Jos olet pitänyt papuja ruokakomeroissasi, sinun kannattaa harkita tätä päätöstä uudelleen. Pähkinöiden säilyttäminen huoneenlämmössä voi pitää ne tuoreina lyhyen aikaa, mutta viileämpiä lämpötiloja tarvitaan pitkäaikaiseen varastointiin.
Vaihe
Menetelmä 1/3: Ensimmäinen menetelmä: Huoneen lämpötila
Vaihe 1. Jäädytä pavut tuholaisten poistamiseksi
Jos säilytät itse korjattuja pähkinöitä tai ostat niitä paikallisilta markkinoilta, sinun on ehkä pakastettava ne kaksi päivää ennen varastointia tuholaisten tai tuholaisten munien tappamiseksi.
- Hyönteisten toukat ja munat pitävät huoneenlämmöstä. Toukat ja munat eivät ehkä ole näkyvissä, mutta se ei tarkoita, että pavut eivät sisällä hyönteisten toukkia ja munia. Siksi tuoreet pavut on steriloitava pakastamalla.
- Jos ostat valmiita pähkinöitä, sinun ei tarvitse jäädyttää niitä. Maapähkinätehtaat tappavat jo tuholaisia maapähkinöistä ennen niiden myyntiä.
- Laita mutterit ilmatiiviiseen astiaan ja aseta pakastimeen. Jätä pavut pakastimeen 0 asteen Fahrenheit-asteeseen (-18 astetta) tai alempaan.
Vaihe 2. Pakkaa mutterit ilmatiiviiseen astiaan
Aseta mutterit muovi- tai lasiastiaan. Käytettävien säiliöiden on oltava puhtaita ja kuivia, tiiviit ja ilmatiiviit kannet.
Muovi- ja lasiastiat ovat parempia kuin muovipussit. Muovipussit eivät ole ilmatiiviitä, joten vaikka niillä olisi hyvä tiiviste, ilma voi silti päästä pavuihin ja pilata papujen maun
Vaihe 3. Säilytä pähkinöitä 2-4 kuukautta
Aseta astia pimeään, viileään paikkaan, kuten keittiöön. Näin pavut pysyvät tuoreina 2-4 kuukautta.
- Kastanjoita ei saa säilyttää huoneenlämmössä. Nämä pähkinät voivat menettää kosteutta ja jopa homehtua. Jos säilytät kastanjoita huoneenlämmössä, muista käyttää ne kahden viikon kuluessa, sillä home voi kehittyä, jos pähkinät jätetään yli kahden viikon ajaksi.
- Valo voi saada pavut pilaantumaan nopeammin, joten ei ole suositeltavaa säilyttää papuja laatikoissa, kaappeissa tai muilla alttiilla alueilla.
Menetelmä 2/3: Menetelmä 2: Jääkaappi
Vaihe 1. Pakkaa mutterit muovi- tai lasiastiaan
Laita mutterit ilmatiiviiseen astiaan. Varmista, että käyttämäsi astia on kuiva ja puhdas ja että se voidaan myös sulkea tiiviisti ilmatiiviillä kannella.
- Sinun ei tarvitse huolehtia tuholaisten munista ja toukoista, kun laitat pavut jääkaappiin. Vaikka maapähkinät sisältävät tuholaisten munia/toukkia, niiden säilyttäminen pitkään kylmässä estää munien kuoriutumisen.
- Lasi- ja muoviastiat ovat parempia kuin muovipussit. Maapähkinät imevät hajuja, joten käyttämäsi astiat on suljettava tiiviisti ja ne on tehtävä ilmatiiviistä materiaalista. Muutoin pähkinöiden maku voi muuttua varastoinnin aikana.
Vaihe 2. Jäähdytä pavut kahdesta kuukaudesta vuoteen
Aseta papusäiliö jääkaappiin 40 celsiusasteeseen (4 celsiusastetta) tai alempaan. Kun pähkinöitä säilytetään tällä tavalla, useimmat pähkinät voivat kestää vuoden. Jotkut pavut voivat kuitenkin pilaantua lyhyemmän ajan kuluessa.
- Mantelit, pekaanipähkinät, pistaasipähkinät ja saksanpähkinät pysyvät tuoreina vuoden ajan, jos ne jäähdytetään, kuoritaan tai kuoritaan.
- Jos kastanjat ovat kuorimattomia, ne voivat kestää vain kaksi kuukautta. Kuorittuina pähkinät voivat säilyä tuoreina vuoden. Nämä pavut sisältävät paljon tärkkelystä ja kuivuvat nopeasti, joten ne rapistuvat nopeammin kuin muut pavut.
- Kuumuus ja valo voivat saada pavut pilaantumaan nopeammin, joten niiden säilyttäminen viileässä ja pimeässä pidentää niiden tuoreusaikaa.
Menetelmä 3/3: Menetelmä kolme: Pakastin
Vaihe 1. Pakkaa mutterit ilmatiiviiseen muovi- tai lasiastiaan
Varmista, että kansi on ilmatiivis, kun suljet säiliön. Myös käyttämiesi astioiden on oltava puhtaita ja kuivia.
- Koska pakastat pavut, sinun ei tarvitse jäädyttää niitä munien tai hyönteisten toukkien tappamiseksi.
- Voit säilyttää pähkinöitä muovipussissa, mutta kovat muovi- tai lasiastiat ovat parempia. Muovipussit eivät ole ilmatiiviitä, joten pavut voivat silti imeä huonoja hajuja ja muuttaa makua.
Vaihe 2. Pakasta pavut yhdestä kolmeen vuoteen
Jätä pavut pakastimeen 0 asteen Fahrenheit-asteeseen (-18 astetta) tai alempaan. Tällä menetelmällä varastoidut pähkinät voivat säilyä tuoreina 1-2 vuotta, ja jotkut pähkinät voivat kestää pidempään.
- Mantelit ja kastanjat pysyvät yleensä tuoreina, jos ne jäädytetään vuoden ajan. Pekaanipähkinät ja saksanpähkinät voivat kestää kaksi vuotta, ja pistaasipähkinät voivat kestää jopa kolme vuotta, kuoritut tai kuorimattomat.
- Kuumuus ja valo voivat saada pavut pilaantumaan nopeammin. Pähkinöiden säilyttäminen pakastimessa pitää ne poissa molemmista tekijöistä, joten tämä menetelmä sopii pähkinöiden pitkäaikaiseen varastointiin.
Vinkkejä
- Pilaantuneet pavut eivät ole vaarallisia syödä, mutta niillä on erittäin voimakas ja epämiellyttävä tuoksu. Siksi sinun ei suositella syövän pilaantuneita papuja.
- Kastanjat on liotettava 3-4 tuntia jäädyttämisen jälkeen tai jäähdytettävä ennen kulutusta niiden vesipitoisuuden palauttamiseksi.
