Löysit mielenkiintoisen reseptin, mutta et onnistunut toteuttamaan sitä käytännössä, koska siinä ei ollut yhtä luetelluista ainesosista, nimittäin monitoimikone? Älä huoli! Itse asiassa nykyään on monia työkaluja ja keittotekniikoita, joilla voidaan korvata monitoimikone. Voit esimerkiksi käsitellä ruokaa tehosekoittimessa, tehosekoittimessa tai maustehiomakoneessa ja saada tuloksia, jotka ovat yhtä hyviä kuin silloin, kun ruoka käsitellään monitoimikoneella. Eikö sinulla ole ruoanlaittovälineitä kotona? Älä lannistu, koska jopa kätesi voivat olla tehokkaita ja hyödyllisiä työkaluja ruoanlaittoon!
Vaihe
Menetelmä 1/2: Käytä tehosekoitinta, sekoitinta tai kahvimyllyä
Vaihe 1. Pilko, pilko tai jauhaa ruokaa tehosekoittimella
Tiesitkö, että tehosekoittimella on paljon rikkaampia etuja kuin vain smoothien tekeminen? Jos esimerkiksi käyttämäsi resepti vaatii jauhettua valkosipulia tai muita ainesosia, laita ne tehosekoittimeen ja paina painiketta muutaman kerran, kunnes saat haluamasi sakeuden. Samaan aikaan ruoan soseuttamiseksi, kunnes se on todella sileää, yritä käsitellä sitä tehosekoittimessa pidempään.
- Hienonna porkkanat, valkosipuli ja erilaiset mausteet tehosekoittimella.
- Soseuta vihannekset tehosekoittimessa ennen sekoittamista keittoihin tai kastikkeisiin pehmeämmän koostumuksen saamiseksi.
- Jos sinulla on vaikeuksia käsitellä tiheämpiä tai kovempia ruokia, kuten pähkinöitä, tai runsaasti kuitua sisältäviä ruokia, kuten selleriä, yritä teroittaa tehosekoittimen terää. Jos haluat tietää, kuinka teroittaa tehosekoittimen terät tarkasti, lue valmistajan ohjeet käyttöoppaasta.
Vaihe 2. Yhdistä nestemäiset ja kuivat aineet sekoittimessa
Riippumatta käytetystä sekoittimesta, olipa se käsisekoitin, istuin- tai sauvasekoitin, niitä kaikkia voidaan käyttää monitoimikoneen tehtävän korvaamiseen. Temppu: yksinkertaisesti laita käsiteltävä ruoka kulhoon, joka on valmistettu paksusta ja riittävän suuresta, ja laske sitten sekoitin alas, jotta voit käsitellä kaikki kulhon ruoka -aineet.
- Sekoittimen edut ovat ilmeisimpiä, jos joudut käsittelemään sekä nestemäisiä että kuivia ainesosia samanaikaisesti, esimerkiksi tekemään erilaisia leivonnaisia. Lisäksi sekoittimella voidaan myös lyödä marenkeiksi kovaksi vaahdottavia munanvalkuaisia, voittaa majoneesi ja valmistaa kotitekoista kermavaahtoa.
- Samaan aikaan sauvasekoitin on täydellinen vaihtoehto kotitekoisen majoneesin tai pestokastikkeen valmistamiseen. Lisäksi sen pieni koko helpottaa tehosekoittimen säilyttämistä keittiössä monitoimikoneen sijasta.
- Jos sinulla on sekoitin, joka sopii sekoittimen suuhun, voit myös käyttää leikkuria, piirakkaa ja evästeen taikinaa istuvalla sekoittimella.
Vaihe 3. Pilko kokonaiset elintarvikkeet ja mausteet kahvimyllyllä, jos sellainen on
Kahvin ystäville todennäköisesti kahvimylly on keittiöväline, joka sinulla on jo kotona. Jos haluat käyttää sitä, laita hienonnetut ainekset hiomakoneeseen ja paina hiomakonetta muutaman sekunnin ajan tai kunnes ruoan rakenne on mureneva.
- Tämä menetelmä soveltuu pähkinöiden paloitteluun ja niiden muuttamiseen erilaisiin herkullisiin jälkiruokiin.
- Jos työskentelet kokonaisten mausteiden, kuten Jamaikan pippurin tai kardemumman siementen parissa, kokeile jauhaa ne ensin tuodaksesi esiin niiden aromin ja parantaa niiden makua kypsennyksen aikana!
Kärki:
Puhdista kahvimyllyt aina ennen käyttöä ja sen jälkeen. Muussa tapauksessa kahvin tai muiden elintarvikkeiden ainesosien maku voidaan sekoittaa ruoanlaittoon ja päinvastoin.
Vaihe 4. Jauha ruoat, jotka ovat rakenteeltaan pehmeämpiä rikkaammalla tai erityisellä ruokahiomakoneella
Jos haluat jauhaa ruokaa sakeuteen, joka muistuttaa riisiä tai vehnäjauhoa, kokeile käyttää tavallista jauhatinta monitoimikoneen sijasta. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti laittamalla ruoan kahvimyllyssä olevaan kulhoon, kytkemällä sitten sähkömyllyn päälle tai kääntämällä käsikäyttöisen kahvimyllyn kahvaa. Tulokset riippuvat hiomakoneen reiän koosta ja jauhetun ruoan tyypistä.
