Ugli-hedelmät sisältävät paljon C-vitamiinia ja kuitua, ja alle 40 kaloria siivua kohden tekevät siitä loistavan kevyen välipalan kaikille, jotka noudattavat vähäkalorista ruokavaliota. Vaikka tämän hedelmän ulkonäkö ei ole houkutteleva ulkopuolelta, sisäpuoli on täynnä hedelmiä, jotka maistuvat makealta ja hapanta. Tätä hedelmää voi nauttia raakana ja sellaisenaan, tai voit lisätä sen muihin ruokiin.
Vaihe
Osa 1/4: Ugli -hedelmien valinta ja valmistelu
Vaihe 1. Tiedä milloin ja mistä etsiä
Ugli -hedelmiä on saatavana vain joulukuusta huhtikuuhun, ja sinun on ehkä mentävä ruokakauppaan löytääksesi tämän hedelmän.
- Ugli -hedelmä on oikeastaan toinen nimi Jamaikan tangelolle. Tämä hedelmä löydettiin Jamaikasta ja siitä tuli yksi maan vientituotteista vuodesta 1914.
- Vaikka tätä hedelmää tuodaan Yhdysvaltoihin, tarvikkeet ovat hyvin rajalliset, joten se voi olla kallista. Tämä hedelmä maksaa keskimäärin kaksi tai kolme kertaa greipin hinnan.
- Tutustu alueesi myymälöihin, jotka ovat tunnettuja monista kansainvälisistä tuotteistaan, myös maahantuoduista. Monet tavalliset ruokakaupat eivät myy ugli -hedelmiä, ja paikalliset maanviljelijöiden kaupat eivät melkein koskaan myy niitä.
Vaihe 2. Valitse kokollesi raskas hedelmä
Et voi kertoa kuinka kypsä ugli -hedelmä on vain katsomalla sen väriä. Sinun tulisi kuitenkin etsiä hedelmiä, jotka ovat kokoltaan raskaita ja ulkonevat hieman, kun painat kukinnan alapuolta peukalolla.
- Tämä hedelmä täyttää nimensä, ja useimmat ihmiset ovat myös samaa mieltä siitä, että se näyttää ruma ulkopuolelta. Iho on vihertävän keltainen, joskus hieman oranssia ja paksumpi niskan kärjessä. Tämä hedelmä näyttää mandariinin appelsiinilta, mutta sillä on suurempia, näkyvämpiä huokosia tai epätasainen ulkonäkö.
- Älä huolehdi siitä, että pinnalla on paljon naarmuja, epätasainen väri tai löysä iho. Kukaan mainituista ei kerro mitään hedelmien laadusta.
- Useimmat uglit ovat melko suuria, mutta pienemmät ovat yleensä maukkaampia ja makeampia. Hedelmät ovat halkaisijaltaan 10-15 senttimetriä.
- Jos hedelmässä on pehmeä tai ruskea täplä, paina sitä varovasti peukalolla. Jos peukalosi pääsee sisään, hedelmä on mätä.
- Hedelmän tulee olla hieman pullistunut, etenkin kukinnan lopussa, mutta sen ei pitäisi olla kuohkeaa.
Vaihe 3. Säilytä tämä hedelmä huoneenlämmössä
Sinun pitäisi syödä ugli -hedelmät viiden päivän kuluessa, jos niitä säilytetään huoneenlämmössä. Jos kuitenkin laitat sen jääkaappiin, voit säilyttää sitä enintään 2 viikkoa.
- Tätä hedelmää ei tarvitse säilyttää minkäänlaisessa laatikossa.
- Tarkista hedelmät päivittäin varmistaaksesi, etteivät ne mätäne. Katso, alkavatko muodostua pehmeät täplät, ja paina peukalolla näihin pehmeisiin pisteisiin nähdäksesi, onko iho paljastunut vai ei. Jos iho paljastuu, hedelmät ovat ylikypsiä ja osittain mätäneitä.
Vaihe 4. Pese hedelmät ennen niiden käyttöä
Huuhtele ugli -hedelmä viileän juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeellä. Vaikka et syö kuorta, sinun on käsiteltävä sitä kuten hedelmiä, joten on tärkeää, että iho on puhdas ja kädet puhtaat.
