Tequila on eräänlainen meksikolainen korkean alkoholin (tislattu) tislattu juoma, joka on valmistettu sinisestä agaavikasvista. Tequilaa on kolme tyyppiä (samoin kuin useita muita muunnelmia kullekin): Blanco, joka tarkoittaa "valkoista" eikä sitä säilytetä liian kauan; reposado, eli "varastoitu" ja säilytetty 2-12 kuukautta tammitynnyreissä; ja añejo, joka tarkoittaa "vanhaa", jota säilytetään pienissä tammitynnyreissä 1-3 vuotta. Tequila on tunnettu juhlajuomana jo pitkään. On olemassa useita tapoja oikaista se ilman päänsärkyä, että piata osuu seuraavana aamuna. Tässä on joitain tapoja nauttia siitä.
Vaihe
Tapa 1 /3: Nauti ilman jäätä hitaasti
Vaihe 1. Valitse tequila, joka on valmistettu 100% agaavikasvista
Kaikki tequila ei ole sama. Jos haluat juoda sitä kuten useimmat meksikolaiset, valitse 100% aito tequila.
- On olemassa tequilaa nimeltä mixtos, joka on valmistettu vähintään 51% agaavesta ja sitten lisättyä sokeria. Älä valitse sitä, koska se ei maistu tequilalta.
- On monia conciegereitä ja tequila-asiantuntijoita, jotka suosittelevat ostamaan tequilaa, jonka on tuottanut perheyritys itse tequilaa tuottavan ryhmittymän sijaan. Esimerkiksi Cuervo -brändin tequila. Jos löydät pienen perheyrityksen tuottaman tequilan, he todennäköisesti tuottavat 100% agaavesta valmistetun juoman. Se maistuu myös paremmalta.
Vaihe 2. Valitse Añejo tequila
Tämäntyyppistä tequilaa säilytetään vähintään vuoden ajan. Se maistuu paljon herkullisemmalta verrattuna muihin tyyppeihin, joiden kypsyysaste on tarkoituksellisesti kiihdytetty, tai tequilaan, joka maistuu vain kielen päästä ja jonka maku ja koostumus ovat monimutkaisia. Tämän tyyppinen tequila rinnastetaan usein myös konjakkiin, jota on säilytetty pitkään.
- Añejos ovat yleensä kalliimpia kuin reposadot tai blancot, mutta ne eivät maksa paljon. Yleensä voit ostaa hyvän añejon alle 710 000 IDR: llä
- Juo añejos huoneenlämmössä. Jää voi sulaa alkuperäisen maun peittämiseksi.
- Jos olet alkanut tuntea tämän juoman, osta erityinen lasillinen tequilaa nauttimaan lasillinen añejoa. On myös monia ihmisiä, jotka haluavat juoda tequilaa snifteristä.
Vaihe 3. Lisää sangrita tequilaan
Sangrita tarkoittaa espanjaksi "vähän verta". Tätä nestettä kutsutaan niin sen punaisen värin vuoksi, kuten vereksi, mutta tämä juoma ei ole alkoholipitoinen. Kaada sangrita lasipulloon ja siemaile sitten vuorotellen tequilan kanssa. Jos haluat tehdä sangritaa, sekoita seuraavat ainekset keskenään ja jäähdytä:
- 284 ml tuoretta appelsiinimehua
- 284 ml tuoretta tomaattimehua
- 30 ml tuoretta limemehua
- 1 tl granaattiomena siirappia
- Paina 12 kertaa chilikastiketta - kuten ABC -kastiketta
Vaihe 4. Noudata valinnaista sip -protokollaa
Jos pidät tequilan nauttimisesta oikealla tavalla, tässä on muutamia vinkkejä siitä, miten asiantuntijat nauttivat vanhasta tequilaansa.
- Kaada 30 ml tequilaa erityiseen lasiin tai haukkoon. Pidä lasista kiinni jaloista (ei kulhosta), nosta lasi sitten silmien tasolle ja katso väri.
- Tee hitaita pyöreitä liikkeitä kädelläsi samalla kun pidät lasista. Huomaa, kuinka tequila koskettaa lasiseiniä ja luo”helminauhan” vaikutelman. Kun tämä vaikutus ilmenee, näet valon välkkymisen tequilassa, joka osuu lasiseinään.
- Ota pieni humala ja anna sen sitten istua suussa noin 10 sekuntia, jotta alkoholin maku leviää kaikkiin kielesi osiin.
- Niele ja toista. Tyylikäs, eikö?
Menetelmä 2/3: Siemaile tequilaa nopeasti
Vaihe 1. Valitse juotavaksi tequila blancoa, oroa tai reposadoa
Oro tarkoittaa kultaa, maistuu samalta kuin blanco ja maksaa suunnilleen saman. Muista valita 100% agavesta valmistettu tequila. Mixtot ovat halpoja, mutta sinusta tulee huimausta seuraavana aamuna.
