Mustikat ovat herkullisia hedelmiä, joita nautitaan kuumalla säällä, ja ne voidaan syödä raakana terveenä välipalana, sekoitettuna jogurtin tai salaatin kanssa tai käyttää leivonnassa. Valitettavasti virheellinen säilytys voi pilata mustikoiden maun. Joissakin tapauksissa se voi jopa tehdä mustikoista pehmeitä ja homeisia. Tässä artikkelissa kerrotaan, miten mustikat säilytetään oikein jääkaapissa tai pakastimessa.
Vaihe
Menetelmä 1: 3: Mustikoiden valmistelu säästämistä varten
Vaihe 1. Lajittele mustikat
Etsi ja hävitä valkoiset homeiset mustikat. Tämä sieni löytyy yleensä varren alueelta. Sinun on myös heitettävä pois liian pehmeät tai kuivuneet hedelmät, koska tämä on merkki siitä, että hedelmät ovat ylikypsiä ja mädäntyvät nopeasti. Hometen erottaminen tuoreista hedelmistä estää homeen leviämisen.
Vaihe 2. Valitse varsi
Useimpien varsien tulisi irrota itsestään, mutta sinun on myös tarkistettava ne uudelleen ja poistettava jäljellä olevat varret. Mustikanvarret maistuvat katkeilta, mutta ei ole ongelma, jos syöt niitä.
Vaihe 3. Harkitse sen pesemistä yhden osan etikan ja kolmen osan veden seoksella
Yleensä mustikoita ei pitäisi pestä, elleivät ne ole juuri syömässä. Liian aikainen pesu voi laukaista homeen kasvua. Sen peseminen veden ja etikan seoksella voi kuitenkin tappaa homeitiöt ja estää homeen kasvamisen. Aseta mustikat rei'itettyyn astiaan tai siivilään ja kasta ne sitten etikka-vesi-seoksen kulhoon. Ravista säiliötä tai siivilää ja poista se. Huuhtele mustikat kylmällä vedellä etikan hapan maun poistamiseksi.
Vaihe 4. Varmista, että mustikat ovat kuivia
Kosteat hedelmät homehtuvat helposti. Varmista siis, että hedelmät ovat täysin kuivia ennen varastointia. Mustikoita voidaan kuivata useilla tavoilla:
- Laita mustikat salaattisekoittimeen, joka on vuorattu useilla pehmopaperilevyillä. Pyöritä sitten muutama sekunti, kunnes se kuivuu.
- Aseta hedelmät tarjottimelle ja anna kuivua ilmassa. Voit nopeuttaa prosessia tuulettimella.
Menetelmä 2/3: Mustikoiden säilyttäminen jääkaapissa
Vaihe 1. Valmista astia, jossa on reikiä, kuten kori, ja pese se huolellisesti
Voit käyttää keraamista kulhoa, jossa on reikä, tai muovikoria, joka oli alun perin pakattu hedelmille. Käytettävässä säiliössä on oltava pieniä reikiä riittävän ilmanvaihdon aikaansaamiseksi.
Vältä metalliastioiden käyttöä. Mustikat voivat reagoida metallien kanssa aiheuttaen niiden haalistumisen ja kontaminaation sekä hedelmien saastumisen
Vaihe 2. Taita pehmopaperi ja aseta se korin pohjalle
Jos käytät suurempaa astiaa, kuten kulhoa, käytä useita pehmopaperiarkkeja taittamatta niitä.
Vaihe 3. Aseta hedelmät pehmopaperille
Pehmopaperi auttaa imemään kosteutta ja estämään homeen kasvua.
Vaihe 4. Säilytä mustikat jääkaapissa
Älä säilytä sitä kylmimmässä osassa, koska kylmä lämpötila voi vahingoittaa hedelmää. Paras säilytyspaikka on keski- tai alahyllyllä. Älä säilytä mustikoita rapeumassa mahdollisimman paljon. Tämä osa on liian kostea eikä sillä ole hyvä ilmankierto. Tällainen tila voi laukaista sienen kasvua. Jääkaapissa säilytetyt mustikat voivat kestää viidestä kymmeneen päivää.
Jääkaapin kylmin osa on ylhäällä
Tapa 3/3: Mustikoiden säilyttäminen pakastimessa
Vaihe 1. Järjestä mustikat siten, että ne eivät pinota toistensa päälle matalalle alustalle
Pakastat mustikat yksitellen ensin. Tämä estää heitä tarttumasta yhteen ja kasaantumasta yhteen. Voit myös käyttää leivinpaperia, kuumuutta kestävää astiaa tai leivinpaperia. Jos käytät metallisia astioita, harkitse niiden vuoraamista ensin leivinpaperilla mustikoiden suojaamiseksi.
Vaihe 2. Laita tarjotin pakastimeen ja odota mustikoiden jäätymistä
Mustikoiden jäädyttäminen kestää noin kaksi tai kolme tuntia.
Vaihe 3. Siirrä hedelmät pakastinkestäviin muovipuristimiin
Poista tarjotin varovasti pakastimesta, jotta hedelmät eivät putoa. Voit siirtää hedelmiä käsin tai yksinkertaisesti kallistaa tarjottimen muoviaukon päälle, jotta mustikat liukuvat helposti muoviin.
Vaihe 4. Peitä muovikiinnike ja laita se pakastimeen
Pakastimessa säilytetyt mustikat voivat kestää jopa vuoden.
