Halusitpa vain säästää rahaa tai etsit gluteenitonta vaihtoehtoa tavallisille jauhoille, omien riisijauhojen tekeminen on yksinkertainen ratkaisu. Käytä kotona olevia kodinkoneita, kuten tehosekoitinta jauhaaksesi paljon riisiä kerralla tai kahvimyllyä hiukan jauhojen valmistamiseksi. Jos haluat tehdä riisijauhoja useammin, harkitse erityisen jauhojen valmistuskoneen ostamista. Tällä tavalla voit valmistaa omat riisijauhot!
Vaihe
Menetelmä 1/3: Blenderin käyttö
Vaihe 1. Laita tehosekoittimeen 1-2 kupillista (250-500 ml) riisiä kerrallaan
Älä anna tehosekoittimen tukkeutua, koska se on täynnä riisiä. Riisin lisääminen vähitellen antaa tehosekoittimen terien toimia tehokkaammin ja jauhaa riisin paremmin.
- Arvioiden mukaan 1 kuppi riisiä tuottaa noin 1 1/2 kupillista (350 ml) riisijauhoa.
- Voit käyttää joko valkoista tai ruskeaa riisiä, kunhan se on raakaa ja keittämätöntä.
Valkoinen riisi vs ruskea riisi
Parempi leivän/kakkujen paistamiseen: Ruskea riisi
Tällä riisillä on hieman pähkinäinen ja makea maku.
Halvempi: Valkoinen riisi
Ruskeaa riisiä pidetään premium -tuotteena, joten hinta on kalliimpi.
Ravitsevampi: Ruskea riisi
Tässä riisissä on edelleen epidermis, jota ei enää ole valkoisessa riisissä. Tämä pinnoite tekee ruskeasta riisistä rikkaampaa proteiinia ja kuitua.
Kestävämpi: valkoinen riisi
Ruskean riisin öljypitoisuus pilaa sen nopeammin.
Kevyempi: Valkoinen riisi
Ruskea riisi on yleensä tiheämpää, mikä johtaa raskaampaan leipää/kakkuja.
Vaihe 2. Sulje tehosekoitin ja soseuta riisi, kunnes muodostuu hieno jauhe
Käytä tehosekoitinta suurimmalla nopeudella parhaan tuloksen saamiseksi. Riisijauhojen tulee olla sileitä eikä niiden saa olla paakkuisia.
- Riisin jauhamisprosessi on raskas tehosekoittimen terälle. Jos aiot valmistaa kohtuullisen määrän riisijauhoa, osta korkealaatuisempi tehosekoittimen terä, joka on vahvempi.
- Mitä hienompaa jauhoa tuotetaan, sitä sopivampi se on käytettäväksi kakku-/leipäresepteissä ja muissa resepteissä.
Vaihe 3. Siirrä jauhot ilmatiiviiseen astiaan ja sulje tiiviisti
Ilma, joka tulee säiliöön, joka ei ole tiiviisti suljettu, voi jauhot pilaantua nopeammin. Voit käyttää muoviastioita, lasiastioita tai purkkeja.
Jos käytät klipsattavaa muovipussia, puhalla kaikki ilma ulos ennen kuin suljet sen tiukasti
Vaihe 4. Säilytä riisijauhoa keittiössä enintään vuoden ajan, kunnes se on käyttövalmis
Vaikka riisijauhoa voidaan säilyttää pitkään, se on yleensä pilaantunut tai tunkkainen vuoden kuluttua. Hävitä jauhot, jos ne alkavat haista pahalta tai niissä on hometta.
- Jos haluat selvittää, mitkä jauhot heittää pois, käytä pysyvää merkkiä tai tarratarraa ja merkitse viimeinen käyttöpäivä, joka on vuosi valmistuksen jälkeen. Jos keittiössäsi on useita erilaisia jauhoja, sinun kannattaa ehkä lisätä "riisijauho" etikettiin.
- Jauhojen säilyttäminen jääkaapissa tai pakastimessa auttaa niitä kestämään pidempään.
Tapa 2/3: Kahvimyllyn käyttö
Vaihe 1. Puhdista kahvijauhe laitteesta tarvittaessa
Älä anna riisijauhojen maistua kahvilta! Poista hankaussiveltimellä kahvin jauhamisharjalla tai pienellä lastalla kahvimylly.
- Älä koskaan laita sormiasi tämän veitsen ympärille ja irrota se aina virtalähteestä ennen puhdistusta.
- Vanhaa sivellintä tai hammasharjaa voidaan käyttää myös vaikeasti saavutettavien rakojen puhdistamiseen.
