Jos tarvitset kannustavaa juomaa, mutta sää on liian kuuma kahvikupille, kokeile jääkahvia! Herkullisen jääkahvin valmistamiseksi keitä ensin jauhettua kahvia kylmässä vedessä. Siivilöi tämä kahvitiiviste ja kaada se jään päälle. Lisää kylmää vettä tai maitoa ja nauti heti. Voit myös kokeilla juoman makua ja koostumusta. Voit esimerkiksi valmistaa vaniljajääkahvia tai frappe -jääkahvia.
Ainesosat
- 30 g karkeaa jauhettua kahvia
- 350 ml kylmää vettä (parempi, jos se on suodatettu)
- Täysmaito tai kerma (tarjoiluun)
- Jäätä
1 kuppi
Vaihe
Menetelmä 1/2: oman jääkahvin valmistaminen kotona
Vaihe 1. Sekoita kahvi kylmällä vedellä ranskalaisessa puristimessa
Valmista ranskalainen puristin ja laita siihen 30 grammaa karkeasti jauhettua kahvia. Kaada 350 ml kylmää vettä ja sekoita lusikalla huolellisesti.
- Älä paina laitetta heti, koska jauhettu kahvi kestää enemmän aikaa vuorovaikutuksessa veden kanssa.
- Jos sinulla ei ole ranskalaista puristinta, sekoita kahvi ja vesi purkkiin, astiaan tai teekannuun.
Vaihe 2. Jäähdytä ranskalainen lehdistö yön yli
Koska et voi laittaa laitetta kannella jääkaappiin, peitä laitteen yläosa muovikelmulla tai vahapaperilla. Aseta laite jääkaappiin ja anna kahvin hautua 12 tuntia tai yön yli.
Vahvista makua, hauduta teetä jopa 24 tuntia
Vinkkejä:
Jos haluat valmistaa suuren määrän kahvia, kaksinkertaista jauhetun kahvin ja veden määrä. Laita sen jälkeen kaksi ainesosaa suurempaan ranskalaiseen lehdistöön.
Vaihe 3. Työnnä työkalun työnnintä
Poista ranskalainen puristin jääkaapista ja poista muovikääre tai vahapaperi. Aseta korkki laitteen päälle ja työnnä hihnaa hitaasti niin, että jauhettu kahvi putoaa alas.
Vaihe 4. Kaada kahvi suodattimeen sen luonnollisten öljyjen poistamiseksi
Jos haluat "puhtaamman" maun, valmistele verkkosiivilä kahvin suodattamiseksi ja aseta siivilä mittakannun päälle. Kaada kylmä kahvi hitaasti suodattimeen ja hävitä tai kompostoi kaikki kahvinporot, jotka ovat jääneet laitteeseen.
- Jos valmistat kahvia säiliössä tai purkissa, tarvitset suodattimen massan poistamiseksi.
- Jos kahvin luonnollinen öljymaku ei haittaa, sinun ei tarvitse suodattaa kahvia.
Vaihe 5. Kaada kylmä kahvi jään päälle ja sekoita maidon tai veden kanssa
Valmista korkea lasi, joka on täynnä jäätä, ja kaada niin paljon kylmää kahvia, että lasi on puoliksi täynnä. Täytä sen jälkeen puolet jäljellä olevan lasin tilavuudesta kylmällä vedellä tai maidolla. Sekoita juoma kahvin ja muiden ainesosien sekoittamiseksi ja nauti ennen kuin jää sulaa.
Säilytä jäljellä oleva kahvitiiviste ilmatiiviissä astiassa enintään viikon ajan
Menetelmä 2/2: Kokeile jääkahvin muunnelmia
Vaihe 1. Jäähdytä kuuma kahvi, jos et halua valmistaa kahvia kylmällä vedellä
Jos sinulla ei ole paljon aikaa keittää kahvia kylmällä vedellä, tee kuppi tai astia kuumaa kahvia. Käytä haluamaasi valmistusmenetelmää ja aseta kahvi jääkaappiin jäähtymään. Kaada sen jälkeen kahvi lasiin, joka sisältää jo jäätä, ja tarjoile.
Voit esimerkiksi valmistaa kahvia tippa-, kaatamismenetelmällä tai ranskalaisella puristimella
Vaihe 2. Keitä pikakahvinpuruja ja kaada ne jäällä täytettyyn lasiin, jotta saat nopean vaihtoehdon
Tämä menetelmä on toinen nopea tapa valmistaa jääkahvia. Sekoita 1 rkl pikakahvia 2 rkl kuumaa vettä korkeassa lasissa. Täytä lasi jäällä ja kaada 240 ml kylmää vettä. Sekoita kaikki ainekset lusikalla ja nauti kahvista ennen jään sulamista.
Pehmeämmän jääkahvin saamiseksi käytä kylmää maitoa veden sijasta
Vaihe 3. Käytä pakastettua kahvia
Jotta jääkahvi ei juokse sulamisen aikana, pakasta se ennen jääkahvin valmistamista. Kaada kylmä kahvi jäämuotteihin ja pakasta kiinteäksi.
Tällä menetelmällä voit myös käyttää mahdolliset kahvijäämät, joten sinun ei tarvitse heittää sitä pois
Vaihe 4. Lisää suosikkisiirappia maun lisäämiseksi
Osta tai tee oma karamelli-, vanilja- tai suklaasiirappi. Säännöllisen makeuden saamiseksi tee sokerisiirappia tai yksinkertaista siirappia. Lisää sen jälkeen siirappia niin paljon kuin haluat. Voit kokeilla makuyhdistelmiä, kuten suklaakaramellia, ainutlaatuisen jääkahviastian luomiseksi.
Jäähdytä kotitekoista siirappia ilmatiiviissä astiassa 1-2 viikkoa
Kahvilan erikoissiirappi:
Sekoita kattilassa 100 grammaa sokeria 240 ml: aan vettä. Sekoita ja kuumenna seosta keskilämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Anna siirapin jäähtyä ja lisää tl vaniljauutetta.
Vaihe 5. Sekoita kylmä kahvi jäätelöön kermaisen välipalaksi
Kaada 240 ml kylmää kahvia ja 60 ml maitoa korkeaan lasiin. Täytä lasi jäällä ja lisää päälle 1 iso kauha vaniljajäätelöä.
Jos haluat, sinun ei tarvitse lisätä jääpaloja ja lisätä vain jäätelöä
Vaihe 6. Soseuta jääkahvi tehosekoittimessa frappeksi
Kaada 240 ml kylmää kahvia tehosekoittimeen ja lisää 420 grammaa jääpaloja ja 2 rkl sokeria. Laita kansi tehosekoittimen kannelle ja sekoita ainekset tasaiseksi. Kaada frappe sen jälkeen lasiin ja lisää kermavaahto päälle ennen tarjoilua.