- Tämä menetelmä on täydellinen vaihtoehto kulhon "riisin" valmistamiseksi kaalista, vähäkalorinen vaihtoehto perinteiselle riisille.
- Halutessasi voit jauhaa ruoanlaittohiomakoneella keitetyt perunat, kunnes ne ovat todella pehmeitä ja kermaisia.
Menetelmä 2/2: Ruoan manuaalinen käsittely
Vaihe 1. Leikkaa suurin osa ruoasta terävällä, hyvälaatuisella veitsellä
Jos löydät reseptin, joka suosittelee monitoimikoneen käyttöä, yleensä työkalua käytetään ruoan pilkkomiseen tai hienoksi pilkkomiseen nopeammin ja käytännöllisemmin. Jos sinulla ei ole monitoimikoneita, samat tulokset voidaan saada myös terävällä ja laadukkaalla veitsellä, vaikka se vie enemmän aikaa ja energiaa. Temppu, yksinkertaisesti laita ruoka leikkuulaudalle ja leikkaa se sitten pienemmiksi. Säädä palojen koko ruoan tyypin ja sen käytön mukaan reseptissä.
- Esimerkiksi valkosipuli, sipuli ja selleri voidaan hienontaa manuaalisesti.
- Tietenkin sinun on aina oltava varovainen veitsen käytössä. Tartu aina veitsen kahvaan tiukasti hallitsevalla kädelläsi ja tartu sitten ruokaan tiukasti toisen käden sormilla kuin karhu tarttuen saaliinsa. Näin veitsi koskettaa vain rystyä, vaikka se vahingossa luiskahtaa kädestäsi.
Kärki:
Leikkaa ruoka mieluiten ensin suuriksi. Esimerkiksi ruoka voidaan leikata puoliksi, neljänneksiksi tai tulitikkuiksi ennen kuin ne leikataan ohuiksi veitsellä.
Vaihe 2. Raasta raastimella kovapintaisia vihanneksia
Sen sijaan, että käytät monitoimikoneella raastamaan kovapintaisia vihanneksia, kuten porkkanaa tai perunaa, kokeile raastaa niitä neliöraastimella tai mikrotasolla. Voit tehdä tämän siirtämällä vihanneksia ylös ja alas raastimen rei'issä, kunnes saavutat vaaditun määrän. Jos haluat käyttää mikrotasoa, pidä aina kiinni kahvasta, jotta et vahingossa leikkaa sormiasi.
- Raastin on täydellinen työkalu coleslawin, salaatin tai hashbrownin (paistetun perunan) valmistukseen.
- Raastinta voidaan käyttää myös, jos tarvitset raastettua inkivääriä kastikkeiden, paistettujen ruokien tai jopa juomien valmistukseen.
- Pidä kädet aina poissa arinan reiästä, jotta et vahingossa leikkaa tai vahingoita niitä!
Vaihe 3. Soseuta ruoka keittämällä sitä ensin, kunnes se on todella pehmeää, ja murskaamalla se sitten haarukalla tai perunamuusilla
Yksi monitoimikoneen suosituimmista käyttötavoista on soseiden valmistus. Tiesitkö kuitenkin, että ruoan murskaaminen soseeksi voidaan tehdä myös manuaalisesti? Temppu: yritä keittää murskattava ruoka tai lämmittää sitä miedolla lämmöllä, kunnes rakenne on todella pehmeä. Sekoita pehmennetty ruoka haarukalla tai perunamuusilla, kunnes se on todella pehmeää ja sakeaa.
- Jos haluat soseen, jonka koostumus on tasaisempi, kokeile murskatun ruoan siivilää. Älä unohda painaa jäljellä olevaa massaa lusikan takaosalla varmistaaksesi, ettei seulaan jää sosea.
- Tämä menetelmä on täydellinen hedelmäsoseiden valmistukseen jäätelön tai kotitekoisen tomaattikastikkeen lisänä!
Vaihe 4. Murskaa ruoka muovipussipidikkeen ja kaulin avulla
Jos haluat murskata ruoan nopeasti, aseta murskatut ainekset muovipussiin ja aseta pussi leikkuulaudalle. Pyöritä sitten pussi kaulanauhalla, jotta ruoka murenee sisälle. Jos ruokapalasia ei murene tai murene, yritä lyödä niitä vierintätapin tasaisella puolella.
- Tämä menetelmä on täydellinen murskaamaan sirut ja evästeet ja sitten ripottele ne vuoka -aineiden ja erilaisten jälkiruokien päälle!
- Tätä menetelmää voidaan käyttää myös kahviherneiden murskaamiseen ja hummuksen muuttamiseen.
Vaihe 5. Vaivaa leipä- tai piirakka taikina käsin
Vaikka useimmat leipäreseptit suosittelevat leivän taikinan vaivaamista monitoimikoneella, itse asiassa samat tulokset voidaan saavuttaa myös silloin, kun taikina vaivataan käsin. Temppu, sinun tarvitsee vain laittaa taikina pöydälle, joka on voideltu öljyllä, ja vaivaa sitä kunnes se on täysin sileä.
