Kukapa ei rakastaisi herkullisesta hummerilihasta, jota tarjoillaan voi ja sitruuna? Se on yksi maailman herkullisimmista ruuista, mutta yhden kokonaisen hummerin syöminen voi olla melko pelottavaa. Lue, miten voit syödä hummeria pala kerrallaan kynsistä, hännästä, vartalosta ja jaloista.
Vaihe
Menetelmä 1/3: Hummerin poiminta
Vaihe 1. Päätä, onko kuori kokonainen vai kuorittu
Jos menet ravintolaan, he luultavasti antavat sinun valita oman hummerisi, haluatko kuoritun vai kuoritun hummerin.
- Kovakuoriset hummerit ovat kypsiä, jotta niiden kuoret ovat melko vaikeita avata. Sisällä oleva liha oli kuitenkin erittäin tiheää ja herkullista.
- Kuorituilla on pehmeämpi kuori, koska ne on erotettu vanhoista kuoristaan. Liha on makeaa ja kuori on helppo avata, mutta yleensä niillä on vähemmän lihaa.
Vaihe 2. Valitse uros- tai naaraspuolisten hummerien välillä
Jos pidät hännänlihasta, valitse naaraspuolinen hummeri, koska naaraspuoli on suurempi kananmunien kuljettamiseen.
Vaihe 3. Valitse raikas ja terveellinen
Älä valitse hummeria, joka on paikallaan, vaan valitse hummeri, jonka antennit liikkuvat ja liikkuvat aktiivisesti säiliössä. Se on kirkkaan värinen (vaikka ei punaista-se muuttuu punaiseksi, kun se on kypsennetty) ja hänen silmänsä ovat kuohuviiniä.
Vältä hummereita, jotka näyttävät heikoilta ja sairailta. hummerit, joiden kuoret tai harmaat silmät ovat saattaneet olla saastuneita. Hummerit, joiden hännät ovat käyristyneet alaspäin, ovat kuolleita, joten vältä niitä
Menetelmä 2/3: Valmistautuminen hummerin syömiseen
Vaihe 1. Pukeudu asianmukaisesti
Hummerit tarjoillaan usein hienoissa ravintoloissa, mutta kokemus niiden syömisestä voi olla hieman sotkuinen. Pieni pala hummeria voi lentää haarukastasi, kun syöt sen, ja paitasi voi roiskua voin päälle. Lautasliinat ovat usein mukana, mutta haluat ehkä käyttää jotain, joka ei tahraa helposti.
Vaihe 2. Valmistaudu käyttämään käsiäsi
On vaikea syödä hummeria käsittelemättä suurta osaa hummerista. Valmistaudu koskettamaan hummerin kuorta, jalkoja, kynsiä, häntää ja täytettä sormillasi. Kun olet lopettanut syömisen, ymmärrät hummerin kehon sisäpuolen.
Vaihe 3. Tunne laitteet
Hummerit tarjoillaan seuraavilla työkaluilla niiden syömisen helpottamiseksi:
- Hummerin kynsimurskain, joka muistuttaa pähkinänmurskainta. Ilman tätä sinulla on vaikeuksia tunkeutua hummerikuoreen lihan saamiseksi.
- Hummerihaarukka tai hummerivarras on pieni rauta hummerin lihan karsimiseen.
- Kuorilevy, säiliö hummerikuorien sijoittamiseen.
- Käsipyyhkeet annetaan usein syömisen jälkeen, joten voit pyyhkiä hummerimausteet käsiltäsi.
Vaihe 4. Syö se suoraan tai pilko se ensin
Jotkut haluavat syödä hummeria pala kerrallaan ja syödä lihaa vähitellen kuoren sisältä. Toiset haluavat poistaa lihan kerralla, jos he ovat liian laiskoja karsimaan. Valinta on sinun - molemmat ovat eettisesti hyväksyttäviä.
Tapa 3/3: Hummerin syöminen
Vaihe 1. Kierrä kynnet
Paina pihdit alas ja irrota ne kehosta. Kierrä molempien kynsien pohja, niin sinulla on kaksi hummerin "kättä" ilman kynsiä.
- Syö lihaa käsistä. Käytä hummerihaarukalla lihaa käsistäsi, ei paljon, mutta sen arvoista.
- Poista osa kynsistä. Tuhoa pihdit keskellä. Näet lihaa pienissä kynsissä; käytä hummerihaarukkaa sen poistamiseen.
- Tuhoa suurempi kynsiosa. Käytä kuorimurskainta päästäksesi lihaan ja kaada se sitten hummerihaarukalla. Liha on tarpeeksi pureskeltavaa, jotta se voidaan leikata veitsellä pienemmiksi paloiksi.
- Poista kuoret ja pinota valmistettu levy.
Vaihe 2. Vedä hummerin jalat ulos
Poista liha samalla tavalla kuin pihdit. Viipaloi kuoret lihalle tai käytä hammastikkua lihan poistamiseen ja imemiseen.
Vaihe 3. Leikkaa häntä sisäänpäin
Vedä kuori avoimesta hännästä ja vedä liha yhdeksi suureksi palaksi. Kierrä hännän kääntyvää osaa ja vedä pieni liha. Etsi ja poista hännän suuret mustat suonet, jotka ovat hummerin ruoansulatuskanavaa.
Vaihe 4. Leikkaa suoraan hummerirungon alle
Vedä päärungon kuori auki ja nappaa kaikki löytämäsi valkoinen liha.
Vaihe 5. Syö tomaalinen osa
Tämä on hummerin sydän, jotkut hummerin ystävät pitävät siitä, jotkut eivät. Se on musta elin, joka löytyy hummerin kehosta sisäelinten välistä.
Vaihe 6. Etsi hummerimunat
Jos syöt naaraspuolista hummeria, hänen kehostaan saattaa löytyä punaisia munia tai pieniä munia. Se on kaikki syötävää, mutta ei hummerin maukkainta osaa.