Vaihe 2. Siemaile tequilaa huoneenlämmössä ilman jäätä
Sinun ei tarvitse juoda sitä suolalla ja kalkilla, jos et pidä siitä. Useimmat meksikolaiset haluavat kuitenkin juoda sitä tällä tavalla. Ota huoneenlämpöinen tequila, kaada se lasilliseen, paahtoleipää ja syö sitten se.
Vaihe 3. Siemailla lisäämällä suolaa ja kalkkia
Tämä menetelmä on ollut käytössä jo pitkään, mutta ei ole selvää, miksi se on suosittu Meksikossa. Sanotaan, että yksi tämän tekniikan vanhimmista kertomuksista on vuodelta 1924. Järjestys alkaa kuitenkin päinvastaisessa järjestyksessä: ensin siema kalkkia, sitten siema tequilaa ja sitten suola. Vaikka monet ihmiset eivät pidä tästä menetelmästä, molemmat menetelmät ovat yhtä suosittuja. Näin voit juoda tequilaa suolalla ja kalkilla:
- Nuolla peukalon ja etusormen välistä ihoa. Kaada suolaa iholle. Suola tarttuu ihoon kosteuden vuoksi.
- Pidä tequilaa ja limeä toisessa kädessä ja lasilasi toisessa. Nuolla suolaa käsiin ja niele tequila sitten yhdellä kertaa. Juot sen "ampumalla".
- Maun lisäämiseksi siemaile limeä tequilan nielemisen jälkeen. Appelsiinien hapan maku ei ole niin voimakas alkoholin nauttimisen jälkeen.
Menetelmä 3/3: Tequilan sekoittaminen cocktaileihin
Vaihe 1. Nauti tequilaa klassisessa margarita -sekoituksessa
Tämä juoma voidaan pakastaa tai ei. Jos haluat nauttia tequilan mausta, ota klassinen margarita. Pakastejuomat sisältävät paljon sokeria ja vettä. Voit tehdä sen kokeilemalla seuraavaa reseptiä:
-
Kaada seuraavat ainekset puoliksi jäällä täytettyyn cocktail -ravistimeen:
- 60 ml tequila -tyyppistä blancoa, oroa tai reposadoa
- 15 ml. sitruslipeä, kuten Grand Marnier tai Triple-Sec
- 30 ml. limetti mehu
- 15 ml. agave -nektarisiirappia
- Ravista voimakkaasti 15-20 sekuntia ja kaada sisältö suolatulle cocktaillasille.
Vaihe 2. Nauti tequilaa "tequila" tai tequila martini -seoksessa
Tässä sekoituksessa on Martinille tyydytystä ja luokkaa. Tällä juomalla katsotaan kuitenkin olevan ainutlaatuisuus. Niille teistä, jotka haluavat juoda alkoholijuomia, olkaa varovaisia, koska nämä juomat ovat erittäin päihdyttäviä! Lisää "reposado" tequilaa ja makeaa vermuttia, jotta se olisi makeampi.
-
Yhdistä seuraavat ainekset jäällä täytettyyn cocktail -ravistimeen:
- 74 ml tequilaa '' blanco ''
- 15 ml kuivaa vermuttia
- Vähän Angostura -katkeria
- Ravista voimakkaasti 15-20 sekuntia ja kaada sisältö martini-lasiin.
- Koristele oliiveilla, sitruunankuorella tai jalapeno -paprikalla.
Vaihe 3. Nauti tequilaa "tequila sunrise" -seoksessa
Tätä juomaa kutsutaan niin sen punaisen ja oranssinvärisen nesteen vuoksi. Tämä resepti muistuttaa sinua siitä, että tequila sopii hyvin appelsiinien kanssa.
-
Laita jää highball -lasiin ja kaada:
- 60 ml tequila blanco, oro tai reposado
- Lisää appelsiinimehua lasin täyttämiseksi.
- Sekoita kaikki ainekset ja lisää sitten noin 2 ml granaattiomenasiirappia kallistamalla lasia. Siirappi liukuu lasiseinien läpi. Varmista, että siirappi on lasin pohjassa, ja anna sen sitten nousta hitaasti.
- Koristele sekoittimella, oljella tai kirsikka-appelsiinimarjoilla.
Vaihe 4. Kokeile Bloody Mary -luomusta nimeltä vampira
Tätä seosta kutsutaan myös "Bloody Mariaksi". Vampyyrikokteili on klassisen verisen Mary -reseptin luominen. Maku on kevyt, mausteinen ja alkuperäinen, mutta ei poista juoman alkuperäisen maun olemusta.
-
Laita jää 295 ml: n lasiin ja kaada sitten:
- hyppysellinen suolaa
- 44 ml tequila blancoa
- 1 tl meksikolaista chilikastiketta, kuten Cholulaa
- 30 ml pullotettua tomaattimehua, kuten Buavita.
- 30 ml sitruunamehua
- Lisää meksikolaista ruiskutusta tai muuta greippimakuista kuohuviiniä ja koristele sitruunaviipaleilla.
