Joten ostat jicaman supermarketista ja tulet kotiin hämmentyneenä tietämättä mitä tehdä sen kanssa. Tätä suosittua juurikasvia voi nauttia monella tapaa, se on herkullista ja maistuu omenan ja perunan risteykseltä. Yrittää!
Vaihe
Osa 1/4: Jicaman valmistaminen syömään
Vaihe 1. Etsi jicama
Voit saada jicaman paikallisesta supermarketista tai perinteisiltä markkinoilta asuinpaikastasi riippuen. Mahdollisuutesi saada yam ovat suurempia, jos etsit sitä suurista supermarketeista, kuten Carrefour tai Hypermart.
- Jos sinulla on vaikeuksia löytää yamia paikallisesta supermarketista, yritä etsiä sitä perinteisten markkinoiden hedelmämyyjältä tai salaattimyyjältä.
- Jicama on yleensä helpompi saada kuivan kauden aikana, ja se tuodaan enimmäkseen Keski -Jaavan alueelta. Vältä jicamaa, joka on pehmeää, ryppyistä tai jossa on tummia laikkuja.
Vaihe 2. Kuori jicama
Sinun on kuorittava jicama ennen sen nauttimista. Jicaman ihon kuoriminen tavallisella vihanneskuorimella voi olla vaikeaa. Älä syö mieluiten yam -ihoa.
- Käytä keittiöveistä vihannesten kuorimisen sijasta. Leikkaa ensin jicaman kummastakin päästä tasainen pinta. Ennen jicaman kuorimista, pese se kylmän juoksevan veden alla ja kuivaa se perunoiden kanssa.
- Aseta jicama leikkuulaudalle, jonka levein pää on alhaalla. Kuori jicama ylhäältä alas veitsellä, joka on työnnetty ihon alle. Kuoriessa noudata jicaman luonnollisia viivoja.
Vaihe 3. Leikkaa jicama
Kun olet kuorittu, aseta jicama levein tasainen pää alaspäin ja tee tasaiset viipaleet. Leikkaa sitten tämä kappale sauvoiksi. Viipaloi tämä jicaman varsi jälleen poikittain. Tämän seurauksena saat jicaman pienen nopan muodossa.
Voit myös raastaa jicaman käyttämällä leikkuutyökalua, jota kutsutaan mandoliinileikkuriksi. Leikkaa ensin tämä vihannes puoliksi tai neljänneksiksi. Raasta sitten mandoliinilla jicama ohuiksi levyiksi
Osa 2/4: Jicaman pelastaminen
Vaihe 1. Vaikka jicaman sisäpuoli on valkoinen, sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että jicama muuttaa väriä joutuessaan ilmaan, kuten omenoiden tapauksessa
Joten sinun ei tarvitse säilyttää sitä erityisesti, jos haluat kuluttaa sen samana päivänä.
- Jos kuitenkin syöt vain puolet yam -mukuloista ja haluat säästää loput, laita jicama muoviseen tai muoviseen astiaan, joka voidaan sulkea ja säilyttää jääkaapissa. Jicama voi kestää useita päiviä ja on turvallinen kulutukseen.
- Jicama -viipaleiden päät voivat kuitenkin olla hieman kuivia. Joten sinun on leikattava osa ennen kulutusta.
- Ennen kuorimista ja viipalointia jicamaa voidaan säilyttää kahdesta neljään viikkoa niin kauan kuin se on sijoitettu viileään, kuivaan ja pimeään paikkaan. Älä säilytä jicamaa alle 10 asteen lämpötilassa, koska se muuttaa väriä ja koostumusta.
Osa 3/4: Jicaman syöminen
Vaihe 1. Käytä jicamaa raakana
Voit syödä jicamaa ilman ruoanlaittoa. Itse asiassa se maistuu erittäin herkulliselta raakana. Voit myös syödä sitä kuin pituussuunnassa viipaloitua porkkanaa ja kastaa sen dippikastikkeeseen tai vain syödä sen.
- Jicama käsitellään useimmiten rujakkiksi. Viipaloi jicama kuorinnan jälkeen melko ohuesti, sekoita se muiden hedelmäviipaleiden, kuten nuoren mangon, melkein kypsän papaijan, ananan, kedondongin ja vesi -guavan kanssa, ja ripottele sitten rujak -mausteita.
- Lisää jicama kaalisalaattiin. Raasta jicama ohuiksi, pieniksi viipaleiksi ja lisää ne sitten raastettuun puna-/valkokaali- ja porkkana -seokseen.
- Lisää jicama kevätrullatäytteeseen tai sekoita. Jicaman lisääminen paistinpannuun ja kypsentäminen lyhyesti antaa sekoittimelle rapean rakenteen. Voit myös valmistaa sen parsakaalilla, valkosipulilla, inkiväärillä, kampasimpukoilla, cashewpähkinöillä tai paahdetuilla seesaminsiemenillä.
Vaihe 2. Paista jicama
Voit myös paistaa jicaman muiden vihannesten kanssa, kuten parsakaali, kesäkurpitsa, sipuli ja paprika. Jicama sopii ruoanlaittoon muiden vihannesten kanssa, koska sen rakenne on rapea, kuten retiisi.
