Kuppikakut ovat herkullinen ja runsas jälkiruoka, ja kuppikakut sopivat melkein kaikkiin tilaisuuksiin. Halusitpa järjestää hauskan juhlan, juhlia syntymäpäivää tai jotain muuta erityistapahtumaa tai jos haluat vain nauttia herkullisesta herkusta, niin cupcakes ovat ruoka, jota tarvitset. Kuppikakkuja on lukemattomia - jos haluat tietää, miten cupcakes tehdään, noudata näitä ohjeita.
Ainesosat
Vanhan tyylin cupcakes
- 190 grammaa kakkujauhoja (jotka eivät ole itse nousevia)
- 150 grammaa jauhoja ilman valkaisuainetta
- 400 grammaa sokeria
- 1 rkl leivinjauhetta
- 3/4 tl suolaa
- 4 tikkua suolaamatonta voita
- 4 isoa munaa
- 240 ml täysmaitoa
- 1 rkl puhdasta vaniljauutetta
- 600 grammaa tomusokeria
- 120 ml maitoa.
- 2 tl vaniljauutetta
Mustavalkoiset cupcakes
- 320 ml suklaamaitoa
- 120 ml rypsiöljyä
- 3 munaa
- 1 pakkaus puhdasta suklaakakutaikinaa, koko 546 grammaa
- 3 rkl suolatonta voita
- 1,5 purkkia 196 gramman vaahtokarkkeja
- 1 pakkaus tummaa suklaasirua tai 280 grammaa puhdasta suklaata
- 160 ml raskasta kermaa
- 1 rkl vaaleaa maissisiirappia tai keltaista maissisiirappia
- Puoli purkki 350 ml vaniljakastiketta kakun koristeluun
Tiramisu Cupcakes
- 137 grammaa kakkujauhoja (jotka eivät ole itse nousevia)
- 3/4 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl karkeaa suolaa
- 60 ml maitoa
- 1 vaniljatanko puolitettuna
- 4 rkl suolatonta voita
- 3 kokonaista munaa
- 3 munankeltuaista
- 200 grammaa sokeria
- 80 ml tuoretta vahvaa maustettua kahvia
- 30 ml Marsala -viiniä
- 50 grammaa sokeria
- 240 ml raskasta kermaa
- 240 ml mascarponejuustoa
- 50 grammaa tomusokeria seulotaan
- Puhdasta kaakaojauhetta
Kuppikakut viidellä ainesosalla
- 125 grammaa voita
- 122 grammaa sokeria
- 130 grammaa jauhoja
- 4 grammaa ruokasoodaa
- 2 munaa
- Halutessaan kuorrutus tai kuorrutus.
Rainbow Cupcakes
- 190 grammaa kakkujauhoja (jotka eivät ole itse nousevia)
- 150 grammaa jauhoja ilman valkaisuainetta
- 400 grammaa sokeria
- 1 rkl ruokasoodaa
- 3/4 tl suolaa
- 4 tikkua suolaamatonta voita
- 4 isoa munaa
- 240 ml täysmaitoa
- 1 rkl puhdasta vaniljauutetta
- 600 grammaa tomusokeria
- 120 ml maitoa.
- 2 tl vaniljauutetta
- elintarvikeväri
Vaihe
Menetelmä 1/5: Vanhan tyylin kuppikakkujen leipominen
Vaihe 1. Kuumenna uuni 162ºC: een
Vaihe 2. Aseta cupcake -vuoraukset tai paperivuorat riveille leivinpaperille
Aseta pannu sivuun.
Vaihe 3. Yhdistä jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola kulhoon
Sekoita kulhossa 190 grammaa kakkujauhoja (jotka eivät ole itse nousevia), 15 grammaa jauhoja ilman valkaisuainetta, 400 grammaa sokeria, 1 rkl leivinjauhetta ja 3/4 tl suolaa. Sekoita aineksia, kunnes ne ovat sekoittuneet, noin 3 minuuttia.
Vaihe 4. Lisää taikinaan 4 tikkua suolaamatonta voita
Sekoita, kunnes voi on peitetty jauhoilla.
