Mitä järkeä on veitsellä, joka on niin tylsä, ettei se voi leikata mitään? Taskuveitset ovat käytännöllisiä, mutta käytännöllisen luonteensa vuoksi taskuveitsiä käytetään kaikenlaisiin tarkoituksiin. Näemme usein ihmisiä, jotka käyttävät taskuveitsiä puun veistämiseen, avaavat laatikoita, avaavat elintarvikepaketteja, jopa puukottavat tuntematonta pientä eläintä ja pyyhkivät sitten veitsen housuistaan ja laittavat sen takaisin taskuunsa. Ihmiset jatkavat tylsää veitsiä ilman syytä - vaikka tylsät veitset vaativat enemmän voimaa käytettäessä. Veitsen teroitus kestää vain muutaman minuutin. Kokeile kahta alla olevaa tapaa teroittaa veitsesi.
Vaihe
Menetelmä 1/2: Terien teroittaminen kivellä
Vaihe 1. Valitse hiomakivityyppi, jota haluat käyttää taskuveitsen teroittamiseen
Riippumatta valitsemastasi kivityypistä, etsi kiviä, joiden koko on vähintään 5x15 cm, helpottaaksesi työtäsi. Joitakin ostettavien kivien valintoja ovat timanttikivet, keraamiset kivet ja teroituskivet.
- Whetstone: Tätä kiveä pidetään yleensä helpoimmin käsiteltävänä ja se on valmistettu sekä hienoista että karkeista rakeista. Sinun tulee liottaa hiomakivesi puhtaaseen, kylmään veteen kymmenen minuuttia ennen käyttöä. Muista, että kun hiomakiveä käytetään usein, se muodostaa usein laaksoja tai uria, joissa terää hierotaan usein.
- Keraaminen kivi: Tämä kivi tulee myös liottaa vedessä ennen käyttöä, mutta vain 3-5 minuuttia. Tämä kivi on kovempaa kuin hiomakivi, mikä tarkoittaa, että se teroittaa veitsesi nopeammin. Keraamiset kivet ovat yleensä kestävämpiä kuin kivikivet, mutta niiden kanssa on hieman vaikeampi työskennellä.
- Timanttikivet: Näitä kiviä on saatavana useita tyyppejä, mukaan lukien kovat, sileät ja erittäin hienot timantit. Timantit ovat erittäin kovia ja erittäin huokoisia. Yleensä timanttikivet ovat itse asiassa metallilevyjä, joiden pintaan on kiinnitetty pieniä timantteja. Tämä kivi on vaikein teroituskivi ja nopein veitsen teroitus. Muista kuitenkin, että timantit ovat myös ylivoimaisesti kalleimpia teroituskiviä.
Vaihe 2. Voitele hiomakivi
Jos käytät tavallista hiomakiveä tai keraamista kiveä, sinun on liotettava kivi veteen suositellun ajan. Veitsen teroitusasiantuntijat suosittelevat myös voiteluaineen, kuten mineraaliöljyn, käyttöä. Voit ostaa tämän öljyn paikallisesta rautakaupasta. Voiteluaineen tarkoitus on estää kivihuokoset tukkeutumasta jauheilla ja jauheella. Voiteluaine vähentää myös kitkan aiheuttamaa lämpöä, kun terää hierotaan kiveä vasten. Liian korkea kuumuus voi aiheuttaa veitsesi taipumisen.
Kone- tai hiomaöljyä voidaan käyttää hiomakivillä tai keraamisilla kivillä, ja laimennettu astianpesuaine toimii hyvin timanttikivien kanssa
Vaihe 3. Tunnista terän kallistuskulma
Tätä kutsutaan myös karkeaksi teroituskulmaksi. Terä teroitetaan tietyssä kulmassa veitsen käytön mukaan. Useimpien taskuveitsien terän kallistuskulma on 25-30 astetta.
Jos epäilet veitsen teroittamista, koska et tiedä oikeaa kulmaa, voit pyytää apua paikalliselta veitsikaupalta tai ottaa yhteyttä veitsen valmistajaan. Voit myös löytää veitsellesi oikean kulman verkossa
Vaihe 4. Aseta veitsi kalliolle suorassa kulmassa
Pidä terä paikallaan terän ollessa itseäsi kohti suorassa kulmassa kiveen nähden, kun teroitat sitä.
Veitsen pitäminen samassa asennossa pitkään voi olla vaikeaa. Jos teroitat veistä ensimmäistä kertaa tai sinusta tuntuu, että kätesi ei voi pysyä vakaana tarpeeksi kauan, sinun kannattaa harkita teroitusoppaan hankkimista. Teroitusohjain on kiinnitetty terään ja pitää sen vakaassa kulmassa. Huomaa, että teroitusohjaimet ovat vähemmän luotettavia käytettäessä kaarevia teriä
Vaihe 5. Liu'uta veitsi kiveä pitkin
Pyyhi veitsi alas ja hiomakiven kärjestä. Toista niin monta kertaa kuin on tarpeen terävän veitsen reunan saamiseksi, yleensä noin 12 kertaa. Kun tarkennat teroitusosaamistasi, liikkeet muistuttavat enemmän pyöreitä liikkeitä, kun terä on harjattu kiveä vasten.