Osa 2/4: Ugli -hedelmän syöminen
Vaihe 1. Syö ugli -hedelmä lusikalla
Leikkaa se puoliksi, löysää lohkoja ja syö lusikalla suoraan iholta.
- Kun leikkaat ugli -hedelmää sen avaamiseksi, sen sisältä pitäisi näyttää samanlaiselta kuin sitrushedelmällä, mutta ugli -hedelmä näyttää mehevämmältä ja mehukkaammalta kuin tavallinen appelsiini.
- Toisin kuin greippi, ugli -hedelmät ovat tarpeeksi makeita, jotta ne voidaan syödä suoraan näin, eikä niihin tarvitse lisätä sokeria. Jos lisäät sokeria, se saattaa jopa tuntua liian makealta.
- Ugli -hedelmiä voi nauttia näin yksinkertaisena ja kevyenä aamiaisena.
- Jos haluat käyttää tätä hedelmää lounaaksi tai kevyeksi mutta eksoottiseksi jälkiruoaksi, voit jakaa sen puoliksi ja ripotella sitä sherryllä tai kirsillä ennen kuin nautit siitä.
Vaihe 2. Kuori ja erota segmentit
Kuori ugli -hedelmän kuori ja jaa se osiin, aivan kuten appelsiinilla. Nämä osat voi syödä yksitellen.
- Iho on paksu, mutta löysä ja pörröinen, joten sinun pitäisi pystyä irrottamaan se sormillasi.
- Tässä hedelmässä on harvoin siemeniä, joten sinun ei tarvitse huolehtia siementen poistamisesta ennen tämän hedelmän nauttimista.
- Tämän hedelmän segmentit on myös helppo erottaa, ja sinun pitäisi pystyä erottamaan ne myös sormillasi.
- Nauti tällaisesta ugli -hedelmästä kevyenä välipalaksi tai lisukkeeksi aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi.
Osa 3/4: Ugli -hedelmien käyttö astioihin
Vaihe 1. Ugli -hedelmien käyttö kylmissä astioissa
Kuten muutkin sitrushedelmät, ugli -appelsiinit sopivat täydellisesti kylmiin ruokiin, kuten sekoitettuihin salaatteihin, joissa on vihreää tai trooppisia salaatteja.
-
Käytä yksinkertaista salaattia varten erilaisia lehtivihanneksia, kuten lehtisalaattia, kiharaa endiiviä, lampaan salaattia ja pinaattia. Harkitse täydentävien hedelmien, kuten mansikoiden, lisäämistä tai muita aksentteja, kuten viipaloituja manteleita, sinihomejuustoa tai granolaa (viljasekoitusta). Vältä kuitenkin lisäämästä liikaa muita makuja, koska ne voivat olla ristiriidassa ugli -hedelmän maun kanssa.
Valitse mausteiden suhteen kevyt tai hapan vinaigrette
- Yksinkertaista hedelmäsalaattia tai hedelmäseosta varten sekoita ugli -hedelmät trooppisiin vihanneksiin tai muihin täydentäviin vihanneksiin, kuten mangoon, ananakseen, mansikkaan tai greippiin. Vältä ugli -hedelmien lisäämistä muihin hapan makuihin, kuten mandariiniappelsiiniin, koska ne maistuvat liian samalta.
- Sen lisäksi, että käytät ugli -hedelmiä sekoitetuissa astioissa ilman lämpöä, voit käyttää sitä myös joidenkin jälkiruokien, kuten juustokakkujen, koristeena.
Vaihe 2. Käytä sitä appelsiinien tai greipin sijasta
Ugli -hedelmät maistuvat samalta kuin kaksi muuta sitrushedelmää ja ovat rakenteeltaan samanlaisia, joten ugli -hedelmät toimivat yleensä hyvin korvikkeina.
- Itse asiassa tangelo -tyyppisenä ugli -hedelmä on itse asiassa greipin (tai pamelon) ja mandariinin appelsiinin hybridi.
- Maku on lähempänä appelsiinia kuin greippiä, mutta ugli -hedelmillä on kirpeä maku, jota sitrushedelmillä ei ole. Erityisesti tämä hedelmä on erittäin mehukas ja makea.
