Teelehtien valmistamiseen tarvittavat asiat ovat kuuma vesi, teelehdet ja suodatin. Jokainen teetyyppi vaatii kuitenkin hieman erilaista panimotekniikkaa. Parhaan tuloksen saat noudattamalla teepakkauksessa suositeltua kokoa, veden lämpötilaa ja valmistusaikaa koskevia ohjeita. Kokeile eri määriä tai pituisia teetä. Lisää lopuksi suosikki makeutusaineesi tai maidosi rentouttavalle teekupille, joka on juuri sitä mitä haluat.
Vaihe
Menetelmä 1 /2: Tea Brewing Basics
Vaihe 1. Kaada kattilaan tai kannuun kylmää, raakaa vettä
Älä käytä tislattua tai keitettyä vettä, koska se voi pilata teesi maun. Aloita sen sijaan kylmällä, raakavedellä hanasta. Käytä vedenkeitintä, tavallista vedenkeitintä tai pientä kattilaa veden lämmittämiseen.
Jos alueesi vesi on kovaa (eli sisältää paljon kalkkia tai muita mineraaleja), harkitse pullotetun veden käyttöä, jotta saat hyvän teen
Vaihe 2. Kuumenna vesi, kunnes se saavuttaa 71 ° C - 100 ° C lämpötilan
Poista kaikki vesi, joka on alkanut höyrystyä, on kuuma tai kiehuu. Riippuen valmistettavasta teetyypistä saatat tarvita hieman kuumempaa tai hieman kylmempää vettä, jotta teelehdistä saadaan paras maku. Käytä lämpömittaria, jotta saat tarkan lämpötilan.
- Halutessasi voit laittaa veden kiehumaan ja jäähdyttää sen hieman oikeaan lämpötilaan ennen kuin käytät sitä teelehtien valmistamiseen.
- Yleensä vihreää ja valkoista teetä voidaan valmistaa matalamman lämpötilan vedellä, joka on juuri alkamassa höyryssä, kun taas oolong -tee valmistetaan yleensä paremmin kohtuullisessa kiehumislämpötilassa. Musta- ja Puerh -teet sietävät kuumempia lämpötiloja, kun vesi kiehuu täysin.
Vaihe 3. Mittaa noin 2-3 grammaa teelehtiä jokaista 180 ml vettä kohti
Teelehtiä on erikokoisia ja -muotoisia. Joten on parempi, jos mittaat sen painoyksiköinä (esim. Grammoina) tilavuuden sijaan. Jos kuitenkin mittaat tilavuusmittausta, aloita noin teelusikalla pienille lehdille ja noin rkl suurille lehdille. Lusikoi niin monta teelehteä kuin haluat teesiivilään tai teekannuun sen mukaan, miten haluat sen valmistaa.
- Yksi kuppi teetä sisältää noin 180 ml vettä, mutta koska useimpiin kahvikuppeihin mahtuu noin 300–350 ml vettä, sinun on ehkä kaksinkertaistettava teelehtien määrä, jotta voit valmistaa suuremman kupin.
- Käytettävän teen määrä riippuu täysin maustasi. Keitä enemmän tai vähemmän nähdäksesi, kumpi on parempi.
Vaihe 4. Liota teelehdet kuumassa vedessä 3-5 minuuttia
Kaada kuuma vesi suoraan teelehtien päälle ja anna maun haihtua muutaman minuutin ajan. Keittoaika voi vaihdella hieman teen tyypistä riippuen. Varmista siis, että noudatat teen pakkauksessa olevaa kahviopasta. Jos et ole varma, kuinka kauan hautua, aloita teen keittäminen kolmen minuutin ajan ensimmäistä kuppia varten. Lisää sitten vielä 30 sekuntia jokaiselle seuraavalle kupille, kunnes löydät oikean maun.
- Yleensä vihreää ja oolong -teetä voidaan keittää kolme minuuttia, valkoista teetä neljä minuuttia ja mustaa ja Puerh -teetä viisi minuuttia.
- Älä keitä teetä yli viittä minuuttia, koska se muuttuu katkeraksi. Jos haluat vahvempaa teetä, lisää vain teelehdet lisäämättä keittoaikaa.
- Yrttiteet eivät itse asiassa sisällä teelehtiä. Siksi voit valmistaa sen kauemmin pelkäämättä, että tee muuttuu katkeraksi.
Vaihe 5. Poista teelehdet vedestä, kun ne ovat valmistuneet
Tämä tehdään sen mukaan, minkä tyyppistä suodatinta käytät. Korinmuotoinen siivilä, metalli- tai silikoni-siivilä ja suodatinpussi voidaan poistaa teekannusta tai teekupista teetä infusoinnin pysäyttämiseksi. Aseta siivilä lusikan tai lasinalustan pidikkeeseen, jotta märät teelehdet valuvat.
- Jos keität teetä suoraan teekannussa, pidä siivilää teekupin päällä tarttuaksesi märkiin teelehdiin samalla kun kaadat teetä.
- Hävitä keitetty tee, kun se on vielä märkä, tai odota sen kuivumista, jotta se on helpompi poistaa siivilästä.
