin kestävään astiaan
Pavuja ei saa kasata niin, että ne kypsyvät tasaisesti. Puhdistuksen helpottamiseksi vuoraa astia talouspaperilla ennen pähkinöiden lisäämistä.
- Mitä enemmän paperipyyhkeitä käytät, sitä helpompi puhdistusprosessi on.
- Lämmönkestävät astiat voivat murentua tai sulaa mikroaaltouunissa.
Vaihe 4. Paahda papuja mikroaaltouunissa 3 minuuttia
Muista tarkkailla pavun säilytysastiaa ruoanlaiton aikana. Poista 3 minuutin kuluttua astia mikroaaltouunista.
Vaihe 5. Ravista muttereita
Ravista säiliötä varovasti, kunnes pähkinät sekoittuvat. Jos et voi, sekoita lusikalla.
Tämä auttaa levittämään nestettä, levittämään mausteita tasaisesti ja antamaan pavut kypsyä tasaisemmin
Vaihe 6. Laita herneitä sisältävä astia takaisin mikroaaltouuniin ja kypsennä 3 minuuttia
Tarkkaile papusäiliötä kypsennyksen aikana. Poista sen jälkeen astia mikroaaltouunista ja aseta se turvalliseen paikkaan, kuten lämmönkestävään mattoon.
Käytetyn astian on oltava erittäin kuuma. Käytä siis lämpösuojaa poistaessasi sen mikroaaltouunista
Vaihe 7. Tarjoile herneet tai säilytä ne myöhempää käyttöä varten
Ennen kuin syöt niitä välipalaksi, anna pähkinöiden istua muutaman tunnin ajan, jotta ne muuttuvat rapeiksi ja jäähtyvät. Voit myös säilyttää pähkinöitä huoneenlämmössä ilmatiiviissä astiassa.
Mikroaaltotut herneet voivat kestää jopa 2 päivää, jos niitä säilytetään
Vinkkejä
- Varmista, että herneet ovat täysin kuivat ennen uunissa tai mikroaaltouunissa paistamista.
- Kuivaa herneet kokonaan.
- Säästä aquafaba -neste ja käytä sitä kasvislieminä erilaisiin resepteihin.
