Kotitekoisella banaanileivällä on erittäin herkullinen maku. Nyt voit tehdä sen itse. Tämä reseptikokoelma tarjoaa erilaisia vaihtoehtoja banaanileivän tekemiseen. Miksi et kokeilisi kaikkia, ennen kuin löydät suosikkisi?
Ainesosat
Koko banaanileipä
- 2 kuppia yleisjauhoja
- 1 tl ruokasoodaa
- teelusikallinen suolaa
- kuppi voita (voita)
- kuppi ruskeaa sokeria
- 2 vatkattua munaa
- 2⅓ kuppia murskattua kypsää banaania
- tl vaniljauutetta
- tl banaanin makua
- tl kanelia
Ohut banaanileipä
- 2 tai 3 banaania
- 1 rkl voita (voita), sulatettu
- 1 tl vaniljauutetta/-uutetta
- 1 tl leivinjauhetta
- kuppi sokeria
- 1 kuppi itsestään nousevaa jauhoa
- tl kanelia
Vanha banaanileipä
- 3 kypsää banaania (soseutettuna)
- 1½ dl sokeria
- kuppi (1 tikku) voita (voita)
- 1½ dl jauhoja
- 2 munaa
- 4 rkl maitoa
- 1 tl vaniljaa
Vaihe
Menetelmä 1/4: Kokonainen banaanileipä
Vaihe 1. Kuumenna uuni 175 ºC: seen
Voitele leipävuoka voilla tai keittosuihkeella.
Vaihe 2. Yhdistä jauhot, ruokasooda ja kaneli ja suola suuressa kulhossa
Vaihe 3. Sekoita ruskea sokeri ja voi, kunnes ne muodostavat kerman erillisessä suuressa kulhossa
Vaihe 4. Lisää murskattu muna ja banaani voin ja sokeriseokseen, sekoita hyvin
Vaihe 5. Lisää banaaniseos, vaniljauute ja banaanin maku jauhoseokseen
Sekoita pehmeäksi.
Vaihe 6. Kaada taikina leipävuokaan
Vaihe 7. Paista uunissa 60–65 minuuttia tai kunnes taikina ei tartu leipään asetettuun hammastikkuun
Paistoaika voi vaihdella käyttämäsi uunin tyypin mukaan.
Vaihe 8. Anna leivän jäähtyä 10 minuuttia pannulla, käännä pannu ympäri ja siirrä leipä jäähdytystelineeseen tai -levylle
Vaihe 9. Tarjoile banaanileipää haluamiesi täytteiden kanssa tai ilman
Menetelmä 2/4: Ohut banaanileipä
Vaihe 1. Kuumenna uuni 170 ºC: seen
Vaihe 2. Kuori banaani ja murskaa se
Vaihe 3. Lisää sulatettu voi ja sekoita
Vaihe 4. Lisää vaniljaesanssi/uute ja sekoita
Vaihe 5. Lisää leivinjauhe ja sekoita
Vaihe 6. Lisää sokeri ja sekoita
Vaihe 7. Lisää puolet jauhoista ja sekoita
Kun taikina on sekoittunut hyvin, lisää loput puolet jauhoista ja sekoita.
Vaihe 8. Valmista nelikulmainen pannu ja peitä se lopulla sulatetulla voilla (joka on edelleen kulhossa)
Kaada taikina tasaiseksi.
Vaihe 9. Laita taikina uuniin
Paista 40-45 minuuttia. Tarkista, onko leipä valmis.
Vaihe 10. Jos leipä ei ole vielä valmis, laita se takaisin uuniin ja paista vielä 5 minuuttia
Toista tämä vaihe, kunnes leipä on kypsää. Kun leipä on valmis, ota se pois uunista, poista se sitten vuoasta ja aseta se lautaselle, tarjottimelle tai jäähdytystelineelle.
Vaihe 11. Odota 5-7 minuuttia, kunnes leipä jäähtyy, ja tarjoile
Tapa 3/4: Vanha banaanileipä
Tämä menetelmä toimii parhaiten kypsille, ruskistuneille banaaneille.
Vaihe 1. Kuumenna uuni 175 ºC: seen
Voitele pyöreä pannu voilla.
Vaihe 2. Sekoita voi ja sokeri, kunnes muodostuu kerma
Vaihe 3. Lisää munat ja maito
Lisää vuorotellen jauhojen kanssa. Sekoita hyvin.
Vaihe 4. Lisää vaniljasose ja banaani
Vaihe 5. Kaada taikina valmistettuun vuokaan
Vaihe 6. Laita uuniin ja paista 1 tunti
Vaihe 7. Poista kypsennyksen jälkeen
Tarkista leivän kypsyys hammastikulla ennen kuin poistat sen pannulta.
