Haluatko herkullisen ja hellävaraisen Philly -juustopaketin? Tai herkullisia ja mausteisia fajitaita? Valitse hamepihvi, joka on edullinen ja monipuolinen naudanlihan leikkaus, joka sopii hyvin minkä tahansa suosikki pihviruokasi kanssa. Hamepihvi on erittäin maukasta grillattuna tai paistettuna. Lue, miten voit valmistaa herkullisen hamepihvin.
Vaihe
Osa 1/3: Pihvin valmistaminen ruoanlaittoa varten
Vaihe 1. Leikkaa pihvi sopiviin osiin
Hamepihvi on yleensä pituussuunnassa kokonainen lihapala. Pihvit voidaan jättää kokonaisiksi, jos grilli tai paistinpannu mahtuu niihin. Muussa tapauksessa leikkaa pihvi pienempiin osiin.
Vaihe 2. Beat pihvi tehdä enemmän tarjous
Hamepihvit ovat yleensä hieman kovia, ja jotkut kokit mieluummin pehmentävät lihan tarjouslaitteella.
- Peitä hamepihvi muovikelmulla tai laita hampupihvi muovipussiin.
- Voita ja pehmennä pihvit 1,3 cm paksuisiksi lihan pehmentimellä, lihamallilla, paistinpannulla tai muulla työkalulla.
Vaihe 3. Valitse pihvin mauste
Hamepihvi on yleensä maustettu marinadilla tai kuivilla mausteilla, jotta se olisi rikkaampi ja pehmeämpi. Valitse marinadit tai kuivat mausteet, jotka sopivat ruokaan, jota valmistat. Lisäksi voit käyttää suolaa ja pippuria pihvien maustamiseen.
- Yleisesti käytettyjä marinadeja ovat limen mehu, etikka, sinappi tai oliiviöljy. Voit myös käyttää erilaisia muita marinadia naudanlihaan.
- Yleisesti käytetyt kuivat mausteet ovat varsin vaihtelevia yksinkertaisista mausteista, kuten suolasta ja pippurista, teräviin makuihin, kuten cayennepippuri, kumina, sitruuna tai valkosipuli.
Vaihe 4. Peitä pihvit marinadilla tai kuivilla mausteilla
Aseta pihvit muoviastiaan. Jäähdytä 1–24 tuntia, jotta marinadi tai kuivat aineet imeytyvät pihveen.
Osa 2/3: Hamepihvi
Vaihe 1. Keitä pihvi grillausmenetelmällä
Tämä on yleisesti käytetty keittotapa ja tekee pihvistä vieläkin maukkaampia. Toimi seuraavasti:
- Kuumenna grilli korkealla lämmöllä.
- Aseta pihvit grillille.
- Kypsennä pihvi ensimmäistä puolta 3 minuuttia, käännä pihvi ympäri ja kypsennä vielä 3 minuuttia keskitasolle (puolivalmis). Jos haluat, että pihvi on harvinainen (harvoin raaka), paista pihvi 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Jos pidät paremmista pihveistä, paista pihvejä 4 minuuttia kummaltakin puolelta.
- Poista pihvi grillistä ja anna sen levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua, jotta mehut imeytyvät uudelleen, jotta liha muuttuu pehmeämmäksi.
Vaihe 2. Kypsennä pihvi pannulla
Tässä on kätevä tapa valmistaa herkullinen pihvi, jos sinulla ei ole aikaa kytkeä grilliä päälle:
- Kuumenna 2 tl öljyä teräspannulla tai paistinpannulla liedellä.
- Aseta hamepihvi palat pannulle.
- Paista pihvejä 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta.
- Sivele pihvit pannulla marinadilla tai öljyllä, kun pihvit kypsyvät.
- Poista pihvit pannulta ja anna niiden levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Vaihe 3. Kypsennä hamepihvi paahtomenetelmää käyttäen
Tässä on vaihtoehto, jos haluat, että pihvi on grillattu ilman grillin käynnistämisen vaivaa:
- Poista uuniteline ja aseta se 12,7 cm: n etäisyydelle lämmöstä niin, että liha on riittävän lähellä uunin lämpöä.
- Kytke uunin nuppi päälle ja käännä broileritoimintoon ja lämmitä se sitten.
- Aseta pihvit erityiselle leivinastialle tai pannulle tai vastaavalle, joka on voideltu kevyesti tai voideltu.
- Paista pihvi 3-4 minuuttia, käännä pihvi ympäri ja paista toinen puoli.
- Ota pihvit uunista ja anna niiden levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Osa 3/3: Hamepihvi
Vaihe 1. Viipaloi pihvi
Hamepihvi tarjoillaan yleensä ohuina viipaleina, koska liha on melko kovaa. Aseta pihvi leikkuulaudalle ja viipaloi pihvi ohuella terävällä veitsellä lihan syitä vasten.
- Kiinnitä huomiota pihvin kuitujen suuntaan.
- Leikkaa hamepihvi viljaa vasten.
Vaihe 2. Tarjoile pihvit
Pihvejä voidaan tarjoilla voin, aurajuuston, paprikan, sipulin, chimichurri -kastikkeen ja muiden lisäysten kanssa, jotta maku olisi rikkaampi. Voit myös tarjoilla pihvejä seuraavilla tavoilla:
- Tee Philly -juustopaketti.
- Valmista pihvi fajitas.
- Tee carne asada -tacoja.
- Valmista pihvisalaatti.