Vaihe 5. Lisää seokseen yksi kerrallaan 4 suurta munaa
Lisää munat seokseen yksi kerrallaan, kunnes jokainen muna on sekoittunut tasaisesti seokseen.
Vaihe 6. Lisää seokseen 240 ml täysmaitoa ja 1 rkl puhdasta vaniljauutetta
Sekoita ainekset keskenään, kunnes kaikki on sekoittunut perusteellisesti. Käytä aikaa raaputtaa kulhon pohja niin, ettei aineksia jää.
Vaihe 7. Täytä jokainen cupcake -paperisäiliö taikinalla, kunnes se on 2/3 täynnä
Tämä jättää tarpeeksi tilaa kuppikakkujen nousulle.
Vaihe 8. Paista 17–20 minuuttia
Aloita 15 minuutin kuluttua hammastikun kiinnittäminen kuppikakkuihin. Jos hammastikku näyttää puhtaalta, kun otat sen cupcakesta, cupcake on valmis ja se on poistettava uunista. Tarkista kahden minuutin välein, kunnes cupcakes ovat valmiita.
Vaihe 9. Tee kakku koristeet tai kuorrutus
Voit tehdä tämän koristelun kuppikakkujen paistamisen aikana. Kuorrutteen valmistamiseksi yhdistä vain 2 tikkua sulatettua voita, 300 grammaa tomusokeria, 120 ml maitoa ja 2 tl vaniljauutetta. Vatkaa seos lusikalla tasaiseksi ja lisää vähitellen loput 300 grammaa tomusokeria, kunnes seos on pehmeää ja maukasta.
Vaihe 10. Jäähdytä cupcakes
Jäähdytä cupcakes noin 3-4 minuuttia, jotta kuorrutus ei sulaa päälle.
Vaihe 11. Koristele kuppikakut kuorrutteella
Levitä ruokalusikalla tai taikinalusikalla tarpeeksi kuorrutetta kuppikakkujen päälle.
Vaihe 12. Tarjoile
Nauti näistä herkullisista cupcakeista milloin tahansa, kun ne ovat kylmiä.
Menetelmä 2/5: Mustavalkoisten kuppikakkujen leipominen
Vaihe 1. Kuumenna uuni 176ºC: een
Vaihe 2. Vuoraa 24 6 cm: n muffinssivuokaa paperikulhoilla tai paperikuppeilla leivinastiassa
Aseta pannu sivuun.
Vaihe 3. Sekoita suklaamaito, öljy, munat ja kakun jauhot isossa kulhossa
Sekoita kulhossa 320 ml maitosuklaata, 120 ml rypsiöljyä, 3 munaa, 1 pakkaus 546 gramman tummaa suklaakakutaikinaa.
Vaihe 4. Sekoita ainekset
Sekoita kaikki ainekset keskenään sähkövatkaimella keskilämpötilalla 30 sekunnin ajan. Raaputa kulhon sivut kumilastalla ja vatkaa seos jälleen keskilämpötilalla kahden minuutin ajan.
Vaihe 5. Kaada taikina lusikalla valmistettuun muffinssivuokaan
Lusikoi taikina lusikalla kulhoihin, kunnes ne ovat 2/3 täynnä, jolloin cupcakes saa tilaa nousta.
Vaihe 6. Paista 18–24 minuuttia
Aloita 15 minuutin kuluttua hammastikun kiinnittäminen kuppikakkuihin. Jos hammastikku näyttää puhtaalta, kun poistat sen cupcakesta, se tarkoittaa, että cupcake on valmis ja se on poistettava uunista. Tarkista kahden minuutin välein, kunnes cupcakes ovat valmiita. Poista tämän jälkeen kuppikakut vuoasta ja anna kuppien jäähtyä erityisellä ritilätelineellä.
Vaihe 7. Tee marshmallow -täyte
Voit tehdä tämän täytteen kuppikakkujen paistamisen aikana. Kuumenna 3 rkl suolatonta voita kulhossa, jossa on erityinen kansi mikroaaltouunille mikroaaltouunissa. Kaada sitten ja sekoita 1,5 purkkia 196 gramman vaahtokarkkeria sulatettuun voihin. Tämän jälkeen mikroaaltouuni kerma ja voin seos uudelleen 1 minuutin ajan. Jäähdytä tätä taikinaa 2 minuuttia ja vatkaa sitten sähkövatkaimella noin 1 minuutti, kunnes taikina on sileää ja täydellistä.
