Persiljanlehtiä voidaan käyttää erilaisten ruokien maustamiseen, ja niitä voidaan säilyttää jopa vuoden ajan, jos ne kuivataan ja säilytetään oikein. Jos sinulla on paljon persiljaa, jota et tiedä mitä käyttää, lue, miten voit kuivata ja säilyttää sen.
Vaihe
Menetelmä 1/3: Persiljan kuivaus uunissa
Vaihe 1. Pese tuore persilja kylmässä vedessä
Nosta varret pois ja erota tarjouksen lehdet ja leikkaa sitten persilja noin 1/4 tuuman paloiksi. Liota sitten persiljaa kiehuvassa vedessä 20–30 sekuntia.
Vaihe 2. Aseta ruskea paperi leivinpaperille
Aseta liotettu persilja leivinpaperille. Yritä tehdä ne tasaisiksi ja tasaisesti toisistaan, tasoittaen persiljan tarttumisen aiheuttamia suuria kokkareita.
Vaihe 3. Laita pannu uuniin
Kytke uuni päälle alimmalle mahdolliselle asetukselle. Paras aika kuivattaa persiljaa uunissa on sen jälkeen, kun uuni on sammutettu sen jälkeen, kun sitä on käytetty muiden ruokien paistamiseen. Muussa tapauksessa persiljan lämmittäminen ja kuivaaminen kestää kauemmin.
Vaihe 4. Kuivaa persiljaa 2–4 tuntia
Todellinen kesto vaihtelee suuresti, koska se riippuu suhteellisesta kosteudesta ja korkeudesta, jossa asut. Katso persiljaa uunissa, koska joskus persilja kuivuu liian nopeasti. Persiljasi on valmis, jos se murenee helposti sormillasi.
Vaihe 5. Poista uunista
Murskaa persilja käsin tai survin ja poista mahdolliset varret.
Vaihe 6. Aseta hienoksi kuivattu persilja kulhoon
Säilytä pimeässä, kuivassa paikassa tai jopa pakastimessa. Tällä tavalla kuivattua persiljaa voidaan käyttää pitkään, mutta maku alkaa kulua muutaman kuukauden kuluttua.
Menetelmä 2/3: Ilmakuivaus
Vaihe 1. Valitse persilja aamulla
Jos aiot kuivata persiljaa, muista hankkia pehmein persilja, joka on yleensä saatavilla aamulla, kun aamukaste on täysin haihtunut.
Persiljaa ei tarvitse pestä, jos poistat sen. Kuivattavien lehtien tulee olla mahdollisimman kuivia alusta alkaen
Vaihe 2. Kerää persilja sitomalla se
Älä sido sitä liian tiukasti, anna sen löystyä hieman, jotta ilma pääsee kuivumaan lehtien ympärille. Voit tehdä solmun niin suureksi kuin kätesi tai pienemmäksi, jos haluat. Älä sido sitä liian tiukasti.
Vaihe 3. Kiinnitä solmu kuminauhalla tai narulla
Kuminauhoja voidaan käyttää erittäin helposti, jos solmio on suuri. Sido se varteen ja jätä lehtiosa auki kuivumisen aikana.
Vaihe 4. Aseta persilja nippu ruskeaan paperipussiin
Tällaisen persiljanippujen säilyttäminen estää niitä altistumasta pölylle ja suoralle auringonvalolle, jotka pilaavat persiljan värin. Tee reikä pussiin, jotta ilma pääsee virtaamaan vapaasti, jotta persilja voi kuivua hyvin.
- Säilytä paperipusseja viileässä, kuivassa huoneessa, jossa on hyvä ilmankierto. Hyviä säilytysmenetelmiä ovat kuivausteline tai vanha vaateteline.
- Vaihtoehtoisesti voit jättää persiljan asettamatta sitä pussiin sitomalla sen vahvalla narulla ja ripustamalla sen sitten keittiöön kuivumaan. Ripusta persiljaniput ylösalaisin saadaksesi paremman näkyvyyden, myös kuivaamalla tehokkaasti.
Vaihe 5. Poista persiljaniput kahden viikon kuluttua
Persilja kuivuu täydellisesti, kun se murskataan helposti sormillasi. Levitä persiljaniput leikkuulaudalle tai leivinpaperille, murskaa lehdet ja poista varret.
Vaihe 6. Säilytä persiljaa ilmatiiviissä astiassa
Käytä vanhaa maustesäiliötä persiljan säilyttämiseen, säilytä sitä lasisäiliössä tai muussa astiassa. Säilytä keittiössäsi kuivassa ja viileässä paikassa.
Tapa 3/3: Veden poistaminen persiljasta
Vaihe 1. Harkitse ruokakuivaimen käyttöä
Vaikka ne voivat olla kalliita, kuivaimet voivat tarjota alhaisempaa lämpöä ja parempaa kuivausta kuin uunit. Jos haluat kuivata persiljan nopeasti, tämä menetelmä on erittäin tehokas sinulle.
Yleensä ruoankuivaimilla on lämpövaihtoehto mausteiden kuivaamiseen. Puhdista persilja ikään kuin aiot kuivata sen uunissa. Levitä kuivausastiaan ja noudata kuivaimen käyttöä koskevia ohjeita
Vaihe 2. Käytä auringonvaloa
Persiljan kuivaamiseen tarvitaan vain melko kuuma päivä ilman pilviä ja kuivausastia. Sinun on varmistettava, että ilma ei ole liian kostea tai persilja ei kuivu hyvin.
- Voit käyttää vanhaa ovilankaa kuivaustelineenä erottaaksesi persiljan kuivausastiasta. Leikkaa vanha ovilanka niin, että se vastaa leivinpaperin kokoa, ja aseta persilja päälle niin, että ilma pääsee virtaamaan tasaisesti persiljan ympäri auringon kuivuessa.
- Käännä persiljaa koko päivän ajan, jotta se kuivuu tasaisesti molemmin puolin. Persiljan kuivumisaika riippuu siitä, missä asut ja kuinka paljon aurinkoa sinulla on, yleensä muutaman päivän tai jopa puolen päivän välillä. Katso persiljaa, jotta voit tuoda sen heti, kun se muuttuu mustaksi, ja välttää kaste.
Vaihe 3. Mikroaaltouunin käyttö
Voit kuivattaa persiljaa mikroaaltouunissa, mutta persilja palaa erittäin helposti tällä tavalla ja on vaikea kuivua tasaisesti (kuten useimmissa mikroaaltouunissa). Jos haluat kuivata persiljan mikroaaltouunilla, levitä persilja paperilevylle yhdellä kerroksella ja aseta se mikroaaltouuniin minuutiksi tai kahdeksi kerrallaan. Katso, kuinka kuivat persiljaa. Jos tulee pimeää tai savuista, ota se heti pois mikroaaltouunista.
Vaihe 4.
