Säilötyt sardiinit ovat ravintoainepitoisia elintarvikkeita, jotka sisältävät paljon vitamiineja, kivennäisaineita ja omega-3-rasvahappoja. Tämä hopeanvärinen kala on myös edullinen ja helppo valmistaa. Säilöttyjä sardiineja on saatavana useissa eri vaihtoehdoissa, kuten vedessä, öljyssä, sitruunamehussa tai tomaattikastikkeessa, joten niitä on helppo käyttää erilaisiin ruokiin. Älä vaivaudu ja nauti sardiinista yksinään, tai voit nauttia ne paahtoleivällä tai salaatin kanssa. Voit myös valmistaa klassisia ruokia, kuten paistettuja sardiinia tai kalastajan munia.
Ainesosat
Kalastajan munat
- Säilykkeet sardiinit
- 1 pieni punasipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 3 persiljan vartta
- 4 munaa
- Suolaa ja pippuria
Paistetut sardiinit
- Säilykkeet sardiinit
- 60 gr jauhoja
- 120 gr leipäjauhoja
- Suolaa ja pippuria
- 2 munaa
- 15 ml vettä
- 120 ml öljyä ja 310 ml öljyä
- 60 gr kaprikset, valutettu ja huuhdeltu
- 60 g tuoretta persiljanlehteä
Vaihe
Tapa 1 /3: Nauti sardiinit vaivattomasti
Vaihe 1. Syö sardiinit suoraan tölkistä
Sardiinien nauttimiseen ei tarvitse sekavaa reseptiä! Ota vain haarukka ja syö sardiinit suoraan tölkistä saadaksesi terveellisen, proteiinipitoisen välipalan. Voit halutessasi lisätä hieman sitruunamehua, chilikastiketta tai balsamiviinietikkaa.
Säilötyt sardiinit ovat täydellisiä retkeilijän tyylisille matkoille tai hätäateriaksi
Vaihe 2. Lisää sardiinit salaattiin
Sardiinit lisäävät salaatin makua! Sekoita sardiinit suosikki salaattireseptiisi tai yritä lisätä hienonnettuja sardiinia, appelsiineja, oliiveja ja kovasti keitettyjä munia suosikkisalaattiin. Viimeistele yksinkertaisella salaatinkastikkeella ja nauti!
Vaihe 3. Tarjoile paahtoleivän kanssa
Sardiinien suolainen maku ja täyteläinen koostumus sopivat hyvin rapean ja rapean paahtoleivän kanssa. Paahda suosikkileipäsi, rasvaa se voilla ja levitä päälle sardiinit. Tai voit myös levittää majoneesia paahtoleivälle lisäämällä sardiinia ja hieman tilliä.
Vaihe 4. Nauti sardiinit keksien kanssa
Valitse suosikki keksi ja lisää päälle sardiinit. Lisää hieman chilikastiketta, jos pidät mausteisista välipaloista! Voit halutessasi levittää keksille myös majoneesia tai sinappia ennen sardiinien lisäämistä.
Vaihe 5. Lisää kypsennetyt sardiinit pastaruokiin
Kaada pannulle hieman oliiviöljyä. Lisää sardiinit ja jauhettu valkosipuli ja paista miedolla lämmöllä, kunnes valkosipuli muuttaa väriä. Lisää sardiinit ja valkosipuli suosikkipastaasi. Kokeile lisätä sardiinit fettuccine -pastaan ja alfredokastikkeeseen tai sekoita ne linguiinin, kapriksen ja sitruunan kanssa.
Vaihe 6. Lisää sardiinit pizzaan
Sardiinit sopivat täydellisesti pizzaan! Lisää sardiinit pepperoni -pizzan ja makkaran päälle saadaksesi lisää makua. Tai ripottele hikinen sipuli pizzataikinan päälle, ripottele päälle sardiinit, ripottele sitten oliiviöljyä ja lisää lopuksi suola, pippuri ja crème fraîche. Paista 10-15 minuuttia 232 ° C: ssa.
Menetelmä 2/3: Kalastajanmunien valmistus
Vaihe 1. Kuumenna uuni ja tarjoiluvuoka
Laita uuni 260 ° C: een ja esilämmitä uuninkestävä tarjoiluvuoka 5 minuutin ajan uunissa.
Vaihe 2. Lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli, persilja ja sardiinit esilämmitettyyn kulhoon
Pilko leikkuulaudalla ja terävällä veitsellä 1 pieni sipuli, 2 valkosipulinkynttä ja 3 persiljanvartta. Lisää nämä ainekset sekä säilykkeet sardiinit kulhoon. Ripottele päälle mustapippuria.
Vaihe 3. Keitä 6 minuuttia, poista sitten kulhosta ja lisää munat
Aseta astia uuniin ja kypsennä 6 minuuttia. Irrota astia varovasti uunista kattilanpidikkeellä. Riko 4 munaa kulhoon ja kaada ne hitaasti tarjoilukulhoon. Mausta munat suolalla ja pippurilla.
Vaihe 4. Keitä vielä 7 minuuttia ja anna sen levätä vielä 5 minuuttia
Aseta astia uudelleen uuniin ja paista vielä 7 minuuttia. Valkuaiset ovat kypsiä, mutta silti hieman juoksevia. Poista astia kattilapidikkeellä ja jätä 5 minuutiksi, jotta kypsennys voi jatkua. Tarjoa kalastajan munat paahtoleipää tai chilikastiketta.
Tapa 3/3: Sardiinien paistaminen
Vaihe 1. Valmistele materiaalit
Pese sardiinit ja kuivaa ne. Laita 60 g jauhoja kulhoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Vatkaa toisessa kulhossa 2 munaa ja 15 ml vettä. Valmista 120 g korppujauhoja toisessa kulhossa.
Vaihe 2. Päällystä sardiinit jauhoilla, munalla ja korppujauhoilla
Kasta 2 tai 3 sardiinipaloja jauhoihin ja pyöritä, kunnes koko pinta on kevyesti päällystetty. Raaputa ylimääräinen jauhot pois ja kasta sardiinit munakulhoon. Siirrä sitten sardiinit korppujauhojen kulhoon ja pyöritä niitä, kunnes jauhot ovat jakautuneet tasaisesti. Toista, kunnes kaikki sardiinit on jauhotettu.
Vaihe 3. Paista sardiinit öljyssä 6-7 minuuttia
Kuumenna 120 ml öljyä paistinpannulla tai pannulla keskilämmöllä. Käytä eräjärjestelmää, laita yksi erä sardiinia peräkkäin. Paista kullanruskeaksi, noin 3-4 minuuttia. Käännä ja jatka paistamista, kunnes sardiinit ovat kypsiä, noin 3 minuuttia.
- Toista, kunnes kaikki sardiinit ovat paistettuja.
- Lisää seuraavaan erään tarvittaessa lisää öljyä.
Vaihe 4. Mausta sardiinit suolalla
Aseta keitetyt sardiinit paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle. Lisää suolaa sardiinien ollessa vielä kuumia.
Vaihe 5. Tarjoile kapriksen ja paistetun persiljan kanssa
Kuumenna 30 ml öljyä samassa pannussa. Lisää öljyyn 60 g kuivattuja ja huuhdeltuja kapriksia ja 60 g tuoretta persiljaa. Paista 1 minuutti, poista sitten kaprikset ja persilja ja ripottele päälle sardiinit. Nauttia!