Vaihe 3. Valmista makeisia
Ugli -hedelmän kuoresta ja mehusta voidaan valmistaa marmeladia, aivan kuten sitrushedelmiä voidaan käyttää marmeladin valmistukseen.
Yhdistä yksi hienonnettu ugli -hedelmä kuppiin (180 ml) valkoista sokeria ja 1 rkl (15 ml) raastettua ugli -kuorta pienessä kattilassa. Kuumenna seos kiehuvaksi korkealla lämmöllä, sekoita ja anna kiehua 7-10 minuuttia. Kun valmis, marmeladi menettää veden ja sen pitäisi olla paksu ja kiiltävä
Vaihe 4. Lisää segmentit kypsennysprosessin lopussa
Jos käytät ugli -hedelmää kypsennettyyn astiaan, kuten sekoituspaistoon, voit lisätä kypsennyksen lopussa valmistettuja segmenttejä, jotta hedelmät eivät murene.
- Ugli-hedelmäsegmentit toimivat hyvin sekoitusperunoissa, joissa on makeita kastikkeita ja makeita vihanneksia, kuten paprikaa. Keitä kaikki muut ainekset ensin ja lisää ugli -palat viimeisten 5 minuutin ajan sekoittaen varovasti ja hauduttamalla lämpöä juuri sen verran, että ne lämpenevät rikkomatta niitä.
- Voit myös käyttää hedelmäsegmenttejä koristeena paistettua ankkaa, kinkkua tai muuta lihaa, joka on valmistettu trooppisilla hedelmillä tai sitrushedelmillä. Anna uglihedelmien seistä huoneenlämmössä ennen kuin käytät niitä koristeena, tai koristele liha hedelmillä ja laita ne takaisin uuniin vielä 5 minuutiksi ugli -osien lämmittämiseksi.
Osa 4/4: Ugli -hedelmien käyttö juomissa
Vaihe 1. Tee uglihedelmistä limonadi
Tuorepuristettu ugli -hedelmämehu voidaan sekoittaa veteen ja sokeriin limonadin kaltaisen juoman valmistamiseksi.
- Valmista yksinkertainen siirappi sekoittamalla kuppi (125 ml) valkoista sokeria kuppiin (125 ml) vettä ja kuumenna seos pienessä kattilassa keskilämmöllä.
- Kun sokeri on liuennut, siirrä siirappi kattilaan ja lisää seokseen 1 kuppi (250 ml) juuri puristettua ugli -hedelmämehua.
- Lisää 3-4 kuppia (750-1000 ml) kylmää vettä kattilaan ja sekoita hyvin, jotta kaikki ainekset sekoittuvat. Jäähdytä tarjoiluun saakka.
Vaihe 2. Valmista kuuma lapsi
Sekoita ugli -hedelmämehu rommiin ja makeutusaineeseen. Lämmitä, jotta saat makean, kirpeän ja lohduttavan juoman.
- Purista mehu kahdesta uglista appelsiinipuristimella. Laita mehu pieneen kattilaan yhdessä 2 unssin (60 ml) tumman rommin ja 1 rkl (15 ml) hunajan kanssa. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes hunaja on liuennut.
- Tarjoilua varten ota kattila liedeltä, ripottele hieman kanelia (jos haluat) ja tarjoile kahdessa puhtaassa lasissa.
Vaihe 3. Sekoita smoothieksi
Kun sekoitetaan sokerin, jään ja muiden hedelmien tai mehujen kanssa, ugli -hedelmistä voidaan tehdä hedelmäsmoothie, jolla on kirpeä maku.
-
Kuori ja leikkaa yksi ugli -hedelmä, kuori ja viipaloi banaani. Lisää ne tehosekoittimeen, jossa on kuppi (60 ml) ananasmehua, kuppi (60 ml) maitoa ja 2 rkl (30 ml) valkoista sokeria tai hunajaa. Sekoita tasaiseksi, lisää 8 jääpalaa ja sekoita uudelleen, kunnes jää on murskattu.
Tästä voi saada noin 4 annosta, jotka pitäisi nauttia heti
- Voit myös kokeilla omia muunnelmiasi. Kaikki maut, jotka yhdistät sitrushedelmien kanssa, tekevät yleensä tempun, mukaan lukien mansikka, mango tai muut trooppiset hedelmät tai sitrushedelmät.
