Tammenterho -squash voidaan valmistaa makeaksi, suolaiseksi astiaksi tai näiden kahden maun yhdistelmäksi! Tämä herkullinen ruokalaji on täydellinen nautittavaksi kylmällä säällä. Jokainen kurpitsa voidaan tarjoilla 2 hengelle, joten voit kaksinkertaistaa reseptin halutessasi. Maustamalla ja grillaamalla voit nauttia herkullisen illallisen hetkessä.
Ainesosat
Tavallinen paahdettu tammenterho kurpitsa
- 1 kurpitsa tammenterho
- 1 rkl. oliiviöljy
- 1 tl. kosher suola
- tl. mustapippurijauhetta
2 annokselle
Maustettu tammenterho kurpitsa
- 1 kurpitsa, kuorimaton, siemenet poistettu
- 2 rkl. oliiviöljy
- 1½ tl. kuminajauhe
- 1 tl. korianteri jauhe
- tl. punainen chilijauhe
- Kosher suolaa ja pippurijauhetta
2 annokselle
Kaneli tammenterho kurpitsa
- 1 kurpitsa
- 2 tl. suolaton voi
- 2 rkl. fariinisokeri
- 1 tl. kanelijauhe
- tl. suola
2 annokselle
Vaahtera tammenterho kurpitsa
- 1 kurpitsa
- 2 rkl. fariinisokeri
- 2 rkl. sulatettua suolatonta voita
- 2 rkl. vaahterasiirappi
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan (valinnainen)
2 annokselle
Vaihe
Menetelmä 1/4: Valmistetaan tavallinen paistettu tammenterho -kurpitsa
Vaihe 1. Kuumenna uuni 190 ° C: seen
Aseta paistoteline uunin alaosaan.
Vaihe 2. Jaa tammenterhon kurpitsa puoliksi pystysuoraan alkaen varresta ja työntämällä alaspäin
Viipaloi kurpitsa hammastetulla veitsellä lihan läpi ja keskellä olevaan onteloon (tunnet ontelon, kun veitsi tunkeutuu helposti hedelmään). Halkaise kurpitsa puoliksi sahausliikkeellä. Älä leikkaa varret pois ja älä huoli, jos kurpitsa ei jakaudu puoliksi heti.
Vaihe 3. Vedä kurpitsan kaksi puolikasta puoliksi
Tee tämä pitämällä kiinni kurpitsan jokaisesta osasta ja vetämällä sitä erilleen, kunnes se halkeaa. Voit tehdä tämän myös jäykällä lastalla. Tässä vaiheessa voit myös leikata varret.
Vaihe 4. Poista ulompi liha- ja siemenkerros metallilusikalla
Poista kaikki siemenet ja kuituinen liha kurpitsan ontelosta. Poista kuitu. Voit poistaa kurpitsansiemenet tai käyttää niitä muihin ruokiin. Paahdetut tammenterhon kurpitsansiemenet ovat herkullisia!
Vaihe 5. Aseta viipaloitu tammenterho kurpitsa leivinpaperille
Aseta kurpitsan lihapuoli ylöspäin ja iho alaspäin. Kaada vettä pannun tuumaan, jotta kurpitsa ei kuivu tai paahdu.
Vaihe 6. Levitä kurpitsalle oliiviöljyä
Tarvitset noin rkl. öljyä jokaiselle kurpitsapalalle. Levitä öljy tasaisesti lihan tasaiselle osalle ja sen ontelolle. Käytä oliiviöljyä siveltimellä tai sormilla.
Vaihe 7. Lisää pippuria ja suolaa
Lisätty määrä on sinun. Käyttämästäsi reseptistä riippuen voit käyttää paljon tai vähemmän mausteita.
Vaihe 8. Paista tammenterhoa 45-60 minuuttia
Kurpitsa on valmis, kun liha karamellisoituu ja reunat paahtavat. Tarkista kypsyys puukottamalla kurpitsaa veitsellä tai haarukalla. Kurpitsa on valmis, jos voit lävistää lihan helposti.
Vaihe 9. Anna kurpitsan jäähtyä ennen tarjoilua
Voit syödä sen heti ihon kanssa tai kaataa kurpitsan lihan ja laittaa tarjoilukulhoon.
Menetelmä 2/4: Maustetun tammenterhon kurpitsan valmistus
Vaihe 1. Kuumenna uuni 205 ° C: een
Aseta paistoteline uunin alaosaan.
Vaihe 2. Jaa tammenterhon kurpitsa kahteen osaan
Aloita leikkaamalla varsi kurpitsan yläosasta ja hävittämällä se. Seuraavaksi leikkaa veitsi veitsellä leikkaamaan kurpitsa pystysuunnassa puoliksi ylhäältä alas sahausliikkeellä. Erota kaksi kurpitsapalaa, kun olet viipaloinut ne.
Vaihe 3. Poista kurpitsanlihan ja siementen ulkokerros metallilusikalla
Kaavi kaikki lihan kuituosat. Poista ulompi lihakerros ja säästä kurpitsansiemenet käytettäväksi muissa astioissa.
Vaihe 4. Leikkaa kurpitsa noin 1 sentin paksuisiksi paloiksi
Käännä kurpitsaviipaleet ylösalaisin leikkuulaudalla. Viipaloi kurpitsan liha, kuten leipä, päästä toiselle.
Vaihe 5. Levitä oliiviöljyä kurpitsaviipaleiden molemmille puolille
Tee tämä harjalla tai sormilla.
Vaihe 6. Ripottele mausteet, pippuri ja suola kurpitsaviipaleille
Prosessin helpottamiseksi sekoita kaikki mausteet purkkiin ja ripottele sitten mausteseos kurpitsaviipaleiden molemmille puolille. Vaihtoehtoisesti voit myös sekoittaa kurpitsaviipaleet mausteisiin, pippuriin ja suolaan kulhossa.
