Orzo tarkoittaa italiaksi ohraa ja on riisin tai riisin muotoinen pasta. Orzo voidaan nauttia yksin, keiton muodossa tai sekoitettuna eri yrttien, lihan ja vihannesten kanssa. Jos haluat tietää, kuinka tehdä orzo, noudata alla olevia ohjeita.
Ainesosat
Yksinkertainen Orzo
- 4 rkl oliiviöljyä
- 0,5 kiloa orzo
- 2 kuppia kananlientä
Orzo -kerma valkosipulilla ja parmesanilla
- 2 kuppia kuivaa, keittämätöntä orzoa
- 0,3 dl voita
- 1 kynsi hienonnettua sipulia
- 2 rkl hienonnettua valkosipulia
- 0,25 rkl pippuria
- 0,25 - 0,33 lasia puoliksi ja puoliksi
- 0,5 dl raastettua parmesanjuustoa
- 2-3 rkl persiljaa
- 0,5 tl suolaa
- Pippuri makuun
Orzo Primavera
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 2 kynttä hienonnettua sipulia
- 1 hienonnettu kesäkurpitsa
- 1 kuppi hienonnettua porkkanaa
- 1 tl curryjauhetta
- 3 dl kananlientä
- 1 kuppi orzo
- 0,5 dl raastettua parmesaania
- 3 rkl hienonnettua persiljaa
- 1 kuppi herneitä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Sieni Orzo
- 0,75 dl kypsentämätöntä orzoa
- 1,5 rkl voita
- 3 kuppia ceremini -sieniä
- 0,5 tl pippuria
- 0,5 tl suolaa
- 0,25 dl kananlientä
- 1 rkl etikkaa
- 0,25 dl hienonnettua ruohosipulia
- 1 unssi Pecorino Romanoa
Vaihe
Menetelmä 1/4: Yksinkertainen Orzo
Vaihe 1. Kaada oliiviöljy teflon- tai paistinpannuun
Keskikokoinen teflon on paras valinta tähän reseptiin. Kuumenna keskilämmöllä kaksi minuuttia tai kunnes öljy on kuumaa. Voit korvata öljyn maun mukaan voilla.
Vaihe 2. Aseta orzo tefloniin
Useimmat orzot myydään yleensä yhden kilon pakkauksissa. Käytä siis vain puolta pakkauksesta.
Vaihe 3. Sekoita orzo
Sekoita ja keitä 2–5 minuuttia, kunnes se muuttuu vaaleanruskeaksi. Älä anna värin muuttua tummanruskeaksi, koska se tarkoittaa, että ruoka on palanut.
Vaihe 4. Kaada kananliemi joukkoon
Kaada ensin yksi lasi ja lisää loput, kun orzo on alkanut imeä massaa. Voit kaataa vain 1,5 kuppia, jos haluat koostumuksen olevan vähemmän kermaista. Orzo imee liemen kuin riisi tekee saman.
Vaihe 5. Lisää lämpöä, kunnes kaikki ainekset kiehuvat
Vähennä sitten lämpöä ja anna orzon pysyä kuumana 10-15 minuuttia tai kunnes orzo on tarpeeksi pehmeä ja imeytynyt koko liemeen.
Joskus huomaat, että orzo on imenyt kaiken liemen, mutta on silti hieman kiinteä. Jos näin on, lisää vain liemi tai lisää vettä ja keitä uudelleen, kunnes vesi tai liemi on imeytynyt
Vaihe 6. Tarjoile
Tarjoa tämä ruoka suoraan tai lisukkeena kanan tai naudanlihan kanssa.
Menetelmä 2/4: Orzo -kerma valkosipulilla ja parmesaanilla
Vaihe 1. Valmista kattila vettä ja kiehauta vesi
Vaihe 2. Laita orzo pannuun
Vaihe 3. Keitä orzo keskilämmöllä 10–12 minuuttia
Lue pakkauksessa olevat ohjeet, jotta tiedät tarkasti, kuinka kauan sinun pitäisi kypsentää se. Kun orzo on turvonnut ja valmis syömään, poista ja siivilöi vesi.
Vaihe 4. Sulata voi suuressa teflonissa keskilämmöllä
Vaihe 5. Lisää sipulit
Keitä sipulit pehmeiksi, eli noin kolme tai neljä minuuttia.
Vaihe 6. Lisää valkosipuli ja punainen paprika
Keitä ainekset kaksi minuuttia.
Vaihe 7. Vähennä lämpöä
Vaihe 8. Lisää orzo ja muut aineet tefloniin
Lisää esflokattu orzo, raastettu parmesaani, puolikas ja puolikas, persilja ja suola tefloniin.
Vaihe 9. Tarjoile
Mausta pippurilla saadaksesi lisää makua ja tarjoile kuumana.
Menetelmä 3/4: Orzo Primavera
Vaihe 1. Kuumenna oliiviöljy teflonissa keskilämpötilasta korkeaan
Levitä öljy koko teflonpintaan.
Vaihe 2. Keitä sipulia, valkosipulia, kesäkurpitsaa ja porkkanaa viisi minuuttia
Lisää kaikki ainekset teflondiin ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 3. Lisää curryjauhe ja kananliemi ja kiehauta
Vaihe 4. Lisää orzo ja keitä kaikki ainekset 10 minuuttia
Vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä ja sekoita kaikki ainekset niin, että maut sekoittuvat tasaisesti. Saadaksesi al dente -pastarakenteen kypsennä 10 minuuttia. Jos haluat, että orzo on pehmeämpää, kypsennä 1-2 minuuttia pidempään. Poista sen jälkeen liedeltä.
Vaihe 5. Lisää juusto, persilja ja herneet ja sekoita joukkoon
Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi.
Vaihe 6. Tarjoile
Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoa lämpimänä.
Menetelmä 4/4: Orzo -sieni
Vaihe 1. Kiehauta vesi kattilassa
Vaihe 2. Laita orzo pannuun
Vaihe 3. Kypsennä orzo keskilämpötilalla korkealla lämmöllä kahdeksan - kymmenen minuutin ajan
Lue pakkauksen ohjeet, jos orzo -kypsennysaika on erilainen. Kun orzo on turvonnut ja syötävä, poista ja siivilöi vesi. Älä lisää muita ainesosia tai mausteita.
Vaihe 4. Sulata voi suuressa teflonissa keskilämmöllä minuutin ajan
Vaihe 5. Lisää sieniä, pippuria ja suolaa tefloniin ja keitä neljä minuuttia
Keitä kunnes sienet vapauttavat kaiken nesteen. Sekoita niin, että maku sekoittuu tasaisesti.
Vaihe 6. Lisää kananliemi ja etikka
Sekoita 30 sekuntia.
Vaihe 7. Lisää ja sekoita orzo ja ruohosipuli
Sekoita hyvin minuutin ajan, kunnes orzo on täysin kypsää.
Vaihe 8. Tarjoile
Täydennä orzo Pecorino Romanolla ja nauti sen ollessa lämmin.
Vaihe 9. Valmis
Vinkkejä
- Voit myös lisätä jäädytettyjä herneitä juuri ennen tarjoilua. Sinun ei tarvitse esilämmittää sitä, koska orzon ja muiden ainesosien lämpö sulaa sen.
- Jos haluat erilaisen maun, sekoita öljy sipuliin saadaksesi öljylle lisämaku.
- Voit myös lisätä valkosipulia orzon lisäämisen ja sekoittamisen jälkeen.
