Ensi silmäyksellä mango näyttää helposti kuorittavalta. Kuitenkin kuoriva mango jättää usein epämiellyttävän tahmean nesteen taakse. Lisäksi keskellä oleva suuri mangosiemen vaikeuttaa leikattavaa siemenen ympärillä olevaa mango -lihaa. Mangon kuorimiseen on useita tapoja, jotka voivat helpottaa tämän tuoreen hedelmän nauttimista.
Vaihe
Menetelmä 1/2: Leikkaa mangot hunajakennoksi
Vaihe 1. Pese mango ensin
Pidä mangoa juoksevan veden alla ja hiero sitä varovasti käsillä huuhtelemalla hedelmiä. Voit myös käyttää erityistä hedelmä- ja vihannesharjaa mangon ihon kuorintaan, mutta tämä ei ole välttämätöntä, koska et syö kuorta.
Vaihe 2. Aseta mango tukevalle leikkuulaudalle
Aseta mango leikkuulaudalle käyttämällä hallitsematonta kättäsi. Leikkaa mangoa ylhäältä alas. Tartu hallitsevalla kädelläsi sahalaitaisella veitsellä.
Vaihe 3. Leikkaa mango kolmeen osaan hammastetulla veitsellä
Mangoissa on litteitä siemeniä, joita on vaikea leikata keskeltä. Itse mango on muodoltaan soikea. Kun leikkaat mangon kolmansiin osiin, tee kaksi rinnakkaista siivua molemmin puolin siementä. Jokaisen palan paksuus on noin 2 cm.
- Lihavia osia mangon kummallakin puolella kutsutaan "poskiksi".
- Kun leikataan mangoa, haluat viipaloida mahdollisimman paksusti "poskelle", koska tätä syöt.
- Sinulla on kolme viipaletta mangoa: kaksi poskiviipaletta, joissa on paljon lihaa, ja yksi siivu hedelmän keskikohdasta, jossa siemenet sijaitsevat.
Vaihe 4. Raaputa viillot mango -poskien molemmille viipaleille
Tee veitsellä pitkittäis- ja poikittaiset viillot poskelle. Kunkin viillon etäisyys on noin 1,3 cm, eikä viilto saa tunkeutua hedelmän ihoon.
Vaihe 5. Paina viipaloidun mango -posken takapuoli niin, että liha tarttuu ulos
Jokainen viilto tarttuu ulos kennomaisen muodon aikaansaamiseksi. Nyt olet valmis ottamaan mango -lihan, joka on todella paljon tällä poskella.
Vaihe 6. Viipaloi jokainen segmentti hedelmien ja vihannesten kuorintaveitsellä
Voit viipaloida jokaisen lihan hedelmä- ja vihannesleikkausveitsellä ennen mangon tarjoamista. Ole varovainen leikatessasi segmenttejä, koska mangon kuori on hyvin ohut. Jos viipaloit hedelmän kuoren läpi, voit vahingoittaa käsiäsi. Joskus, kun mango on kypsä tarpeeksi, voit yksinkertaisesti käyttää käsiäsi poimimaan hedelmän lihan osat. Ihmiset syövät usein jopa mangon lihaa suoraan nahasta!
Vaihe 7. Leikkaa hedelmien ja vihannesten kuorintaveitsellä pyöreä kiila hedelmän keskelle, jossa siemenet sijaitsevat
Aseta viipaleet tasaiseksi leikkuulaudalle ja leikkaa sitten liha ympyrään mangosiementen ympärille. Siemenen tarkan sijainnin määrittäminen voi olla vaikeaa, mutta yksinkertaisesti sanottuna siemenen sijainti alkaa, kun mango on liian vaikea leikata. Myös mangosiemenet ovat soikeita.
Vaihe 8. Kuori iho jäljellä olevasta lihasta
Irrota sormillasi iho varovasti siemenillä mangoviipaleista. Mangokuori on erittäin ohut ja helposti irrotettavissa.
Menetelmä 2/2: Mangon paloittelu maissihaarukan avulla
Vaihe 1. Pese mango ensin
Pidä mangoa juoksevan veden alla ja hiero sitä varovasti käsillä huuhtelemalla hedelmiä. Voit myös käyttää erityistä hedelmä- ja vihannesharjaa mangon ihon kuorintaan, mutta tämä ei ole välttämätöntä, koska et syö kuorta.
Vaihe 2. Kuori mango Y-muotoisella vihanneskuorimella
Pidä vihanneskuorinta hallitsevalla kädelläsi ja mangoa ei-hallitsevalla kädelläsi. Siirrä vihannesten kuorimakärki varovasti hedelmän yläosasta hedelmän pohjaan pitkillä iskuilla.
- Sinun ei tarvitse painaa liian voimakkaasti mangoa, kun kuorit ihon.
- Kun olet lopettanut yhden mangokuoren osan kuorinnan, käännä mango ympäri toiselle osalle, jota ei ole kuorittu, niin että mangokuori on täysin kuorittu.
- Ole varovainen kuorittaessa; kädet voivat muuttua erittäin liukkaiksi.
Vaihe 3. Viipaloi mangon ylä- ja alapää
Mangot ovat muodoltaan soikeita, melkein kuin amerikkalainen jalkapallo. Mangon ylä- ja alapää ovat pieniä pyöristettyjä päitä. Leikkaa nämä kaksi päätä tasaiseksi.
Vaihe 4. Pistä maissin haarukka mangon kumpaankin päähän
Maissin haarukan terävät reunat lävistävät helposti mangon jokaisen pään. Kun leikkaat mangon lihaa, pidä maissihaarukasta niin, että kätesi ovat kuivat ja lihan leikkausprosessi ei ole liian liukas.
Vaihe 5. Leikkaa mango veitsellä kolmeen osaan
Mangon keskellä on litteä siemen, jota on vaikea leikata. Mango -hedelmät ovat muodoltaan soikeita. Kun leikkaat mangon kolmansiin osiin, tee kaksi rinnakkaista siivua molemmin puolin siementä. Jokaisen palan paksuus on noin 2 cm.
- Lihavia osia mangon kummallakin puolella kutsutaan "poskiksi". Tämä on osa, jonka leikkaat.
- Kun leikataan mangoa, viipaloi mahdollisimman paksuksi "poskelle", koska tätä aiot syödä.
- Sinulla on kolme viipaletta mangoa: kaksi poskiviipaletta, joissa on paljon lihaa, ja yksi siivu hedelmän keskikohdasta, jossa siemenet sijaitsevat.
Vaihe 6. Viipaloi hedelmän liha siemenistä
Viipaloi jäljellä oleva mangoliha samalla veitsellä, kunnes vain siemenet ovat jäljellä. Käytä samoja liikkeitä kuin mangon kuorinnassa. Leikkaa mango -liha siirtämällä veistä ylhäältä alas.
- Olet saavuttanut hedelmän siemenen, kun veitsesi ei voi enää viipaloida mangon lihan läpi.
- Tuoreet mangot ovat valmiita nautittavaksi.
Vinkkejä
- Varmista, että mango on kypsä. Mango ei ole liian kovaa ja sen pitäisi olla jo hieman pehmeää. Tarkista varovuus painamalla mangoa varovasti.
- Ole varovainen leikatessasi mangoja, koska mangot ovat erittäin liukkaita!