Jos sinulla ei ole kuminaa, korianteria tai punaista chiliä, kokeile käyttää: 1 valkosipulinkynsi ja 1 rkl. hienonnettua tuoretta salviaa, timjamia tai rosmariinia
Vaihe 7. Aseta kurpitsaviipaleet uunipellille ja paista sitten 20–25 minuuttia
Aseta leivinpaperi uunin alaosaan. Kurpitsa on valmis, kun liha alkaa muuttua ruskeaksi ja mureaksi.
Vaihe 8. Tarjoile kurpitsaa
Voit tarjoilla kurpitsan ihon kanssa tai poistaa sen ensin. Nauti kurpitsasta, kun se on vielä kuuma.
Menetelmä 3/4: Kaneli -tammenterhon kurpitsan valmistus
Vaihe 1. Kuumenna uuni 205 ° C: een
Aseta paistoteline uunin alaosaan.
Vaihe 2. Jaa tammenterhon kurpitsa kahteen osaan
Leikkaa hammastetulla veitsellä kurpitsa puoliksi pystysuoraan sahausliikkeellä. Vedä viipaleita, kunnes kurpitsa halkeaa puoliksi.
Vaihe 3. Poista siemenet ja kurpitsanlihan ulkokerros metallislusikalla
Muista raapia kurpitsan sisäontelo kuitukerroksen poistamiseksi. Poista ulompi lihakerros, mutta säilytä siemenet paahtamista ja syömistä varten myöhemmin.
Vaihe 4. Aseta kurpitsa leivinpaperille
Varmista, että leipä on ylöspäin ja iho on alaspäin ja koskettaa pannua. Kaada vettä pannun tuumaan, jotta kurpitsa ei kuivu tai paahdu.
Vaihe 5. Täytä jokainen kurpitsaontelo voilla ja ruskealla sokerilla
Lisää 1 rkl. voita ja sokeria jokaiseen kurpitsapalojen onteloon. Sinun ei tarvitse sulattaa voita tai leikata sitä pieniksi paloiksi. Voi sulaa itsestään ja sekoittuu sokerin kanssa.
Vaihe 6. Ripottele suolaa ja kanelia jokaiseen kurpitsapalaan
Suola vähentää sokerin makeutta ja tuo esiin muita makuja. Varmista, että olet ripottanut suolaa ja kanelia tasaisesti sekä viipaleille että kurpitsan ontelolle.
Vaihe 7. Paista kurpitsaa 45-60 minuuttia
Kun kurpitsa on kuuma, sokeri ja voi sulavat ja sekoittuvat kastikkeeksi. Kurpitsa on kypsä, kun reunat alkavat muuttua keltaisiksi. Tarkista kurpitsan kypsyys puukottamalla sitä veitsellä tai haarukalla. Jos voit lävistää sen helposti, kurpitsa on kypsä.
Vaihe 8. Anna kurpitsan jäähtyä hieman ennen tarjoilua
Voit syödä sen suoraan ja poistaa ihon tai kaivaa kurpitsan lihan ja laittaa sen kulhoon. Jos teet tämän, älä unohda sekoittaa sulatettua voita ja sokeria!
Menetelmä 4/4: Acorn Maple Pumpkin
Vaihe 1. Kuumenna uuni 205 ° C: een
Aseta paistoteline uunin alaosaan.
Vaihe 2. Jaa tammenterhon kurpitsa puoliksi pystysuunnassa
Aloita työntämällä veitsi kurpitsan yläosan läpi, kunnes se on sisäpuolen ontelon läpi. Leikkaa seuraavaksi kurpitsa sahausliikkeellä. Liikuta veistä, kunnes pääset kurpitsan toiselle puolelle.
Vaihe 3. Vedä kurpitsaviipaleet kahtia, raaputa siemenet ja ulkokerros metallilusikalla
Poista ja hävitä kaikki kuitukerros, kun olet valmis. Voit poistaa kurpitsansiemenet tai käyttää niitä muihin resepteihin.
Vaihe 4. Aseta kurpitsa leivinpaperille
Aseta kurpitsa viipaleet ylöspäin. Jotta kurpitsa ei kuivu tai palaisi, täytä kattila senttimetrillä vettä.
Vaihe 5. Täytä jokainen kurpitsapala yhtä suurilla määrillä voita, ruskeaa sokeria, vaahterasiirappia, pippuria ja suolaa
Voitele ensin kurpitsaviipaleet ja ontelot, lisää sitten ruskea sokeri ja vaahterasiirappi. Ripottele halutessasi pippuria ja suolaa jokaiseen kurpitsapalaan.
Vaihe 6. Paista kurpitsaa 1–1 tunnin ajan
Kurpitsa valmistetaan, kun pinta on ruskea ja liha on mureaa. Tarkista kurpitsan kypsyys työntämällä veitsi tai haarukka. Jos voit lävistää sen helposti, kurpitsa on kypsä.
Vaihe 7. Anna kurpitsan jäähtyä ennen tarjoilua
Jos osa voista ja vaahterasiirapista ei imeydy kurpitsaan, kaada se lusikalla lihan kuivien osien päälle. Voit tarjoilla kurpitsaa nahan kanssa tai voit leikata kurpitsan lihan irti veitsellä ja tarjoilla kulhossa.
Vinkkejä
- Voit noutaa kurpitsan lihan metallilusikalla tai sarjassa olevan lusikan halloween -kurpitsan veistämiseksi.
- Säästä kurpitsansiemenet! Voit leipoa ja syödä myöhemmin.
- Jos jää yli, anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja jäähdytä sitten. Tämä kurpitsa voi kestää jopa 5 päivää.
