Edamame -ruoanlaitto: 9 vaihetta

Sisällysluettelo:

Edamame -ruoanlaitto: 9 vaihetta
Edamame -ruoanlaitto: 9 vaihetta

Video: Edamame -ruoanlaitto: 9 vaihetta

Video: Edamame -ruoanlaitto: 9 vaihetta
Video: Riisin keittäminen 2024, Marraskuu
Anonim

Edamame (japanilaiset soijapavut), suuret soijapavut. Tämä silmiinpistävä vihannes tarjoillaan yleensä sushi-kaupoissa ja japanilaisissa tai kiinalaisissa ravintoloissa alkuruoana, samalla tavalla kuin eurooppalainen korileipä. Itä -Aasiassa edamamea on käytetty yli 200 vuotta tärkeimpänä proteiinin lähteenä. Edamamea käytetään välipalana, kasvisruokana, keittoaineena tai jalostetaan makeaksi astiaksi. Välipalana edelleen ihoon kääritty edamame keitetään suolavedessä, sitten soijapavun siemenet poistetaan iholta suoraan suuhun sormillasi.

Ainesosat

  • Voidaan käyttää myös 450 g tuoretta, jäädytettyä edamamea.

    Muista, että jäädytetty edamame keitetään yleensä läpi, joten sinun tarvitsee vain sulattaa se

  • Merisuola

    Myös ruokasuolaa voidaan käyttää

  • Japanilainen soijakastike kasteluun

Vaihe

Cook Edamame Vaihe 1
Cook Edamame Vaihe 1

Vaihe 1. Valitse haluttu edamame

Saatavana on monia erilaisia vaihtoehtoja, pakastetusta, keitetystä ja jäädytetystä edamameesta sekä tuoreesta. Jos olet onnekas löytämään tuoretta edamamea lähimarkkinoilta, nouda se heti! Myös muita muunnelmia on hyvä käyttää.

Cook Edamame Vaihe 2
Cook Edamame Vaihe 2

Vaihe 2. Valmista vesi

Jotkut edamame -asiantuntijat sanovat, että ainoa tapa valmistaa edamame on keittää se suolavedessä. Yksilöllisistä makuista ja ruokavalion tarpeista riippuen et saa käyttää suolaa ruoanlaittoon. Suositeltava suolamäärä on noin rkl 450 g edamamea varten suolaa rakastaville ja 1 tl tai vähemmän niille, jotka eivät pidä suolaa liikaa. Lisää suola isoon kattilaan, joka on täynnä vettä.

Cook Edamame Vaihe 3
Cook Edamame Vaihe 3

Vaihe 3. Kiehauta vesi

Kiehauta vettä, kunnes pinnalle tulee suuria kuplia (kiehuva kiehuva), varmista, että vesi ei ole liian kiehuvaa.

Cook Edamame Vaihe 4
Cook Edamame Vaihe 4

Vaihe 4. Anna edamame

Kun veden pinnalle ilmestyy kuplia, lisää edamame kourallinen kourallinen. Jos lisäät kaikki edamameen yhteen, vaarana on palovammoja vesiroiskeista.

Cook Edamame Vaihe 5
Cook Edamame Vaihe 5

Vaihe 5. Laske edamame -valmistusaika

Jäädytetyn edamame-aineen kiehumisaika on 4-5 minuuttia. Tuore edamame saa testattua yhden soijapapun 5-6 minuutin kypsennyksen jälkeen ja mittaa sen lujuuden. Tuore nuori edamame kypsyy 3 minuutissa. Edamame pitäisi pysyä kiinteänä, mutta riittävän pehmeänä hampaille. Edamame, joka maistuu märkältä, tarkoittaa, että sitä on kypsennetty liian kauan.

Cook Edamame Vaihe 6
Cook Edamame Vaihe 6

Vaihe 6. Ota kattila liedeltä

Poista pannun koko sisältö siivilän läpi. Potista tulee paljon höyryä, joten älä aseta kasvoja suoraan suodattimen yläpuolelle.

Cook Edamame Vaihe 7
Cook Edamame Vaihe 7

Vaihe 7. Ripottele suolaa maun mukaan

Jotkut ihmiset haluavat lisätä ripaus suolaa kuumalle edamamelle sen valmistamisen jälkeen, mutta tämä vaihe riippuu mausta.

Cook Edamame Vaihe 8
Cook Edamame Vaihe 8

Vaihe 8. Aseta keitetty edamame jääkaappiin jäähtymään

Vaikka tämä vaihe ei ole pakollinen osa valmistelua, useimmat ihmiset haluavat nauttia edamamea kylmänä eikä kuumana. Suositeltava jäähdytysaika on 1-2 tuntia jääkaapissa.

Kokki Edamame Intro
Kokki Edamame Intro

Vaihe 9. Valmis

Vinkkejä

  • Sen sijaan, että keittäisit edamamea vedessä, käytä höyrystinkoria sen höyrystämiseen. Edamame kypsyy, mutta se ei sisällä niin paljon vettä kuin keitetty edamame, joten se tuntuu kevyemmältä.
  • Osta keitetty edamame, joka on jäädytetty. Sen sijaan, että keittäisit sen, voit laittaa edamame lämmönkestävään astiaan ja lämmittää sen mikroaaltouunissa.
  • Kokeile muita soijatuotteita! Tuore edamame voidaan yhdistää tofuun, japanilaiseen soijakastikkeeseen tai miso -keittoon.
  • Vaihda perunalastut edamameen. Edamamen suolainen/suolainen maku sopii hyvin oluen kanssa sunnuntain välipalaksi jalkapalloa katsellessa.

Varoitus

  • Älä katso pois muhennoksesta! Kattilassa oleva vesi voi vuotaa ylösalaisin, sammuttaa polttimen ja/tai aiheuttaa tiivistetyn nesteen kertymistä liesi alle. Kun vesi kattilassa alkaa kiehua, on suositeltavaa pienentää liesi välittömästi keskilämpötilaan.
  • Älä ylikypsennä edamamea. Märkä edamame tarkoittaa, että sitä on kypsennetty liian kauan.

Suositeltava: