Rakeinen sokeri (tunnetaan myös nimellä jauhemainen ruskea sokeri tai kristallisokeri) on yleensä pehmeää ja sileää ensimmäistä kertaa, kun käytät sitä, mutta se voi kovettua ja muuttua kalliomaiseksi ajan myötä. Tämä johtuu siitä, että sokeri kuivuu, koska sitä ei suojata ulkoilmasta. On olemassa useita tapoja pitää rakeinen sokeri pehmeänä, esimerkiksi varastoimalla se ilmatiiviiseen astiaan tai lisäämällä muita elintarvikkeita, jotka voivat auttaa lukitsemaan kosteutta ja estämään sen kovettumista. Jos haluat pehmentää rakeista sokeria nopeasti, käytä vain mikroaaltouunia, uunia tai monitoimikoneita.
Vaihe
Menetelmä 1/3: Sokerimuurahaisten säilyttäminen oikein
Vaihe 1. Säilytä rakeinen sokeri ilmatiiviissä astiassa
Muurahaissokerilla on taipumus kovettua ilman altistumisen vuoksi. Jos haluat pitää rakeisen sokerin pehmeänä, paras vaihtoehto on säilyttää se ilmatiiviissä astiassa, joka voidaan sulkea heti, kun sokeri on poistettu pakkauksesta.
- Rajoita mahdollisimman paljon altistumista ilmalle muurahaissokeria varastoitaessa. Valitse pienempi astia ja purista sokeria, kunnes se on täynnä. Varmista, että säiliö on tiiviisti suljettu. Tarkista uudelleen, onko säiliössä halkeamia ja aukkoja.
- Ehkä sinulla ei ole tarpeeksi pieni säiliö. Jos näin on, käytä vain mini Ziplock -laukkua. Poista kaikki jäljellä oleva ilma ennen astian tiivistämistä.
Vaihe 2. Käytä terrakottasokeria säästävää savea
Keittiötarvikekaupat ja ruokakaupat myyvät yleensä jotain, jota kutsutaan sokeria säilyttäväksi saveksi. Se on savesta valmistettu pieni litteä pyöreä esine. Ne ovat halpoja ja niitä voidaan käyttää muurahaissokerin pehmentämiseen. Sokeria säilyttävä savi on valmistettu vapauttamaan kosteutta sokeriin ja pitämään se pehmeänä varastoinnin aikana.
- Kun olet ostanut sokeria säilyttävän saven, liota sitä vedessä 15 minuuttia. Kuivaa sitten.
- Lisää sokerisuojaa sisältävä savi muurahaissokerin kanssa. Käytä mieluiten säilöntäainetta ilmatiiviissä astiassa tai muovipussissa.
- Jos laitat säilöntäaineen pussiin kovetettua rakeistettua sokeria, sen pehmeneminen kestää noin 8 tuntia.
Vaihe 3. Laita vaahtokarkit pussiin
Jos sinulla ei ole sokeria säilyttävää savea, voit käyttää vaahtokarkkeja sokerin pitämiseksi pehmeänä. Laita vaahtokarkkeja sokerikulhoon ja katso toimiiko se.
Vaihe 4. Säästä rakeinen sokeri omenoiden ja leivän kanssa
Omenat ja leipä ovat luonnollisesti melko kosteita. Laita muutama viipale omenaa tai leipäviipale tomusokeripussiin kostutuksen helpottamiseksi. Sokeri imee kosteuden leivästä tai hedelmistä. Jos lisäät omenoita tai leipää kovetettuun rakeiseen sokeriin, kestää noin päivän, ennen kuin sokeri pehmenee uudelleen.
Menetelmä 2/3: pehmentää kovia sokerimuurahaisia
Vaihe 1. Lisää vettä muutaman päivän ajan
Muista, että rakeinen sokeri kovettuu kosteuden puutteen vuoksi. Yksinkertaisin tapa pehmentää se on lisätä vettä. Ripottele muutama tippa vettä kovettuneen ruskean sokerin päälle. Laita sen jälkeen sokeri muovipussiin ja sulje se tiiviisti. Anna seistä muutama päivä, kunnes vesi imeytyy sokeriin.
Vaihe 2. Käytä kosteaa liinaa
Voit lisätä kosteutta sokeriin myös liinalla. Säilytä karkaistu rakeinen sokeri avoimessa astiassa. Kostuta sen jälkeen kangas tai pehmopaperi. Purista, kunnes ylimääräinen vesi poistuu, ja peitä sitten astia. Jätä sokeri tällaiseksi yön yli. Jos tämä menetelmä toimii, sokeri pehmenee aamulla.
Vaihe 3. Pehmennä sokeri foliolla ja kostealla pehmopaperilla
Voit myös pehmentää rakeista sokeria foliolla ja paperipyyhkeillä. Aloita asettamalla kovettunut sokeri ilmatiiviiseen astiaan.
- Aseta kalvoarkki kovettuneen rakeisen sokerin päälle. Ota pehmopaperi, kostuta se ja aseta se folioarkille.
- Sulje säiliö tiukasti. Anna istua tarpeeksi kauan, jotta pehmopaperi kuivuu. Tämä voidaan tehdä yön yli, mutta se voi kestää jopa useita päiviä. Kun kudos on kuiva, ruskea sokeri pehmenee.
Tapa 3/3: Nopeamman menetelmän käyttö
Vaihe 1. Käytä monitoimikoneita
Jos haluat käyttää sokeria juuri nyt, laita se tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Tämä kone voi hajottaa kovettuneet palat ja tuottaa sokerirakeita, kuten niiden pitäisi. Kytke se vain päälle, kunnes sokeri pehmenee.
Vaihe 2. Laita rakeinen sokeri mikroaaltouuniin
Jos sinulla ei ole monitoimikoneita, käytä vain mikroaaltouunia. Ota kovettunut sokeri ja laita se muovipussiin, jota voidaan käyttää mikroaaltouunissa.
- Ota pehmopaperi ja kostuta se. Purista ylimääräinen vesi pois, kunnes kudos on kostea ja vesi ei enää tippu.
- Laita kangas sokerin kanssa ja sulje muovipussi tiiviisti. Kytke mikroaaltouuni päälle 20 sekunniksi ja tarkista sitten. Jos sokeri ei ole vielä pehmeää, kytke se päälle vielä 20 sekuntia kerrallaan, kunnes se on niin pehmeää kuin haluat.
Vaihe 3. Sulata rakeinen sokeri uunissa
Jos sinulla ei ole mikroaaltouunia tai monitoimikoneita, voit käyttää uunia. Kuumenna uuni 120 ° C: een. Levitä sen jälkeen rakeinen sokeri leivinpaperille. Paista 5 minuuttia ja tarkista sitten. Jos se ei ole vielä pehmeää, paista vielä muutama minuutti. Jatka tätä, kunnes sokeri pehmenee makusi mukaan.
