Grillaus on yksi yksinkertaisista tavoista tuoda esiin parhaat maut näistä kesävihanneksista. Tämä on yksi maukkaimmista tavoista lopettaa kesäkurpitsa (tai kesäkurpitsa) ilman liikaa vaivaa siihen. Kesäkurpitsan mieto maku on helppo yhdistää erilaisten mausteiden kanssa, joten älä pelkää kokeilla! Katso alta vaihe 1, miten grillattua kesäkurpitsaa valmistetaan kolmella tavalla.
Ainesosat
Yksinkertainen grillattu kesäkurpitsa
- 456 g kesäkurpitsaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl jauhettua valkosipulia
- 1 tl kuivaa italialaista maustetta
- 1 tl punaista paprikajauhetta
- 1/2 tl suolaa
Juustoon maustettu grillattu kesäkurpitsa
- 456 g kesäkurpitsaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/4 dl raastettua parmesanjuustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Basilika, koristeluun
Rapeaa paistettua kesäkurpitsaa korppujauhoissa
- 456 g kesäkurpitsaa
- 1 muna, lyöty
- 1 kuppi korppujauhoa/karkeaa leipäjauhoa, joka on maustettu
- 2 rkl voita
Vaihe
Menetelmä 1/3: Yksinkertainen grillattu kesäkurpitsa
Kokeile tätä kesäkurpitsareseptiä kuumana kesäiltana, kun et ole halukas viettämään paljon aikaa keittiössä. Tämä on hyvin yksinkertainen ruokalaji, joka korostaa kesäkurpitsan tuoreita, hienovaraisia makuja. Tarjoa lisukkeena minkä tahansa lihan tai kalan kanssa.
Vaihe 1. Kuumenna uuni 450 asteeseen
Paahtamalla kesäkurpitsaa korkeissa lämpötiloissa liha saa karamellisoitua ja muuttuu kullanruskeaksi, jolloin ruoka tulee maukkaampaa.
Vaihe 2. Pese kesäkurpitsa
Poista kaikki lika ja maaperä, joka voi vielä olla kesäkurpitsa -iholla. Käytä kasvispuhdistinta tai -harjaa tarvittaessa, jotta se on täysin puhdas.
Vaihe 3. Leikkaa kesäkurpitsa
Aseta kesäkurpitsa leikkuulaudalle ja leikkaa terävällä veitsellä pituussuunnassa puoliksi. Kierrä kesäkurpitsa puolikkaat ja leikkaa veitsellä ne 2,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Toista prosessi jäljellä oleville koko kesäkurpitsaille.
- Kun paistat kesäkurpitsaa, sinun ei tarvitse kuoria ihoa. Iho pehmenee paistaessaan, joten sitä ei tarvitse heittää pois.
- Halutessasi voit paistaa kesäkurpitsaa juuri puolikkaana ohentamatta sitä uudelleen tai leikata sen pitkiksi suikaleiksi tai suikaleiksi, kuten peitattua tilliä. Leikkaa se haluamaasi muotoon.
Vaihe 4. Sekoita mausteet
Laita kuivat italialaiset mausteet, pippuri ja suola kulhoon ja sekoita keskenään.
Vaihe 5. Heitä kesäkurpitsa oliiviöljyyn
Laita kesäkurpitsapalat kulhoon ja kaada oliiviöljy niiden päälle, käännä sitten pihdeillä, kunnes kesäkurpitsa on peitetty tasaisesti öljyllä.
Vaihe 6. Mausta kesäkurpitsa
Lisää valkosipuli kulhoon. Kaada mausteseos kesäkurpitsan päälle ja heitä sitten uudelleen päällystämään mausteilla.
Vaihe 7. Aseta kesäkurpitsa leivinpaperille
Varmista, että kesäkurpitsapalat eivät mene päällekkäin - kesäkurpitsa on asetettava yhteen kerrokseen, jotta ne paistuvat tasaisesti.
Vaihe 8. Paista kesäkurpitsa
Paista 7 minuuttia, avaa sitten uuni ja käännä kesäkurpitsa. Paista vielä 7 minuuttia tai kunnes kesäkurpitsa on kullanruskea molemmin puolin.
Menetelmä 2/3: Grillattua juustoa maustettu kesäkurpitsa
Juustoon maustettu grillattu kesäkurpitsa on klassikko, jota kaikki rakastavat, myös ne, jotka eivät normaalisti pidä kesäkurpitsoista. Tämä johtuu siitä, että rikas parmesaanijuusto sulaa ja sekoittuu pehmeän kesäkurpitsaan ja tekee jotain todella herkullista.
