Valkosipulileipä on yksi suosituimmista elintarvikkeista, ja se voidaan valmistaa käyttämällä erilaisia leipiä. Jos haluat tehdä sipulileivästä perinteisen menetelmän, voit käyttää leipäviipaleita, kuten patonkia (ranskalaista leipää) tai ohuesti viipaloitua rapeaa italialaista leipää. Sipulileipää nautitaan yleensä pastan ja keittojen kanssa, mutta voit syödä sitä myös pizzan, äyriäisten ja muiden ruokien kanssa. Sen herkullinen maku rikastuttaa kulinaarista kokemustasi.
Tässä artikkelissa on kaksi sipulileivän reseptiä: toisessa käytetään voita ja toisessa oliiviöljyä.
Ainesosat
Resepti voin kanssa:
- 1 patonki
- Valkosipuli
- 200 gr voita
- 3 rkl (7,5 g) persiljaa, hienonnettuna
- Suolaa ja mustapippuria (maun mukaan)
Resepti oliiviöljyllä:
- Leipäkepit (ranskalainen leipä olisi parempi)
- Valkosipulia, vähintään 2 neilikkaa tai niin paljon kuin haluat
- Oliiviöljy
- Valkosipulijauhe tai -tahna
Vaihe
Menetelmä 1/3: Sipulileipä voin kanssa
Vaihe 1. Kuumenna uuni
Aseta uunin lämpötila 175 asteeseen.
Vaihe 2. Valmista valkosipulivoita
Ota pieni kulho, lusikka voita kulhoon.
- Laita muutama valkosipulinkynsi sipulimurskaimeen, paina kahva tiukasti alas ja aseta jauhettu valkosipuli kulhoon. Jatka tätä prosessia, kunnes kaikki valkosipuli on murskattu.
- Lisää hienonnettu persilja. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kunnes sekoittuu hyvin.
Vaihe 3. Leikkaa ja levitä
Aseta patonki leikkuulaudalle ja tee diagonaalisia viipaleita noin 2-3 cm paksuiksi, mutta älä leikkaa leipää kokonaan.
- Tee rako jokaisen viipaleen väliin.
- Lisää lusikallinen valkosipulivoita ja tasoita se leivän veitsellä koko leivän pinnalle.
- Levitä lopuksi jäljellä oleva voi patonkin päälle.
Vaihe 4. Kääri patonki alumiinifolioon
Rullaa alumiinifolio auki ja revi pala, joka on riittävän suuri patonkin käärimiseen. Aseta sipulipihvit alumiinifolion keskelle.
Kääri sipulileipä. Taita päät tiukasti
Vaihe 5. Paista leipä
Aseta patonki uunin keskelle ja paista 10 minuuttia. Käännä ja paista vielä 10 minuuttia. Ota patonki uunista paistamisen jälkeen.
Vaihe 6. Tarjoile
Pura patonki, leikkaa jokainen leipäviipale paloiksi ja tarjoile.
Menetelmä 2/3: Sipulileipä oliiviöljyllä
Vaihe 1. Valitse haluamasi leivän tyyppi
Ranskalainen leipä (pitkät sämpylät/ patonkit) on paras, mutta paksumpia leipiä voidaan käyttää myös niin kauan kuin niiden pinta on riittävän suuri.
Vaihe 2. Valmista valkosipuli ja oliiviöljy
Ota pieni kulho, sekoita hienonnettu valkosipuli ja oliiviöljy ja anna sen istua muutaman minuutin ajan.
Vaihe 3. Leikkaa leipä viipaleiksi, mutta älä riko sitä
Levitä oliiviöljyseos leivän päälle siveltimellä.
Vaihe 4. Ripottele valkosipulijauhetta
Älä ripottele liikaa valkosipulijauhetta, vaan peitä pinta ohuesti, älä anna valkosipulijauheen pudota leipää käännettäessä.
Vaihe 5. Paista leipä
Kääri leipä alumiinifolioon ja laita leipä leivänpaahtimeen tai tavalliseen uuniin kakkuvuokaan ja paista 180 asteessa. Paista 10 minuuttia tai kunnes leipä on saanut hieman väriä.
Vaihe 6. Tarjoile
Pura leipä ja leikkaa jokainen siivu, kunnes se rikkoutuu, ja tarjoile.
Tapa 3/3: Muunnelmat
Vaihe 1. Harkitse valkosipulin ja voin tai oliiviöljyn seoksen vaihtelua seuraavasti:
- Lisää tuoreita yrttejä seokseen. Pilko lehdet hienoksi. Tai sekoita kuivattuja lehtimausteita maun mukaan.
- Ripottele parmesaanijuusto valkosipulivoin joukkoon. Näin juuston maku on vahvempi.
- Käytä puolet edellisessä toisessa menetelmässä käytettyä voita/oliiviöljyä paremman paahdetun sipulin saamiseksi.
- Ripottele valkosipulijauhetta tai chilijauhetta saadaksesi uuden maun.
- Ripottele tuoretta pippuria valkosipulivoi- tai öljyseoksen päälle.
Vaihe 2. Valmista herkullinen bruschetta
Levitä oliiviöljy- ja valkosipuliseos leipäviipaleiden päälle, ripottele sitten hienonnetut sipulit ja tomaatit leivän päälle. Lisää halutessasi raastettua parmesanjuustoa.
Vaihe 3. Jos haluat valmistaa espanjalaista paahtoleipää, paahda valkoista leipää (leikkaa leipä haluamasi kokoiseksi)
Leikkaa valkosipuli puoliksi ja raasta se paahtoleivän päälle. Leikkaa sitten tomaatit puoliksi ja raasta ne paahtoleipällä. Lorauta oliiviöljyä ja ripottele päälle hieman suolaa ja pippuria. Erittäin herkullista syödään yksin tai lisäjuustoviipaleiden tai tomaattien kanssa!
Vinkkejä
- Jos sinulla ei ole valkosipulia, käytä valkosipulijauhetta.
- Tämä resepti riittää 2 tai 3 henkilölle. Tuplaa tai kolminkertaista ainesosat, niin saat enemmän ruokia.
- Oliiviöljyllä valmistetut reseptit sopivat erinomaisesti ihmisille, jotka eivät voi syödä maitotuotteita. Varmista, että leipä on myös maitotonta.
Varoitus
- Noudata uunin käytössä tavanomaisia varotoimia välttääksesi sormien/käsien polttamisen. Avaa alumiinifolio varovasti, koska höyryä pääsee ulos ja leivän sisäpuoli on erittäin kuuma ensimmäiseen kosketukseen.
- Varoitetaan, että on ihmisiä, jotka ovat allergisia valkosipulille tai eivät pidä siitä. Muista kysyä sitä vierailtasi ennen sipulileivän tarjoamista illallisella. Olisi mukavaa, jos tarjoaisit myös tavallista leipää tai mausteilla maustettua leipää tällaisissa tapauksissa vieraille.
- Leivinpelti on erittäin kuuma, kun otat sen uunista. Varmista siis, että asetat sen lämmönkestävälle pinnalle, kunnes se jäähtyy, ja käytä ruoanlaittokäsineitä sen siirtämiseen.
