Jääkahvi on virkistävä kesäjuoma, ja se sopii täydellisesti lämpimään iltaan. Kotitekoinen jääkahvi maistuu tietysti paremmalta, ja sen valmistamiseen on useita tapoja. Lisäksi kotitekoinen jääkahvi on paljon halvempaa kuin kahvilasta ostettu jääkahvi. Voit myös säätää makua makusi mukaan.
Ainesosat
Pikajäähdytetty kahvi
- rkl (15 grammaa) pikakahvia
- 5-6 ruokalusikallista (75-90 ml) kuumaa vettä
- 1 rkl (15 grammaa) sokeria
- Jää (maun mukaan)
- Kerma, puoli ja puoli (kerman ja maidon seos) tai maito (maun mukaan)
Klassinen jääkahvi
- 140 grammaa jäätä
- 250 ml kahvia, huoneenlämmössä tai jäähdytettynä
- Sokeri (maun mukaan)
- Kerma, puoli ja puoli (kerman ja maidon seos) tai maito (maun mukaan)
Cold Brew Ice Coffee (Cold Brew)
- 40 grammaa jauhettua kahvia
- 320 ml kylmää vettä
- Sokeri (maun mukaan)
- Kerma, puoli ja puoli (kerman ja maidon seos) tai maito (maun mukaan)
Vaihe
Menetelmä 1/3: Pikakahvin valmistus
Vaihe 1. Täytä korkea lasi pikakahvilla ja sokerilla
Lisää sokeria pikakahvin kanssa, koska sokeri liukenee kuumaan veteen helpommin kuin kylmä vesi. Jos haluat vähemmän makeaa kahvia, vähennä sokerin määrää.
Vaihe 2. Kaada kuuma vesi
Kuumenna vesi ensin kiehuvaksi ja kaada se sitten kahvi- ja sokeriseokseen. Sekoita seosta, kunnes sokeri ja kahvi ovat liuenneet. Älä huoli, jos kahvi tuntuu liian paksulta tai vahvalta. Maun vahvuus heikkenee, kun lisäät jäätä.
Vähennä veden määrää vahvemman kahvin saamiseksi tai lisää vettä, jos haluat kevyempää kahvia
Muista, että kahvi maistuu lopulta kevyemmältä jään lisäämisen jälkeen.
Vaihe 3. Lisää jääpaloja ja sekoita
Älä huoli, jos jää sulaa. Jää sulaa edelleen, kun se lisätään kuumaan kahviin. Tässä vaiheessa lisätty jää ohentaa paksua kahviseosta ja jäähdyttää sen.
Vaihe 4. Lisää jäljellä oleva jää
Voit lisätä niin paljon tai vähän jäätä kuin haluat. Jää saa kahvin maistumaan herkulliselta, kylmältä ja virkistävältä.
Lisää hieman jäätä, jos haluat keittää jääkahvia, joka ei ole liian kylmää. Tavallista jääkahvia varten täytä lasi jäällä, kunnes se on lähes täynnä. Aluksi jää sulaa nopeasti, mutta sulamisprosessi hidastuu, kun kahvi alkaa jäähtyä
Vaihe 5. Lisää kerma, puoli ja puoli tai maitoa
Kevyempää jääkahvia varten voit myös lisätä hieman kylmää vettä. Sekoita kahvi uudelleen, jotta kerma sekoittuu.
Vaihe 6. Nauti jääkahvista ennen kuin jää sulaa
Mitä kauemmin odotat, sitä ohuempi jääkahvi on.
Menetelmä 2/3: Klassisen jääkahvin valmistus
Vaihe 1. Keitä kuppi kahvia
Jos ei, valmista kahvinkeitin ja keitä kuppi kahvia. Yritä valmistaa tarpeeksi vahvaa kahvia, koska lisätty jää tekee kahvista juoksevaa.
Lisää sokeri tässä vaiheessa. Sokeri liukenee kuumiin juomiin nopeammin kuin kylmät juomat
Vaihe 2. Jäähdytä kahvia hetkeksi
Jos lisäät jäätä heti, kahvi ei maistu kylmältä. Anna kahvin jäähtyä hetki. Yleensä huoneenlämpötila riittää jääkahvin valmistamiseen. Jos haluat kahvin olevan kylmempää, odota 15-20 minuuttia ja laita kahvi jääkaappiin.
Älä laita kuumaa kahvia heti jääkaappiin
Voit todella rikkoa tai halkaista kupin. Kahvista tuleva kuuma höyry voi myös nostaa jääkaapin lämpötilaa.
