Parsakaali on paitsi runsaasti ravintoaineita, kuten C -vitamiinia, foolihappoa ja kuitua, mutta se on myös helppo valmistaa ja voi olla ravitseva lisä jokaiseen ateriaan. Nautitpa sitten höyrytyksestä, paistamisesta, grillaamisesta tai parsakaalin paahtamisesta, parsakaali on herkullinen vihannes, joka maistuu hyvältä yksinään tai sekoitettuna muihin ainesosiin, kuten erilaisiin lihoihin tai muihin vihanneksiin. Jos haluat tietää, miten parsakaalia valmistetaan, noudata näitä ohjeita.
Vaihe
Menetelmä 1/5: Tuoreen parsakaalin höyryttäminen
Vaihe 1. Puhdista parsakaali
Jos ostit parsakaalia kaupasta, pese tai huuhtele se huolellisesti. Jos kuitenkin kasvatat parsakaalia itse tai ostat sitä torilta, liota parsakaalia suolatussa vedessä 10 minuutin ajan ja huuhtele sitten huolellisesti puhtaalla vedellä.
Puutarhasta tuore parsakaali on herkkä toukoille, jotka ovat yleisiä puutarhatuholaisia. Kun se on vielä toukkien muodossa, vihreä kaali -toukka muistuttaa noin 2,5 cm: n pituista toukkoa. Vaikka nämä toukat ovat vaarattomia, ne voivat tappaa ruokahalusi heti, jos näet ne. Nämä toukat kuolevat suolavedessä. Kaali -toukka kelluu veden pinnalle, jotta voit ottaa sen ja heittää sen pois
Vaihe 2. Poista parsakaalin päävarret
Tämä varsi on suurin osa parsakaalia. Parsakaalivarret ovat syötäviä, mutta viimeiset tuumat ovat hieman kovempia ja maistuvat pahalta. Voit syödä varret tai poistaa osan niistä.
Vaihe 3. Leikkaa parsakaalin kukat
Leikkaa yksittäiset parsakaalin kukat varresta tai nippu kukkia kerrallaan, kunnes olet leikannut kaikki kukat pieniksi, helposti käsiteltäviksi paloiksi. Jos et ole varsien fani, leikkaa ne juuri parsakaalikruunun alapuolelta. Jos haluat saada enemmän irti parsakaalista, leikkaa se alaspäin parsakaalin päävarren läheltä.
Vaihe 4. Aseta höyrystin pannulle
Täytä kattila 5,1 cm: n (2 tuuman) vedellä, aseta siivilä tai höyrystin, laita kattilaan kansi ja aseta kattila liedelle keskilämmöllä. Kiehauta vesi.
Vaihe 5. Aseta parsakaali höyrystimeen
Avaa kansi, aseta parsakaali höyrystimen päälle ja laita kansi takaisin päälle.
Vaihe 6. Höyrytä parsakaali
Anna parsakaalin höyryttää 3-5 minuuttia riippuen siitä, kuinka paljon parsakaalia höyrytit.
Vaihe 7. Irrota liesi
Ota kattila liedeltä ja poista kansi välittömästi. Muuten parsakaali kypsyy edelleen ja muuttuu nopeasti pehmeäksi ja märkäksi.
Vaihe 8. Tarjoile
Voit tarjoilla parsakaalia suolatonta tai kastikkeiden tai mausteiden kanssa tai lisätä sen muihin ruokiin.
Menetelmä 2/5: Pakastetun parsakaalin kypsentäminen
Vaihe 1. Pura parsakaali pakkauksestaan
Leikkaa tai revi vain parsakaalikääryn päällinen täytteen poistamiseksi. Sen leikkaaminen saksilla voi olla helpompaa.
Vaihe 2. Keitä parsakaali liedellä
Laita paistettava parsakaali kattilaan, jossa on 5, 1 - 7, 6 cm vettä. Lämmitä vettä keskilämmöllä vain kunnes vesi alkaa kiehua. Ota sen jälkeen pannu heti liedeltä.
Jos valmistat ruokaa mikroaaltouunissa, aseta se mikroaaltouunin kestävään kannelliseen astiaan, jossa on 2,5 cm vettä. Keitä 1-3 minuuttia riippuen mikroaaltouunin tehosta ja kypsennetyn parsakaalin määrästä. Parsakaali on kypsennettävä al dente (pehmeä mutta silti kiinteä). Jos se on vielä osittain jäädytetty, keitä pidempään 30 sekunnin välein, kunnes parsakaali on kypsennetty, ja poista se sitten mikroaaltouunista
Vaihe 3. Valuta ja tarjoile
Kun olet valuttanut parsakaalin, voit tarjoilla sen tavallisena tai mausteiden kanssa tai käyttää sitä muissa resepteissä.
