Fenkoli -sowa (tilli) on yrtti, jota käytetään yleisesti maustamaan itäeurooppalaisia, länsieurooppalaisia ja skandinaavisia ruokia. Voit kuivata lehdet ja käyttää siemeniä eteerisiin öljyihin. Voit kuivata ne ulkona, uunissa tai mikroaaltouunissa.
Vaihe
Tapa 1 /3: Ulkoilman käyttö
Vaihe 1. Kasta kasvi päivää ennen sadonkorjuuta
Varmista, että kastat myös lehdet poistaaksesi hyönteiset ja pölyn kasveista.
Vaihe 2. Leikkaa fenkoli -sowa aamulla, ennen kuin lehdet kuivuvat auringossa
Jos haluat viedä siemenet kuivumaan, leikkaa myös kukannuput lehtien lisäksi.
Vaihe 3. Leikkaa fenkolinlehti läheltä pohjaa
Leikkaa se terävillä saksilla.
Vaihe 4. Huuhtele fenkolin lehdet huolellisesti
Laita fenkoli vihanneskuivaajaan (salaattilinko) ja kuivaa sitten talouspaperilla. Anna fenkolin kuivua ulkona 3 minuuttia asettamalla se liinalle.
Vaihe 5. Tee solmu, joka sisältää 5-10 nippua sowa-fenkolin lehtiä
Sido lehtilevyn pohja kuminauhalla. Varmista, että olet poistanut jäljellä olevan veden. Muuten lehdet kehittävät hometta, eivät kuivu.
Vaihe 6. Valmista pieni ruskea paperipussi
Tee pussin pohjaan useita suuria reikiä ilmankiertoa varten.
-
Paperipussit eivät ole välttämättömiä, jos haluat ripustaa fenkoli -sowan sisätiloihin. Jos kuivatat niitä ulkona, paperipusseja voidaan käyttää fenkolin suojaamiseen lialta ja kuivien, pudonneiden lehtien tarttumiseen.
Kuiva tilli Vaihe 6 Luoti 1
Vaihe 7. Kääri fenkolilehti paperipussiin ja sido se sitten kuminauhalla
Varmista, että olet asettanut sowa -tillin ylösalaisin. Fenkolilehdet tulee laittaa pussin keskelle ilmankierron lisäämiseksi.
Vaihe 8. Ripusta sowa-tillin pussi kuivaan, hyvin ilmastoituun paikkaan, eteiseen tai kellariin
Ripusta fenkoli -sowa 2 viikkoa kuivumaan.
Vaihe 9. Korjaa fenkoli -sowa, kun lehdet ovat kuivat ja liukuvat helposti varresta
Erota fenkolin lehdet ja kukat käsilläsi.
Vaihe 10. Ota fenkolin siemenet kukannupuista ja säilytä ne ilmatiiviissä tölkissä
Laita kuivatut sowa -fenkolin lehdet toiseen astiaan. Säilytä kaikki kuivassa, pimeässä paikassa.
Menetelmä 2/3: Uunin käyttö
Vaihe 1. Leikkaa tuore sowa -tilli kuten edellisessä vaiheessa
Vaihe 2. Huuhtele fenkoli vedellä ja kuivaa sitten vihanneskuivaimella
Vaihe 3. Kuumenna uuni 40 ° C tai alle
Voit myös käyttää uunin sijasta vedenkuivaajaa (ruokakuivainta). Lue ohjeet määrittääksesi käytettävän lämpötilan.
Vaihe 4. Levitä vahapaperi kakkuvuokaan
Levitä fenkolin lehdet leivinpaperille yhdellä kerroksella.
Vaihe 5. Laita kakkuvuoka uuniin
Jos uunin lämpötila on liian kuuma, jätä luukku hieman raolleen. Kuivaa fenkolia 2-4 tuntia.
Vaihe 6. Tarkista fenkolin sowa säännöllisesti
Fenkoli -sowa on kuiva, jos se on helppo poistaa kahvasta.
Vaihe 7. Poista tilli uunista ja anna sen jäähtyä
Poista lehdet ja laita ne pieneen vuokaan mausteeksi. Poista kukkien sisällä olevat siemenet ja käytä niistä eteerisiä öljyjä.
Tapa 3/3: Mikroaaltouunin käyttö
Vaihe 1. Pese tilli juoksevan veden alla
Laita tilli vihanneskuivaimeen ja kuivaa sitten talousliinalla.
Vaihe 2. Etsi suuri levy, joka voidaan laittaa mikroaaltouuniin
Levitä 2 kerrosta paperipyyhkeitä lautaselle.
Vaihe 3. Levitä sowa -tilli lautaselle
Aseta toinen kerros paperipyyhkeitä fenkoli -sowan päälle.
Vaihe 4. Laita levy mikroaaltouuniin
Kuivaa tilliä 4 minuuttia korkealla lämmöllä.
Vaihe 5. Poista fenkoli mikroaaltouunista ja tarkista, onko se kuiva
Jos se ei ole vielä kuiva, palauta tilli mikroaaltouuniin ja kuumenna kaksi minuuttia. Fenkoli on kuiva, jos lehdet putoavat helposti kosketettaessa.
Vaihe 6. Anna fenkolin jäähtyä, poista lehdet ja säilytä ilmatiiviissä astiassa
Mikroaaltouunissa kuivattu fenkoli voi kestää jopa 2-4 viikkoa. Ulkona tai uunissa kuivattu fenkoli voi kestää kauemmin.
