Ananas syödään parhaiten tuoreena, mutta sen kuoriminen ja paloittelu voi olla hieman haittaa muihin hedelmiin verrattuna. Maukkain osa ananasta on reuna, joten on tärkeää leikata se oikein. Tämä opas näyttää, kuinka leikata ne helposti.
Vaihe
Osa 1/3: Ananaksen poiminta
Vaihe 1. Haista ananas
Tuoksu alhaalta tarkimman tuoksun saamiseksi. Ananaksen pitäisi tuoksua makealta ja raikkaalta. Älä valitse ananaksia, jotka eivät haise käymiseltä tai maistuvat makeilta.
Vaihe 2. Katso ananasta
Ananan puolella on vähän vihreää, mutta koko ananan ei tarvitse olla vihreä. Hyvä ananas on yleensä kultainen alapuolella. Vältä ananasta, jos se näyttää mustelmalta.
Vaihe 3. Kosketa ananasta
Ananaksen tulee olla kiinteää. Ananaspaine tuntuu hieman voimakkaalta. Liian kypsä ananas tuntuu pehmeältä ja pehmeältä. Ananaksen painon tulisi olla sen kokoa vastaava.
Osa 2/3: Kuoriva ananas
Vaihe 1. Aseta ananas kyljelleen
Käytä leikkuulautaa tai muuta leikkuupintaa.
Vaihe 2. Leikkaa ananaksen kruunu ja varsi
Leikkaa terävällä keittiöveitsellä noin puoli tuumaa ananasta.
Vaihe 3. Aseta ananas toisesta päästä
Viipaloi ananaksen kuori ylhäältä alas. Leikkaa mahdollisimman ohuiksi. Jätä mahdollisimman paljon ananaslihaa; Ananan suloisin osa on ulompi liha.
- Hedelmien ääriviivojen noudattaminen auttaa estämään lihan menetystä ananoksen keskellä.
- Älä heitä pois silmiä (ruskeita täpliä) ananaskuorta leikatessasi, muuten hyvä ananasliha menee hukkaan.
Vaihe 4. Poista silmät
Silmäpaikat asettuvat viistosti ananakseen. V-muotoinen leikkaus diagonaalista viivaa pitkin poistaa kaikki silmäpilkut. Jäljellä oleva liha on valmis leikattavaksi.
Hyvä ananas tuhlaa vähemmän aikaa, kun poistat silmätäplät tällä tavalla, mutta se vie vähemmän aikaa kuin yhden silmäpisteen poistaminen kerrallaan
Osa 3/3: Ananaksen leikkaaminen
Vaihe 1. Leikkaa ananasympyrät
Aseta kuorittu ananas kyljelleen ja leikkaa sen jälkeen noin 2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Tästä jää koko ympyrä ananasta. Voit työntää haarukan paksuun ytimeen silmukan pitämiseksi.
- Ananasydin on kova, mutta syötävä ja terve.
- Ympyristä voidaan tehdä renkaita leikkaamalla ydin. Tee tämä helposti evästeiden leikkurilla tai pyöreällä taikinalla.
Vaihe 2. Leikkaa ananas moniksi paloiksi
Seistä ananas ja leikkaa se neljään osaan. Leikkaa jokaisesta neljästä ananaspalasta ydin ja leikkaa sitten ananaspalat takaisin puoliksi. Aseta jokainen pala ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Yksi ananas tuottaa noin 4 annosta hedelmälihaa
Vaihe 3. Käytä ananasta resepteihin tai kulutukseen
Ananas on erittäin herkullista syödä ilman lisäyksiä, tai se voidaan lisätä myös jogurtin, kermavaahdon, murskattujen pähkinöiden jne. Kanssa. Ananasta voidaan myös paistaa, raskaan aterian lisänä tai koristeena jälkiruoan päälle.
Vinkkejä
- Ananas on vähärasvainen eikä sisällä kolesterolia. Se sisältää myös C -vitamiinia ja tärkeitä ravintoaineita sekä runsaasti kuitua.
- Ananas sisältää bromelaiinia; nämä ovat entsyymejä, jotka hajottavat proteiineja. Ananasmehu sopii erinomaisesti kovien lihojen marinointiin, mutta älä ylikypsennä tai liha voi murentua. Bromelain pysäyttää myös gelatiinin, joten jos haluat tehdä gelatiinijälkiruoan ananasista, keitä ananas ensin tai käytä purkitettua ananasta, koska molemmat prosessit tuhoavat bromelaiinin.
- Ananasydän valkoinen kuitumateriaali on katkera, mutta jotkut ihmiset pitävät tästä mausta. Se on turvallista syödä ja terveellistä (se sisältää antioksidantteja), mutta ei välttämättä ole sinulle, koska se on yleensä kovaa, vaikka varsinainen ydin maku on lievä ja melko houkutteleva.