Tapa 2/2: Tee siivilän käyttö
Vaihe 1. Laita teelehdet suoraan siivilälle puhdistamisen helpottamiseksi
Laita korin muotoinen siivilä ensin kuppiin tai teekannuun. Mittaa teelehdet ja laita ne siivilään ja kaada sitten kuuma vesi suoraan siivilään. Varmista, että teelehdet ovat täysin upotettuina veteen, jotta ne kypsyvät kunnolla.
Irrota märät teelehdet sisältävä suodatin 3-5 minuutin kuluttua
Vaihe 2. Valitse kertakäyttöinen teesuodatinpussi hyvin pienille ja hienoille teelehdille
Osta pakkaus kertakäyttöisiä teesuodatinpusseja teekaupasta tai ruokakaupasta. Käytä yhtä pussia joka kerta, kun valmistat hyvin pieniä teelehtiä, joita ei voida suodattaa tavallisen teesiivilän läpi. Pidä pussi pystyasennossa ja reikä vesilinjan yläpuolella, jotta teelehdet eivät leijuisi ulos.
Voit myös käyttää tämän kaltaista suodatinpussia, jos haluat valmistaa vain yhden kupin teetä helpon puhdistuksen vuoksi
Vaihe 3. Käytä mesh-korin muotoista siivilää suuremmille teelehdille
Useimmat teelehdet voidaan valmistaa helposti tämän tyyppisessä siivilässä. Valitse koko, joka sopii käyttämäsi kupin tai teekannun reikään. Siivilän ei myöskään pidä heilua tai uppoutua teekannuun, jotta teelehdet eivät pääse ulos.
- Kokeile käyttää erityistä matka -teekuppia, jossa on suodatinosa, jos olet liikkeellä. Muista kuitenkin poistaa teelehdet sen jälkeen, kun ne ovat keittäneet 3-5 minuuttia.
- Lyhyt kori tai pyöreä siivilä voi sopia kupilliseen teetä, mutta käytä syvempää siivilää teelehtien valmistamiseen syvään kuppiin tai teekannuun.
Vaihe 4. Vältä pallomaisen teesiivilän käyttöä suurille tai hyvin pienille teelehdille
Metallista tai silikonista valmistetut pallomaiset teesiivilät tunnetaan ainutlaatuisesta muodostaan. Muista kuitenkin, että tällainen tuote on epäkäytännöllinen. Älä käytä tällaista suodatinta suurille teelehdille, koska teelehdet eivät aukea altistuessaan vedelle. Älä myöskään käytä pallomaista teesiivilää hyvin pienille teelehdille, koska teelehdet voivat helposti kulkea suodatinreikien läpi.
- Jos annat keskikokoisia teelehtiä pienellä vedellä, pallomaisen siivilän käyttäminen ei ole ongelma.
- Saranoitu pallomainen suodatin on vaikea täyttää ja melko vaikea avata ja sulkea, varsinkin kun metalli kuumenee.
Vaihe 5. Jätä tarpeeksi tilaa teelehtien kohoamiseen siivilässä
Teelehdet voivat laajentua viisinkertaiseksi alkuperäiseen kokoon nähden, kun ne altistuvat kuumalle vedelle. Jätä siksi runsaasti tilaa teesiivilään tai suodatinpussiin. Älä täytä suodatinta liikaa.
- Verkkosuodatin sallii teelehtien laajentua, kun taas pallosiivilä voi puristaa teelehtiä.
- Pienen lisätilan ansiosta vesi pääsee virtaamaan teelehtien väliin, joten saat paremman makuista teetä.
Vaihe 6. Siivilöi tee halutessasi teekannuun keittämisen jälkeen
Tämä tekniikka on hyödyllinen, jos sinulla ei ole kannuun sopivaa siivilää. Sen sijaan, että laitat teelehdet siivilään, voit mitata teelehdet ja laittaa ne suoraan teekannuun. Kun teelehdet ovat valmistuneet, pidä siivilää kupin päällä. Kaada sitten tee kuppiin ja näet teelehdet suodatettuna.
Tee muuttuu katkeraksi, koska teekannun jäljellä olevien teelehtien valmistusprosessi on edelleen käynnissä
Vinkkejä
- Jotta tee pysyisi lämpimänä pidempään, esilämmitä teekannu tai teekuppi kaatamalla kiehuvaa vettä kuppiin tai teekannuun ja ravistamalla sitä. Kaada vesi pois ennen teelehtien ja muun lämmitetyn veden lisäämistä. Yritä myös peittää teekannu teekannurasialla pitääksesi sen lämpimänä.
- Pehmeää vihreää ja valkoista teetä juodaan parhaiten mahdollisimman pian, kun taas vahvan makuista mustaa teetä voi nauttia pidempään.
- Kun olet kaadanut teen kuppiin, lisää maito, hunaja, sitruuna tai sokeri maun mukaan. Älä kuitenkaan sekoita maitoa ja sitruunaa keskenään, koska maito voi hyytyä.
- Kun aloitat tietyn tyyppisen teen valmistamisen, lämpömittarin käyttö on erittäin hyödyllistä veden lämpötilan mittaamisessa. Kun tiedät kuinka paljon höyryä ja ilmakuplia muodostuu, kun vesi saavuttaa optimaalisen lämpötilan, tarkista lämpömittari.
