Haluatko syödä höyrytettyä perunaa illalliselle, mutta sinulla ei ole aikaa tai kärsivällisyyttä kypsentää sitä uunissa tunnin ajan? Paista mikrossa! Näin saat herkullisia ja pehmeitä paistettuja perunoita alle 15 minuutissa.
Vaihe
Vaihe 1. Valitse oikea perunatyyppi
Ruskeat perunat - tunnetaan myös nimellä Idaho -perunat tai paistetut perunat - ovat parhaita perunoita mikroaaltouunissa. Tämä johtuu siitä, että perunassa on korkea tärkkelyspitoisuus, mikä tekee siitä erityisen pehmeän paistetun perunan. Jos sinulla ei ole Russet -perunoita, seuraavaksi parhaat perunat ovat keltaista lihaa sisältäviä perunoita - kuten Yukon Gold -perunoita - jotka ovat kohtalaisen tärkkelyspitoisia ja muodostavat pehmeän, hieman tiheän paistetun perunan.
Vaihe 2. Pese perunat
On tärkeää pestä perunat perusteellisesti ennen kuin laitat ne mikroaaltouuniin, varsinkin jos aiot syödä myös kuoret. Muista poistaa kaikki itsepäinen lika. Jos tällaisia perunoita on, puhdista ne harjalla, jotta perunat ovat todella puhtaita. Kuivaa perunat pesun jälkeen puhtaalla paperipyyhkeellä.
Vaihe 3. Mausta perunat
Levitä perunankuorelle hieman oliiviöljyä ja ripottele sitten suolaa ja pippuria. Tämä antaa perunoille hieman ylimääräistä makua ja auttaa perunankuoria rapeutumaan.
Vaihe 4. Pistä perunat haarukalla
Tämä antaa kosteuden poistua ja estää perunoita räjähtämästä mikroaaltouunissa. Sinun on lävistettävä perunat kolme tai neljä kertaa kullakin alueella: ylhäältä, alhaalta ja molemmilta puolilta. Vaihtoehtoisesti voit leikata veitsellä syviä leikkauksia, jolloin muodostuu "X" perunan päälle.
Vaihe 5. Aseta perunat erityiselle mikroaaltolevylle
Halutessasi voit kääriä perunat ensin märkään paperipyyhkeeseen. Tämä auttaa pitämään perunat kosteina ja estämään niiden rypistymistä, mutta se tekee myös ihon pehmeämmäksi.
Vaihe 6. Aseta astia mikroaaltouuniin ja valitse kypsennysaika
Kypsennysaika voi vaihdella perunoiden koon ja mikroaaltouunin tehon mukaan. Keskikokoiset ja suuret perunat kestävät 8-12 minuuttia, kun ne kypsyvät täydellä teholla.
- Aloita paistamalla perunat 5 minuutin ajan, poista ne ja käännä ne ympäri, jotta molemmat puolet kypsyvät tasaisesti. Palaa mikroaaltouuniin 3-5 minuutiksi riippuen siitä, kuinka pehmeitä perunat ovat olleet. Sen jälkeen, jos se ei ole vielä täysin kypsennetty, jätä se mikroaaltouuniin 1 minuutiksi ja tarkista joka minuutti.
- Jos kypsennät useita perunoita kerralla, sinun on pidennettävä kypsennysaikaa noin kaksi kolmasosaa pidempään. Jos esimerkiksi yhden suuren perunan kypsentäminen kestää 10 minuuttia, kahden ison perunan kypsyminen kestää 16–17 minuuttia.
- Jos haluat rapean kuoren, voit mikroaaltouunata perunoita 5-6 minuuttia, siirtää perunat leivinpaperille ja paistaa uunissa, joka on esilämmitetty 204 asteeseen 20 minuuttia. Tämä menetelmä on loistava, jos haluat rapeita, uunissa paistettuja perunankuoria alle puoleen normaalista kypsennysajasta!
Vaihe 7. Tarkista, ovatko perunat kypsiä
Voit tarkistaa kypsyyden työntämällä haarukan perunan keskelle, jos haarukka liukuu helposti sisään, mutta keskikohta on edelleen kiinteä, perunat ovat valmiita. Jos olet epävarma, on parasta jättää perunan toinen puoli kypsentämättä, koska ylikypsennetyt perunat voivat syttyä tuleen tai räjähtää mikroaaltouunissa.
Vaihe 8. Anna perunoiden istua viisi minuuttia
Tämä on kypsentää perunan keskusta käyttäen lämpöä, joka on loukussa perunan sisäkerroksessa. Se auttaa myös tekemään perunoista pehmeitä sisältä tekemättä liian kuivaa. Voit nopeuttaa prosessia käärittämällä perunat alumiinifolioon sen jälkeen, kun olet poistanut ne mikroaaltouunista. Ole varovainen käsitellessäsi niitä - perunat ovat erittäin kuumia!
Jos säästät perunoita jollekulle, joka ei syö niitä juuri nyt, voit kääriä ne alumiinifolioon pitääksesi ne lämpimänä hyvin pitkään. Mutta sinun tulee kääriä ne heti, kun otat ne pois mikroaaltouunista, jotta ne voivat kuumentua ja kestää pitkään
Vaihe 9. Tarjoile perunoita
Leikkaa perunat auki ja koristele haluamillasi täytteillä. Yksinkertaisessa muodossa voit koristella voilla, suolalla ja hiukan raastetulla juustolla, tai jos haluat tehdä siitä elävämmän, ripottele smetanaa, vihreää sipulia tai valkosipulia ja muutamia viipaleita rapeaa pekonia. Jos haluat jotain täyteläisempää, heitä perunat runsaalla määrällä chili con carnea tai munakokkelia.
Vinkkejä
- Joissakin mikroaalloissa on "paistettu peruna" -painike; käytä laitetta, jos olet epävarma.
- Jos sinulla on kiire, voit leikata perunat auki heti, kun mikroaaltouuni pysähtyy, lisätä täytteet (tai ei tarvitse), laittaa ne takaisin mikroaaltouuniin ja käyttää mikroaaltouunia 30–60 sekuntia.
- Paras tapa saada tasaisesti kypsennetyt perunat on käyttää pyörivää karusellia paistettaessa niitä mikroaaltouunissa. Jos sinulla ei ole kääntyvää karusellia, pysäytä mikroaaltouuni kahdesti, kun paistat sitä, ja käännä perunat puoliväliin, kun lopetat mikroaaltouunin. Määritä, milloin on aika kääntää perunat, jakamalla paistoaika 3 yhtä suureen osaan.
- Pidennä aikaa, jos käytät pienitehoista mikroaaltouunia. 800 W: n mikroaaltouunin paistaminen kestää 1,5 kertaa kauemmin.
- Voit "keittää" perunat saadaksesi pehmeitä perunoita suunnilleen samalla tavalla. Käytä ohuita kuorittuja perunoita ja varo kuivattamasta niitä. Myös kääriminen muoviin tai keittäminen perunoita muovipussiin auttaa.
- Yritä käyttää uudelleenkäytettävää leivinpaperia käärimään perunat.
Varoitus
- Mikroaaltouunista juuri poistetut astiat ovat hieman kuumia, joten poista ne lautasliinalla tai uunikintaalla.
- Älä kääri perunoita metallifolioon, kun paistat niitä mikroaaltouunissa; se voi aiheuttaa kipinöitä, jotka vahingoittavat mikroaaltouunisi sisäpintaa.