Vaihe 8. Viipaloi jokaisen 1,27 cm pitkän cupcake -pohjan keskellä
Aseta vaahtokarkkitäyte lusikalla leivonnaispussiin tai leivonnaispussiin, jonka kärki on pyöristetty. Vie täyte rakojen läpi leivonnaispussin suppilon avulla.
Vaihe 9. Yhdistä 160 ml raskasta kermaa ja 1 rkl vaaleaa maissisiirappia pienessä kattilassa
Keitä ainekset keskilämmöllä, kunnes se kiehuu. Kaada sitten 1 pakkauksen 280 gramman tumman suklaapakkauksen sisältö liuokseen ja sekoita, kunnes kaikki on todella pehmeää. Anna taikinan jäähtyä, kunnes se sakeutuu, 4-5 minuuttia.
Vaihe 10. Kasta kuppikakun yläosa suklaaseokseen
Tasoita kuppikakun pinta veitsellä tarvittaessa. Aseta sitten kuppikakut toiseen leivinpaperipakkaukseen ja anna suklaan kovettua hieman.
Vaihe 11. Aseta kakun kuorrutus tai vaniljakastike lusikalla leivonnaispussiin
Tämän pussin pitäisi olla pieni pyöristetty pää. Piirrä viiva pienillä ympyröillä jokaisen kakun keskelle - ympyrät on sijoitettava hieman toisistaan. Odota sitten muutama minuutti, kunnes suklaaseos kovettuu.
Vaihe 12. Tarjoile
Nauti tästä herkullisesta herkusta yksin tai lasillisen maitoa kanssa.
Tapa 3/5: Cupcake Tiramisu
Vaihe 1. Kuumenna uuni 162 ºC: een
Vaihe 2. Vuoraa tavallinen muffinssivuoka leivinpaperilla
Vaihe 3. Siivilöi kakkujauhot, leivinjauhe ja suola
Siivilöi yhdessä 137 grammaa kakkujauhoja (mikä ei ole itsestään nousevaa tyyppiä), 3/4 tl leivinjauhetta ja 1/2 tl karkeaa suolaa.
Vaihe 4. Leikkaa vaniljatanko pituussuunnassa kahtia
Kaavi siemenet ja säästä.
Vaihe 5. Kuumenna kattilassa keskilämmöllä 60 ml maitoa vaniljahedelmien ja siementen kanssa
Kuumenna vain kunnes kuplia tulee pannun reunojen ympärille. Sammuta sitten tuli.
Vaihe 6. Vatkaa 4 rkl suolatonta voita, kunnes se on sulanut
Anna seoksen seistä 15 minuuttia, kunnes se sakeutuu.
Vaihe 7. Siivilöi maitoseos siivilän läpi kulhoon
Poista vaniljasiemenet.
Vaihe 8. Vatkaa munat, keltuaiset ja sokeri keskenään
Käytä sähkövatkaimella keskilämpötilalla 3 munaa, 3 keltuaista ja 200 grammaa sokeria.
Vaihe 9. Aseta taikinakulho kiehuvan veden kattilan päälle
Vatkaa ainekset käsin, kunnes sokeri on liuennut ja seos on lämmintä. Tämä vaihe kestää noin 5-6 minuuttia. Poista sen jälkeen kulho kuumasta vedestä.
Vaihe 10. Vatkaa taikina suurella nopeudella sähkövatkaimella
Jatka vatkaamista, kunnes seos on vaaleankeltaista, sileää ja riittävän paksua, jotta siitä muodostuu nauha taikinan pinnalle muutaman sekunnin ajan, kun vispilä nostetaan.
Vaihe 11. Yhdistä jauhoseos munaseokseen kolmessa vaiheessa
Sekoita ensin 120 ml jauhoseosta maitoseokseen sakeuttamiseksi, ja kaada sitten maitoseos koko seokseen, kunnes voit yhdistää kaikki ainekset.
Vaihe 12. Täytä jokainen kakkuvuoka 2/3 täyteen
Tämä jättää tarpeeksi tilaa kuppikakkujen nousulle. Levitä tasaisesti koko astiaan.
