Oletko kiinnostunut harjoittamaan reseptiä, jossa jauhettua naudanlihaa käytetään yhtenä tärkeimmistä ainesosista? Jos näin on, useimmat reseptit edellyttävät yleensä, että ensin vähennät raa'an jauhelihan öljy- tai rasvapitoisuutta, jotta syntyvä ruokalaji on terveellisempää kulutusta varten. Tätä varten sinun on ensin paistettava liha, kunnes kaikki öljy tai rasva tulee ulos, ja tyhjennä se sitten lusikan tai siivilän avulla. Koska kuuman öljyn kaataminen pesualtaasta saattaa tukkia viemärin, muista hävittää öljy aina oikealla tavalla!
Vaihe
Menetelmä 1/2: Jauhelihan rasvan vähentäminen paistinpannulla
Vaihe 1. Kuullota jauhettua naudanlihaa keskilämmöllä 10 minuuttia
Aseta raaka jauheliha tarttumattomalle pannulle ja aseta sitten paistinpannu liedelle. Kytke liesi keskilämpötilaan ja kuullota lihaa noin 10 minuuttia koko ajan sekoittaen.
- Oletettavasti lihan väri muuttuu vähitellen ruskeaksi paistaessaan.
- Mausta liha suolalla, pippurilla ja monilla muilla mausteilla maun parantamiseksi.
Vaihe 2. Työnnä jauheliha pannun toiselle puolelle
Työnnä liha haarukalla tai lusikalla pannun toiselle puolelle ja kallista sitten pannua, kunnes öljy tai rasva valuu pannun toiselle puolelle.
Varmista, että pannun asento ei ole liian kallistettu, jotta öljy ei läiky liedelle tai keittiötasolle
Vaihe 3. Siirrä öljy lusikan avulla tyhjään kulhoon tai tölkkiin
Siirrä lihasta valuva öljy kulhoon isolla metallilusikalla. Jos et halua pestä liikaa astioita tai kulhoja, voitko laittaa öljyä tyhjään tölkkiin, jota ei enää käytetä? Eikö sinulla ole vanhaa tyhjää tölkkiä? Vuoraa kulho tai kuppi alumiinifoliolla ja kaada sitten öljy siihen.
Kulhon tai kupin peittäminen alumiinifoliolla helpottaa öljyn puhdistamista, vaikka se ei ole pakollista
Vaihe 4. Siemaile öljyä kalkkunan basterilla sen sijaan, että kaada sitä lusikalla
Jos sinulla on kalkkunan baster, jonka voit helposti ostaa nykyään monista verkkokaupoista, käytä sitä. Temppu, sinun tarvitsee vain painaa pipettiä ja laittaa kärki öljyn pintaan. Vapauta sitten paine niin, että pannulla oleva öljy imeytyy tippaan.
Varmista, että kuuma öljy ei osu pipetin kahvaan, jotta alue ei sula
Vaihe 5. Liota öljy paperipyyhkeellä, jotta lautasen tai kulhon puhdistustarve on mahdollisimman pieni
Ota 2-3 talouspaperia ja taputtele niitä kevyesti öljyn pinnalle, kunnes ne ovat täysin imeytyneet. Jos öljyä on vielä jäljellä, toista tämä vaihe uudella paperipyyhkeellä, kunnes pannu on täysin kuiva. Muista, älä kosketa pannun metalliosia, jotta et vahingoita käsiäsi!
Anna paperipyyhkeiden olla käytön jälkeen 1-2 minuuttia, kunnes ne jäähtyvät, ennen kuin heität ne roskakoriin
Vaihe 6. Jäähdytä kulhoon tai tölkkiin kertynyt öljy tai rasva
Jäähdytä öljyä 10-20 minuuttia ja laita se sitten pakastimeen. Öljyn koostumuksen pitäisi kovettua 1-2 tunnin kuluessa. Jos öljyä säilytetään tölkissä, hävitä tölkki öljyn jähmettyessä. Jos öljyä säilytetään kulhossa, kaada kovettunut öljy lusikalla ja heitä se roskakoriin.
Halutessasi voit käyttää ruoanlaitossa myös pakastettua öljyä voin tai rasvan sijasta
Menetelmä 2/2: Jauhelihan rasvan vähentäminen seulalla
Vaihe 1. Kuullota lihaa paistinpannulla 10 minuuttia
Lisää raakaa jauhettua naudanlihaa pannulle ja paista keskilämmöllä, kunnes se on kevyesti ruskistunut, noin 10 minuuttia.
Vaihe 2. Aseta siivilä lasikulhon päälle ja kaada liha siivilän päälle
Tee tämä, kunnes kaikki lihan öljy tippuu kulhoon.
Älä käytä muovikulhoja, koska erittäin kuuma öljy voi sulattaa ne
Vaihe 3. Kaada kuuma vesi lihan pintaan
Täytä kuppi kuumalla vedellä ja kaada sitten vesi koko lihan päälle, jotta jäljellä oleva öljy pestään pois.
Toista tarvittaessa nämä vaiheet varmistaaksesi, että liha on täysin öljytön tai rasvainen
Vaihe 4. Anna öljyn seistä 10-20 minuuttia, kunnes se jäähtyy, ja aseta sitten öljykulho jääkaappiin
Anna öljykulhon istua tiskillä etenkin 10-20 minuuttia ja jääkaapissa 1-2 tuntia. 1-2 tunnin kuluttua öljyn tulee kiinteytyä ja erottua vedestä.
Älä poista öljyä jääkaapista, jos se ei ole vielä kovettunut
Vaihe 5. Poista öljykulho jääkaapista, poista sitten kovettunut kerros pinnalta ja heitä se roskakoriin
Kun kaikki öljy on poistettu, kaada loppu vesi pesualtaaseen.
