Kiivi, joka tunnetaan myös nimellä kiinalainen karviainen, näyttää ensi silmäyksellä houkuttelevalta. Sen karvainen ulkopinta sisältää kuitenkin herkullisen piilotetun aarteen, kauniin vihreän (tai kultaisen) lihan, jossa on mustia siemeniä ja valkoinen keskusta. On monia tapoja leikata kiivi, riippuen siitä, haluatko kuoria ihon tai ei, syödä hedelmät suoraan tai käyttää niitä koristetarkoituksiin. Tässä artikkelissa tutkitaan joitakin tekniikoita kiivien leikkaamiseksi.
Vaihe
Menetelmä 1/2: Ei kuorinta
Vaihe 1. Osta tai kasvata kiiviä
Hedelmien tulee olla ruskehtavan vihreitä ja lyhyitä karvaisia. Pidä kiivistä kiinni ja paina kevyesti, jotta tunnet, ovatko hedelmät pehmeitä. Jos se on liian pehmeää, se on todennäköisesti jo huonossa kunnossa. Yritä valita kiivi, joka on hieman hellä, koska se on parasta syödä heti.
Vaihe 2. Pese kiivi
Hedelmät pestään sen varmistamiseksi, että kaikki ihon epäpuhtaudet, kuten bakteerit, eivät siirry itse hedelmään.
Vaihe 3. Leikkaa kiivi puoliksi leveimmästä kohdasta
Käytä terävää, puhdasta hedelmäveistä ja leikkuulautaa. Hedelmien kypsyydestä riippuen veitsen pitäisi pystyä leikkaamaan täydelliseksi halkeamaksi. Jos hedelmät ovat vielä hieman kiinteitä, sinun on ehkä käytettävä veistä vielä kerran koko kappaleen leikkaamiseen.
- Tässä vaiheessa voit syödä kiivit suoraan kaivamalla lihan pois kuten kovakypsä muna.
- Jotkut ihmiset haluavat poistaa pienet mustat siemenet kiivistä, mutta tämä riippuu todella mausta, koska siemenet ovat syötäviä.
Vaihe 4. Viipaloi kiivit pyöreiksi paloiksi päästä päästä ja poista päät
Leikkaa sitten jokaisen viipaleen keskikohta pieneksi, puolipyöreäksi kiiviksi.
- Nämä kiiviviipaleet täydentävät hienosti hedelmäsalaattien koristeita ja lisäävät trooppisen värin kakkuihin, Pavlova -marenkeihin ja muihin jälkiruokiin.
-
Kappaleet voivat myös olla hyvä välipala lapsille ja hyvä lounasmenu. Jos haluat irrottaa ihon ennen leikkaamista, noudata alla olevaa menetelmää.
Menetelmä 2/2: Kuorimalla iho
Vaihe 1. Leikkaa kiivin päät
Aseta hedelmät leikkuulaudalle ja leikkaa hedelmän reunat varovasti pienellä veitsellä. Älä pelkää heittää hedelmiä pois, sinun on kuorittava riittävän suuri määrä kiivin vihreää lihaa, jotta tämä menetelmä toimisi.
Vaihe 2. Työnnä lusikka kiivin ihon ja lihan väliin
Voit käyttää tätä tavallista ruokalusikallista. Työnnä lusikka ihon alle mahdollisimman ohuesti, jotta massa on helpompi poistaa.
Vaihe 3. Käännä lusikka ympäri kiivin ihon alle
Tämä voi irrottaa hedelmälihan ihon. Lusikan koosta riippuen saatat joutua käsittelemään ensin hedelmän toista päätä ja sitten vaihtamaan toiseen, jotta iho irtoaa.
Vaihe 4. Poista liha iholta
Kun kaikki iho on löystynyt, voit poistaa lihan helposti ulkopuolelta. Tämän hedelmän liha on lieriömäinen ja sen pinta on sileä.
-
On mahdollista kuoria kiivit veitsellä, mutta menetät osan lihasta tällä tavalla. Tämän seurauksena saat oudon muotoisen hedelmän.
Vaihe 5. Leikkaa kiivit pystysuoraan kahtia
Leikkaa sitten jokainen pala vielä kerran pieniksi kiivilevyiksi, joko hedelmäsalaattia tai kauniisti järjestettyä hedelmälautasta varten. Vaihtoehtoisesti voit leikata kiivit helposti erikokoisiksi kuutioiksi.
Vinkkejä
- Varmista, että käytät terävää veistä. Tylsät veitset on vaikeampi leikata ja voivat aiheuttaa sotkuisia leikkauksia.
- Jokainen kiivin osa on syötävä, jopa karvainen iho.
- Kiivi voi aiheuttaa suun hieman kutinaa. Se auttaa, jos tarjoat tätä hedelmää juoman, kuten veden tai maidon kanssa.
- Etsi lajikkeita, jotka ovat kullanvärisiä. Tämä lajike on yleensä pienempi kuin vihreä lajike, sillä on sileä ruskea iho, keltainen liha ja makeampi maku.
- Kiivi sisältää entsyymejä, jotka voivat pehmentää lihaa. Tämä entsyymi estää myös jähmettymisen, joten älä lisää kiivejä jäätelö-, hyytelö- tai hilloresepteihisi, joiden voi olla vaikea kiinteytyä.
- Kuori irtoaa helposti, jos hedelmät kastetaan kiehuvaan veteen noin 60 sekunniksi.
Varoitus
- Pese hedelmät ennen syömistä poistaaksesi niihin mahdollisesti tarttuneet haitalliset bakteerit. Kuivaaminen paperipyyhkeillä ei poista hedelmän ihon karvojen aiheuttamaa kosteutta.
- Käytä leikkaamiseen terävää veistä. Tylsät terät voivat helposti jäädä väliin.