Vaihe 13. Paista kuppikakkuja 20 minuuttia
Pyöritä pannua, kun paistoaika on puolivälissä. Jatka kypsentämistä, kunnes cupcake -keskiosa on kiinteä - voit tarkistaa tämän työntämällä hammastikun cupcake -keskelle - ja kunnes cupcake -reunat muuttuvat vaalean kullanruskeiksi. Siirrä sen jälkeen vuoka erityiselle lankakakulle ritilän jäähdyttämiseksi.
Vaihe 14. Valmista siirappi
Siirapin valmistamiseksi sekoita keskenään 80 ml voimakkaasti tuoksuvaa kahvia, 30 ml marsalaviiniä, 50 grammaa rakeistettua sokeria, kunnes sokeri liukenee. Jäähdytä siirappi.
Vaihe 15. Harjaa siirappi kuppikakun päälle
Jatka tätä vaihetta, kunnes kaikki siirappi on käytetty. Anna kuppikakkujen imeytyä siirappiliuokseen 30 minuutin ajan.
Vaihe 16. Tee koriste tai kuorrutus
Vatkaa 240 ml raskasta kermaa sähkövatkaimella keskilämpötilalla. Vatkaa sitten 240 ml mascarponejuustoa 50 grammalla jauhettua sokeria, kunnes taikina on pehmeää. Sekoita sen jälkeen kermavaahto juustoseokseen, kunnes se on hyvin sekoittunut.
Vaihe 17. Kaada kuorrutus kuppikakkujen päälle lusikalla
Laita ilmatiiviiseen astiaan säilytetyt cupcakes jääkaappiin yön yli, jotta kuppikakut jäähtyvät.
Vaihe 18. Tarjoile
Ripottele tämä herkullinen kaakaojauhe ja nauti milloin tahansa.
Menetelmä 4/5: Cupcake, jossa on viisi ainesosaa
Vaihe 1. Kerää materiaalit
Vaihe 2. Kuumenna uuni 180 asteeseen
Vaihe 3. Lisää voi ja sokeri
Sekoita kunnes taikina on vaaleaa ja pörröistä ja hyvin sekoittunutta. Voit aloittaa sekoittamisen puulusikalla, koska voi tarttua helposti käsin vispilään.
Vaihe 4. Kaada munat hitaasti joukkoon ja sekoita hyvin joka kerta, kun lisäät ne
Taikina tulee ohuemmaksi kuin ennen.
Vaihe 5. Lisää vähitellen leivinjauheeseen sekoitetut jauhot ja sekoita
Kun olet suorittanut tämän vaiheen, taikina kasautuu yhteen. Älä huoli, vaan tasoita taikina uudelleen vaivaamalla sitä suuremmalla nopeudella.
Vaihe 6. Kaada valmis taikina pieneen cupcake -vuokaan ja paista esilämmitetyssä uunissa noin 20–25 minuuttia
Vaihe 7. Levitä kuorrutus tai kuorrutus kuppikakkujen päälle ja tarjoile
Menetelmä 5/5: Erilaisia cupcakes
Vaihe 1. Tee suklaakakku
Tee näistä yksinkertaisista suklaakuppeista suklaalastuja tai suklaalastuja maun mukaan.
Vaihe 2. Valmista vaniljakuppikakut
Tee nämä herkulliset vaniljakuppikakut munilla, jauhoilla, muutamilla muilla ainesosilla ja haluamillasi kakkuilla.
Vaihe 3. Tee kasviskakku
Jos olet kasvissyöjä, joka rakastaa makeisia, tee nämä herkulliset kasvisruoat. Korvaamalla soijamaidon tavallisella maidolla ja tekemällä muutamia muita säätöjä, voit nopeasti tehdä kasvisruokia.
Vaihe 4. Valmista S'more -cupcakes
Jos pidät S'moresin herkullisista ainesosista (suklaa- ja vaahtokarkki -välipala, jonka päällä on graham -keksejä), kuten suklaasta ja graham -kekseistä, tulet rakastamaan tämän tyyppistä kakkua. Koristeena herkullisia marshmalleja.