Vaihe 2. Laita 2-3 ruokalusikallista (30-45 ml) riisiä kahvimyllyyn kerrallaan
Kahvimylly muuttaa riisinjyvät hienoksi jauheeksi. Riisiä on hyvä jauhaa vähän kerrallaan, jotta se ei tukkeudu tai ylikuormita kahvimyllyä.
- Jos kahvimylly kuumenee, irrota se virtalähteestä ja anna sen jäähtyä muutaman minuutin ajan ennen kuin jatkat.
- Riisi on ehkä jauhettava kahdesti, jos se on vielä karkeaa yhden jauhamisen jälkeen. Vanhat kahvimyllyt tai tylsät terät eivät yleensä jauhaa riisiä tehokkaasti.
Vaihe 3. Kaada riisijauhot ilmatiiviiseen astiaan ja sulje kansi tiiviisti
Kun valmistat riisijauhoa, siirrä syntynyt jauhot jokaisen jauhamisen jälkeen muovipussiin tai astiaan. Kun jauhatus on valmis, sulje astia tiukasti, jotta jauhot pysyvät tuoreina.
Lasiset astiat, joissa on kannet tai klipsitaskut, sopivat paremmin käyttöön kuin tavalliset astiat
Vaihe 4. Säilytä jauhot viileässä ja kuivassa paikassa enintään vuoden ajan
Pidä jauhesäiliö esimerkiksi ruokakomeroissa tai ruokakomerokaapissa, kunnes se on käyttövalmis. Hävitä jauhot, jos ne haisevat.
- Jos et halua unohtaa jauhojesi viimeistä käyttöpäivää, kirjaa jauhojen valmistuspäivämäärä pysyvällä merkillä tai tarratarralla.
- Voit myös säilyttää jauhoja jääkaapissa tai pakastimessa, jotta ne kestävät pidempään.
Tapa 3/3: Jauhonvalmistuskoneen käyttö
Vaihe 1. Paina korkeinta asetuspainiketta ja käynnistä kone
Joissakin jauhotyypeissä korkein asetus voi olla leivonnainen. Liu'uta moottorin vipua, kunnes se käynnistyy sen asettamisen jälkeen.
- Tämä asetus määrittää, kuinka karkea tai hieno jauho on. Alhaisempi asetus johtaa karkeampaan jauheeseen.
- Käynnistä kone aina ennen riisin lisäämistä.
Vaihe 2. Kaada riisi koneen imusuppiloon jauhamaan sitä
Suppiloon tuleva riisi murskataan automaattisesti ja tuloksena oleva jauho tulee astiaan. Käytä tarvittaessa lusikkaa tai muuta työkalua työntääksesi riisin koneen tuloaukon keskelle nopeuttaaksesi tätä prosessia.
Jos jauhot eivät ole niin sileitä kuin haluat, kaada ne takaisin suppilon läpi
Vaihe 3. Sammuta kone sen jälkeen, kun olet jauhannut koko riisin
Hiontaprosessin valmistumisen merkki on kone, joka antaa korkean äänen. Pysäytä hiontaprosessi työntämällä koneen vipu off -asentoon.
Voit jättää koneen käyntiin 5 sekunniksi valmistumisen jälkeen varmistaaksesi, ettei siinä ole riisiä jäljellä
Vaihe 4. Irrota säilytysastia koneesta ja kaada saatu jauhot säilytysastiaan
Tämän astian pitäisi olla helppo irrottaa koneesta. Kun riisijauho on siirretty ilmatiiviiseen astiaan, sulje kansi tiukasti painamalla kantta, kunnes se halkeilee tai rypistyy paikalleen.
- Jotta vältät jauhojen tuhlaamisen, kaavi ylimääräinen jauho säiliön reunoille niin, että se kulkee lusikalla säilytysastiaan.
- Kiinnitystaskut sopivat myös säilytysastioiden vaihtoehdoksi.
Vaihe 5. Säilytä jauhot ruokakomeroissa, jääkaapissa tai pakastimessa enintään vuoden ajan
Yhden vuoden kuluttua jauhot voivat menettää osan maustaan ja tuoksultaan tunkkaiselta. Hävitä jauhot, jos ne alkavat homehtua.
- Jauhot säilytetään parhaiten viileässä, pimeässä paikassa. Etsi myös kuiva alue.
- Jotta jauhot eivät pilaantuisi nopeammin, jääkaappi tai pakastin on turvallisin valinta säilytykseen.
- Jos haluat muistaa viimeisen käyttöpäivämäärän, merkitse jauhojen säilytysastia tai pussi pysyvällä merkillä tai tarratarralla. Kirjoita säiliön sisältö ("riisijauho") ja viimeinen käyttöpäivä.