- Paista ensin jicama pienessä oliiviöljyssä ruskeaksi. Lisää viipaloitu sipuli ja punainen paprika pituussuunnassa. Keitä pehmeäksi.
- Voit myös leipoa jicaman leikkaamalla sen kuutioiksi ja asettamalla sen leivinpaperille. Kuumenna uuni 200 asteeseen, ripottele jicama oliiviöljyllä, rosmariinilla, persiljalla ja tl jauhettua valkosipulia ja paista tunti.
Vaihe 3. Nauti yam -siruista
Jicama -sirut voivat olla terveellinen välipala. Kuori sen valmistamiseksi kuori noin kg jamssia.
- Leikkaa jicama mandoliinileikkurilla niin, että sen paksuus on 2 mm. Levitä oliiviöljyä jicama -viipaleiden molemmille puolille ja lisää suolaa ja pippuria. Aseta jicama -viipaleet leivinpaperilla vuoratulle pellille. Varmista, että jicama -viipaleet eivät kasaudu.
- Paista jicamaa uunissa noin 94 asteessa 100 minuuttia. Rapeiden sirujen varmistamiseksi sinun on käännettävä ne 20 minuutin välein.
- Voit myös tehdä raakoja jicama -siruja. Kuori vain jamssi ja viipaloi ohuiksi viipaleiksi. Ripottele jicama -viipaleita limen mehuun, sokeriin ja chilijauheeseen. Jäähdytä 20 minuuttia ennen tarjoilua.
Vaihe 4. Tee luova ruokalaji jicaman avulla
Yksi tapa nauttia jicamasta on sekoittaa se hedelmäsalaattiin. Tämä ruokalaji on erittäin raikas ja täydellinen nautittavaksi kuumalla säällä.
- Sekoita kuutioitu jicama mangon, ananaksen, vesimelonin ja kurkkukappaleiden kanssa ja lisää sitten limemehu ja chilijauhe.
- Lisää jicama välipalaksi cocktailjuhliin. Tai käytä sitä papaijan sijasta katkarapusalaatissa. Yhdistä jicama, idut, yrtit ja kampasimpukat. Vatkaa valkosipulitahna, limemehu, kalakastike ja sokeri, lisää suola ja pippuri. Sekoita kaikki. Lisää katkaravut ja pavut.
- Harkitse jicaman lisäämistä salaatteihin tai sen korvaamista sushirullien kurkkuilla. Jicamaa käytetään parhaiten pikaruoan resepteissä, koska se säilyttää rapeutensa.
Osa 4/4: Jicaman etujen oppiminen
Vaihe 1. Selvitä tosiasiat jicamasta
Jicama on vihannes, ei hedelmä. Tämä pyöreä, paksu mehevä vihannes voi kasvaa melko suureksi, ja kuorella on kuorimainen rakenne.
- Kuten jo mainittiin, jicamalla on omenamainen maku. Jicamaa kutsutaan joskus meksikolaiseksi retiisiksi, se on tärkkelyspitoista ja on melko suosittu mukulakasvi, jolla on hieman makea maku. Rakenne on kuin tuoreet päärynät tai raakaperunat.
- Jicama on laji Pachyrhizus -suvusta palkokasvien perheessä. Tämän suvun kasveja kutsutaan jamsipavuiksi, vaikka tämä termi voisi olla vain toinen nimi jamstipavulle. Tämä mukula kasvaa myös Keski -Amerikassa, Etelä -Aasiassa ja Karibialla.
Vaihe 2. Tiedä jamssin hyödyt terveydelle
On monia syitä kuluttaa jicamaa. Yksi niistä, yam sisältää vähän kaloreita, vain 35 per 100 grammaa. Jicama on myös hyvä alentaa kolesterolia ja on erittäin alhainen natriumpitoisuus.
- Jicama on korkea kuidun lähde. Jicamaa pidetään terveellisenä välipalana diabetesta sairastaville tai ruokavaliota noudattaville. Sinun tulisi kuitenkin tietää, että jicama sisältää myös rotenoniksi kutsuttua orgaanista toksiinia, joka on yhdistetty Parkinsonin tautiin useissa tutkimuksissa. Tätä toksiinia esiintyy enimmäkseen lehtien versoissa, juurissa ja siemenissä. Joten älä syö sitä. Kuorittua jamssia pidetään turvallisena ihmisravinnoksi.
- Jicama sisältää runsaasti C -vitamiinia. Lisäksi jicama sisältää myös tärkeitä mineraaleja, kuten magnesiumia, kuparia, rautaa ja mangaania.
Vinkkejä
- Varmista, että yam on pesty, kunnes se on täysin puhdas kuorinnan jälkeen.
- Säilytä jicaman jäännökset muovipussissa tai kääri muoviin jääkaapissa.
- Voit nauttia suolakurkkua ja chilijauhetta, limemehua/etikkaa, valkosipulia, katkaraputahnaa, sokeria ja suolaa.
Varoitus
- Ole varovainen käyttäessäsi veistä.
- Älä syö jicaman ihoa.
- Silmät tuntuvat erittäin kipeiltä, jos ne altistuvat limemehulle. Joten ole varovainen.