Terät, jotka ovat kaarevia tai pitempiä kuin hiomakivesi, on harjattava ylös- ja alaspäin, jotta koko terä on tasaisesti terävä
Vaihe 6. Teroita terän toinen puoli
Käännä veitsi ympäri ja liu'uta terää ylös- ja alaspäin liikkeen vasten, pitäen kulmaa yllä. Tee tämä 6-8 kertaa tai kunnes terä muuttuu teräväksi.
Vaihe 7. Käännä hiomakivi siten, että sileä puoli on ylöspäin
Pyyhi veitsi oikeassa kallistuskulmassa kiven sileää puolta pitkin. Tällä poistetaan terät pitkin teroitusprosessin aikana mahdollisesti muodostuneet paakut tai "pullistumat".
Kiven ohuemman puolen käytön lisäksi voit hieroa terän molempia puolia teroitustankoa vasten kulmaa leveämmässä kulmassa teroitusprosessin aikana. Tämä poistaa terän epätasaisuudet ja korjaa terän terävyyden. Teroitussauva on myös nopea tapa palauttaa terä teroitusvälien välillä
Vaihe 8. Testaa taskuveitsen terävyys
Ota paperi ja yritä leikata se veitsellä. Terävä veitsi liukuu helposti paperin läpi.
Voit myös testata terän pyöristettyjä reunoja tai terän puutteita pitämällä veitsen valoa vasten (voit myös käyttää aurinkoa) ja etsimällä kirkkaita valonheijastuksia. Heijastuminen tapahtuu vain, jos veitsesi reunassa on pyöristetty reuna tai jos osa veitsestä ei ole enää terävä
Menetelmä 2/2: Käytä teroitustankoa
Vaihe 1. Huomaa, että teroitussauva on parempi terän teroittamiseen
Tämä sauva tunnetaan myös teroitusteräksenä. Vaikka tämä sauva teroittaa veistäsi, tämä sauva todella teroittaa terää - samoin tuloksin kuin veitsen teroittaminen kiveen.
Teroitussauvoja on useita. Yleisimpiä ovat teroitustangot, joita kutsutaan myös teroitusteräksiksi. Tämä on erittäin tehokas ja luotettava tapa teroittaa veitsesi. Teroitussauvat voidaan valmistaa myös keramiikasta ja timantista. Nämä kaksi materiaalia ovat luotettavia, koska ne ovat kaksi kaikkien aikojen kovimpia materiaaleja. Teroittavien timanttitankojen tiedetään saavan terän sileämmäksi, mutta molemmat teroittavat terän hyvin nopeasti
Vaihe 2. Pidä teroitussauvasta kahvasta kiinni niin, että tangon pää on pöydällä
Turvallisuuden vuoksi aseta kärki leikkuulaudallesi tai leikkuulaudallesi vanhan pienen pyyhkeen päälle (jotta et jätä juovia pöydällesi.) Teroitustankoa tulee pitää suoraan ylös ja alas niin, että se on täysin pystysuorassa.
Vaihe 3. Etsi kallistuskulma
Sinun on määritettävä uudelleen terän kallistuskulma, kun terä teroitetaan vartta vasten. Taskuveitset tulisi yleensä pitää 25-30 asteen kulmassa.
Mene paikalliseen veitseen tai rautakauppaan ja pyydä heitä määrittämään veitsesi kulma, jos epäilet veitsesi kulmaa
Vaihe 4. Liu'uta terää teroitustankoa pitkin
Pyyhkäise sitä hitaasti ja käytä kevyttä kosketusta - älä paina veistä lujasti vartta vasten. Siirrä terää jalustasta kärkeen liu'uttamalla sitä alaspäin teroitustankoa pitkin.
Vaihe 5. Vaihda sivut siten, että teroitat veitsen molempia puolia
Jos veitsesi on melko terävä, sinun tarvitsee vain liu'uttaa veistä teroitustankoa pitkin muutaman kerran kummaltakin puolelta. Jos veitsesi on erittäin tylsä, sinun on pyyhkäistä veistä useita kertoja.
Vinkkejä
- Jos olet hermostunut oman veitsen teroittamisesta, voit pyytää ammattilaista teroittamaan sen.
- Älä naarmuta veistä teroituksen aikana: älä kiirehdi ja yritä teroittaa usein leikattavaa osaa.
- Säännöllinen veitsen teroitus on erittäin tärkeää, koska tylsillä veitsillä sattuu onnettomuuksia useammin tylsän veitsen leikkaamiseen kohdistuvan voiman vuoksi.