Vaihe 3. Täytä korkea lasi jäällä
Voit käyttää tavallisia jääpaloja tai pakastetusta kahvista valmistettua jäätä. Älä täytä lasia jäällä, joten kahville on vielä tilaa. Voit aina lisätä jäätä myöhemmin, jos se ei mielestäsi riitä.
Vaihe 4. Kaada kylmä kahvi jäällä täytettyyn lasiin
Voit halutessasi lisätä jäätä tässä vaiheessa.
Vaihe 5. Lisää kerma ja sokeri maun mukaan
Jos ei, lisää tässä vaiheessa sokeria kahviin. Aloita pienellä kerralla ja lusikalla sokeria, sekoita kahvi ja maista. Lisää kermaa ja/tai sokeria, kunnes kahvi maistuu juuri oikealta.
Vaihe 6. Nauti jääkahvista ennen kuin jää sulaa
Mitä kauemmin odotat, sitä ohuempi jääkahvi on.
Tapa 3/3: Kylmän keitetyn jääkahvin valmistus
Vaihe 1. Sekoita jauhettu kahvi ja vesi lasipurkkiin
Sekoita kahvia, kunnes kahvipaloja ei ole. Voit käyttää lusikkaa, haarukkaa tai kananmunaa. Jotkut ihmiset kokevat, että kylmän valmistusprosessin kautta valmistetulla kahvilla on katkera maku.
Vaihe 2. Sulje purkki ja säilytä sitä jääkaapissa enintään 5 tuntia
Tämä vaihe tekee tästä prosessista nimeltään "kylmäpanimo". Kahvia keitetään hitaasti kylmässä vedessä, ei nopeasti kuumassa vedessä. Yleensä kylmä kahvi on vähemmän hapan kuin kuumalla vedellä keitetty kahvi.
Älä jätä kahvia jääkaappiin yön yli. Se maistuu erittäin katkeralta
Vaihe 3. Täytä korkea lasi jäällä
Muista jättää tilaa kahville. Voit lisätä jäätä myöhemmin, jos se ei mielestäsi riitä.
Vaihe 4. Vuoraa suodatin kahvisuodattimella ja aseta se sitten lasin päälle
Suodattimella vuorattu suodatin pitää kahvijauhet kiinni, kun kahviseos kaadetaan lasiin.
Vaihe 5. Kaada kahvi lasiin seulan läpi
Purista ja paina siivilään kerääntynyttä likaa lusikan tai lastan takaosassa. Tällä tavalla voit poistaa kahvijäämät, jotka ovat saostumissa.
Sen päätyttyä, hävitä lika tai käytä sitä puutarhan lannoitteena.
Vaihe 6. Lisää maito ja sokeri
Aloita pienellä maidolla (tai kermalla) ja lusikalla sokeria. Sekoita kahvi ja maista. Lisää tarvittaessa maitoa tai sokeria tässä vaiheessa.
Muista sekoittaa kahvia niin, että sokeri liukenee
Vaihe 7. Nauti kahvista ennen kuin jää sulaa
Kun jää sulaa, kahvi muuttuu ohuemmaksi ja kevyemmäksi.
Vinkkejä
- Käytä maustettua kermaa sokerin ja maidon sijasta. Tämä kermainen tuote sekoittuu paremmin kahviin.
- Vietnamilaisen jääkahvin valmistamiseksi käytä 1 rkl makeutettua kondensoitua maitoa maidon ja sokerin sijaan.
- Yritä valmistaa suuria määriä kylmää kahvia. Tarvitset noin 250 ml vettä 30 grammaan jauhettua kahvia. Kun lika on suodatettu, jääkahvia säilytetään enintään 2 päivää.
- Kokeile jäädyttää kahvi jäämuotteissa ja käyttää jäädytettyä kahvia tavallisen jään sijaan. Näin kahvi ei maistu vetiseltä ja mauttomalta, kun jää sulaa.
- Käytä suodatettua vettä tavallisen veden sijasta. Kahvi maistuu paremmalta.
- Makeampaa ja pehmeämpää jääkahvia varten käytä kookosmaitoa maidon ja sokerin sijaan. Ravista kookosmaitopakkausta ennen sen avaamista, koska kookosmaito yleensä erottuu sedimentistä.
- Sokeri ei liukene helposti kylmiin juomiin. Kokeile valmistaa sokerisiirappia ja käyttää sitä jääkahvin makeuttamiseen.
- Lisää muutama tippa vaniljauutetta tehdäksesi vaniljajääkahvia.