Menetelmä 3/5: Paista parsakaali
Vaihe 1. Varmista, että parsakaali on mahdollisimman kuiva
Sinun on täytynyt pestä ne ensin ja valuttaa ne tai kuivata ne talouspaperilla. Jos parsakaali on valmiiksi pakattu kaupasta, sinun ei tarvitse pestä sitä uudelleen.
Vaihe 2. Erota parsakaalin kukat varresta
Leikkaa kukat, parsakaalin paksu osa, erottaaksesi ne varresta. Varret ovat syötäviä, joten vain muutama lehti on edelleen kiinni ja varmista, että olet poistanut lian myös tästä osasta.
Vaihe 3. Täytä pannulla 2 tl kasviöljyä ja keitä keskilämpötilalla
Keitä vähintään 30 sekuntia, jotta öljy alkaa lämmetä.
Vaihe 4. Laita parsakaalin kukat paistinpannuun öljyllä
Lisää myös hieman suolaa.
Vaihe 5. Ravista parsakaalia pannulle
Tämä päällystää sen öljyllä.
Vaihe 6. Lisää tangot minuutti myöhemmin
Varret kypsyvät hieman nopeammin, joten sinun on lisättävä muutama letku myöhemmin.
Vaihe 7. Sekoita parsakaalia, kunnes se on vihreä ja pehmeä
Eli parsakaali on kypsä.
Vaihe 8. Tarjoile
Tarjoile parsakaalia yksin tai muiden paistettujen vihannesten kanssa.
Menetelmä 4/5: parsakaalin paistaminen
Vaihe 1. Kuumenna uuni 218 ° C: een
Vaihe 2. Varmista, että parsakaali on mahdollisimman kuiva
Jos parsakaali on märkä, tulos on hieman märkä.
Vaihe 3. Erota parsakaalin kukat varresta
Leikkaa kukat, parsakaalin paksu osa, erottaaksesi ne varresta. Varret ovat syötäviä, joten vain muutama lehti on edelleen kiinni ja varmista, että olet poistanut lian myös tästä osasta. Voit leikata muutaman tuuman varren päistä, jotka ovat hieman kovempia ja vähemmän maukkaita.
Vaihe 4. Sekoita parsakaaliin 3 tl oliiviöljyä ja puoli tl suolaa
Vaihe 5. Aseta parsakaali alumiinifoliolla vuoratulle pellille
Laita leivinpaperille kerroksittain (älä päällekkäin).
Vaihe 6. Paista 20-25 minuuttia
Paista parsakaalia rapeaksi ja karamellisoituu reunojen ympärille.
Vaihe 7. Tarjoile
Tarjoile näitä grillattuja vihanneksia yksinään tai ripottele sitruunamehulla.
Menetelmä 5/5: Parsakaalin valkaisu
Vaihe 1. Erota parsakaalin kukat varresta
Leikkaa kukat, parsakaalin paksu osa, erottaaksesi ne varresta. Varret ovat syötäviä, joten vain muutama lehti on edelleen kiinni ja varmista, että olet poistanut lian myös tästä osasta. Voit leikata muutaman tuuman varren päistä, jotka ovat hieman kovempia ja vähemmän maukkaita.
Vaihe 2. Aseta kulho jäävettä liesi viereen
Vaihe 3. Kiehauta vesi suuressa kattilassa
Varmista, että vesi kiehuu todella.
Vaihe 4. Lisää 2 rkl suolaa kattilassa olevaan veteen
Vaihe 5. Lisää parsakaali
Kiehauta tai keitä hetki parsakaalia pehmeäksi, mutta silti rapeaksi, eli noin 1-1,5 minuuttia.
Vaihe 6. Poista parsakaali kattilasta lovetulla kauhalla
Vaihe 7. Laita se heti jääveteen
Vaihe 8. Odota, kunnes vesi kiehuu uudelleen
Keitä varret pehmeäksi. Se kestää vielä 1-1,5 minuuttia. Keitä vielä 30 sekuntia, jos haluat varret olevan pehmeämpiä. Aseta varret jääveteen, kun olet keittänyt ne.
Vaihe 9. Tarjoile
Nauti paahdettua parsakaalia kasvisruoassa, kylmässä salaatissa, frittatassa tai muussa vuoassa.