Vaihe 1. Kuumenna uuni 450 asteeseen
Vaihe 2. Pese kesäkurpitsa
Poista kaikki lika ja maaperä, jotka voivat vielä olla kesäkurpitsa -iholla. Käytä kasvispuhdistinta tai -harjaa tarvittaessa, jotta se on täysin puhdas.
Vaihe 3. Leikkaa kesäkurpitsa
Aseta kesäkurpitsa leikkuulaudalle ja leikkaa terävällä veitsellä pituussuunnassa puoliksi. Toista tämä vaihe jäljellä oleville koko kesäkurpitsaille.
Vaihe 4. Aseta kesäkurpitsa leivinpaperille
Aseta kesäkurpitsa viipaleet lihapuolen (ilman nahkaa) päälle.
Vaihe 5. Harjaa kesäkurpitsa oliiviöljyllä
Varmista, että molemmat puolet on päällystetty tasaisesti öljyllä.
Vaihe 6. Mausta kesäkurpitsa suolalla ja pippurilla
Ripottele kevyesti kesäkurpitsan kaikki puolet suolalla ja pippurilla.
Vaihe 7. Levitä raastettu parmesaanijuusto kesäkurpitsaan
Laita sama määrä raastettua juustoa jokaisen kesäkurpitsapalan päälle. Jos tarvitset lisää juustoa, voit lisätä sen - se ei vaikuta lopputulokseen.
Vaihe 8. Paista kesäkurpitsa
Aseta leivinpaperi uuniin ja paista kesäkurpitsaa 10 minuuttia tai kunnes parmesanjuusto on muuttunut kullanruskeaksi. Ota pannu pois uunista.
Vaihe 9. Tarjoile basilikan lehtien kanssa
Aseta basilikanlehdet kesäkurpitsan päälle tarjoilua varten. Nämä grillatut kesäkurpitsat sopivat erinomaisesti lisukkeeksi tai kevyeksi pääruoaksi.
Menetelmä 3/3: Rapeita paistettuja kesäkurpitsaa korppujauhoissa
Tämä välipala on terveellistä, koska se näyttää paistetulta, mutta sitä ei koskaan paisteta paljon öljyssä. Tällä tavalla kesäkurpitsa paahdetaan kerroksessa korppujauhoja, voita ja munaseosta. Se voi olla herkullinen alkupala mille tahansa ruoalle, ja se on erityisen hyvä yhdistettynä italialaisiin suosikkeihin, kuten ravioliin ja lasagneen.
Vaihe 1. Kuumenna uuni 450 asteeseen
Vaihe 2. Pese kesäkurpitsa
Poista kaikki lika ja tahrat, jotka voivat vielä näkyä kesäkurpitsa -iholla. Käytä kasvispuhdistinta tai -harjaa tarvittaessa, jotta se on täysin puhdas.
Vaihe 3. Leikkaa kesäkurpitsa
Aseta kesäkurpitsa leikkuulaudalle ja leikkaa terävällä veitsellä se keskipaksuiksi pyöreiksi viipaleiksi. Tee tämä kaikille jäljellä oleville kokonaisille kesäkurpitsaille.
Vaihe 4. Lisää suolaa
Koska kesäkurpitsa on korkea vesipitoisuus, on hyvä suolata se sen jälkeen, kun se on pyöreitä viipaleita. Näin lopputulos on rapea.
- Aseta kesäkurpitsa viipaleet paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle.
- Ripottele kesäkurpitsa suolalla.
- Jätä se 10 minuutiksi.
- Pyyhi vesi kesäkurpitsaviipaleista paperipyyhkeellä.
Vaihe 5. Valmistele materiaalit ja paikat pinnoitusta varten
Vatkaa munat ja valmistele ne matalassa kulhossa. Sulata voi ja sekoita korppujauhot erillisessä kulhossa. Pidä leivinpaperi lähellä, jotta voit siirtää leivotut kesäkurpitsaviipaleet suoraan leivinpaperille.
Vaihe 6. Päällystä kesäkurpitsa
Kasta yksi kerrallaan värikkäitä kesäkurpitsaa ensin vatkattuun munaan ja sitten korppujauhoon. Kesäkurpitsaviipaleiden kummankin puolen tulee olla päällystetty korppujauhoilla. Aseta päällystetty kesäkurpitsa leivinpaperille, aseta se 1 kerrokseen, älä pinota.
Vaihe 7. Paista kesäkurpitsa
Laita leivinpaperi uuniin ja paista kesäkurpitsaa 20 minuuttia tai kunnes korppujauhot ovat kauniin kullanruskeita. Poista sen jälkeen uunista.
Vaihe 8. Tarjoile nämä rapeat grillatut kesäkurpitsaviipaleet
Tämä ruokalaji on herkullinen nautittuna balsamicokastikkeen tai etikan ja oliiviöljyn kanssa.