Vaihe 8. Lisää täydennys, jos haluat (valinnainen)
Tarjoile lämpimänä tai kylmänä.
Menetelmä 4/4: Korvaajat ja lisäravinteet
Vaihe 1. Lisää kuppi pähkinöitä, sultanaa, rusinoita tai kuppi suklaalastuja
Vaihe 2. Kiinteä rasva (valkoinen voi) sopii myös erinomaisesti pannujen pinnoittamiseen
Vaihe 3. Vaikka useimmat banaanileipäreseptit vaativat rakeistettua sokeria, voit korvata ruskealla sokerilla pehmeämmän ja paksumman leivän
Vaihe 4. Voit käyttää mitä tahansa muuta nestettä kuin maitoa banaanileipäreseptissä
Voimaito, mantelimaito ja soijamaito ovat myös sopivia. Voit kuitenkin käyttää smetanaa tai jogurttia hapan ja pehmeän leivän saamiseksi.
Vaihe 5. Jos haluat mausteisempaa pullaa, kokeile lisätä teelusikallinen kanelia ja tl muskottipähkinää
Vaihe 6. Pähkinät ja pekaanipähkinät ovat ihanteellisia vaihtoehtoja banaanileipätaikinan lisäämiseen
On kuitenkin parempi, jos paahdat pavut ennen kuin lisäät ne taikinaan.
Vaihe 7. Jos pidät suklaasta, kokeile lisätä maitosuklaahiutaleita, puolimakeaa suklaata tai tummaa suklaata
Muista, että tavalliset suklaalastut uppoavat usein leipätaikinan pohjalle. Joten yritä käyttää minisuklaalastuja, jotta ne sekoittuvat tasaisemmin. Raastettu suklaa voi olla myös toinen vaihtoehto.
Vaihe 8. Lisää banaanileivälle trooppinen maku lisäämällä kuivattua ananasta tai kookosraastetta
Vaihe 9. Jos haluat tehdä terveellisempää banaanileipää, korvaa puolet jauhoista täysjyväjauhoilla
Vinkkejä
- Tarkista kypsyys ottamalla vartaat ja työntämällä ne varovasti pannun pohjaan, aivan keskelle. Kun leipä on valmis, taikina ei tartu vartaisiin. Jos leipää ei kuitenkaan kypsennetä, osa taikinasta tarttuu yhteen.
- Jos haluat tehdä yksittäisiä banaanileipiä, vaihda leipävuoka muffinssivuokaan. Käytä voin sijaan paperikerrosta. Jos teet muffinsseja, kaada taikina vuoan päälle.
- Jos haluat leivän olevan tasaisemman koostumuksen, yritä murskata banaanit erillisessä kulhossa, kunnes ne ovat todella pehmeitä, ja heitä sitten ne taikinaan. Voit myös sekoittaa banaanit muiden aineiden kanssa sauvasekoittimella tai tehosekoittimella, jotta leipä on tasaisempaa.
- Jos pelkäät, että leivän irrottaminen pannulta on vaikeaa paistamisen jälkeen, peitä vuoka leivinpaperilla ennen kuin voit voittaa pinnan. Muista käyttää riittävän pitkää paperia, niin että pannun lopussa on jäljellä osa, jonka voit vetää ulos leivän poistamiseksi. Älä unohda voidella tätä paperia keittosuihkeella tai voilla.
- Älä heitä pois jäljellä olevia banaaneja. Laita pakastimeen liian pehmeät syötäväksi kelpaavat banaanit. Ihon väri on musta. Poista banaanit pakastimesta noin puoli tuntia ennen paistamista. Kuori ja aseta banaanit suoraan sekoituskulhoon (ne ovat melkein juoksevia). Helppo ja loistava tapa käyttää kypsiä banaaneja, eikö?
- Leipä on voitava ottaa pois uunista, kun pinta on kullanruskea ja sivut alkavat irrota vuoasta.
- Ennen kuin lämmität uunin, aseta ritilä pohjalle. Näin saat parhaan grillaustuloksen.
- Jos haluat saada enemmän banaaninmakuista leipää, kokeile vähentää reseptin banaanien määrää. Saatat tarvita vain kaksi tai kolme banaania.
- On parasta rikkoa munat erilliseen kulhoon ja hakata ne varovasti ennen kuin lisäät ne voin ja sokeriseokseen.
- Mitä kypsempiä banaaneja käytät, sen parempi. Tämä tarkoittaa, että sinun pitäisi valita banaaneja, jotka ovat väriltään keltaisia ja joissa on ruskeita pilkkuja ja joiden rakenne on liian pehmeä syötäväksi. Jos haluat leivän olevan vahvemman banaanisen maun ja tiheämmän koostumuksen, anna banaanien kypsyä vielä enemmän. Odota, kunnes banaanin liha alkaa murentua ja kuori muuttuu ruskeaksi.
