Kirkkaanväriset tuoreet paprikat tekevät herkullisen lisäyksen mihin tahansa ruokaan. Jos paprikaa ei kuitenkaan säilytetä oikein, se voi mädäntyä ennen käyttöä. On tärkeää säilyttää kokonaisia tai hienonnettuja paprikoita jääkaapissa, jotta ne eivät mene huonosti. Jos haluat säilyttää ne tuoreina pitkään, voit yrittää jäädyttää ne. Varmista vain, että heität pois kaikki tahmeat tai homehtuneet paprikat.
Vaihe
Menetelmä 1/3: kokonaisten paprikoiden säilyttäminen
Vaihe 1. Säilytä paprikat pesemättä niitä ensin
Paprikasta tarttuva neste voi nopeuttaa pilaantumista jääkaapissa. Odota, kunnes olet valmis keittämään paprikat ennen niiden pesemistä.
Jos olet jo pessyt paprikat, varmista, että pinta on täysin kuiva, ennen kuin laitat ne jääkaappiin. Taputtele paprikat talouspaperilla
Vaihe 2. Laita paprikat erityiseen kasvispussiin
Kasvispussi on muotoiltu verkkoon niin, että paprikat saavat paljon ilmaa. Jos sinulla ei ole kasvispussia, voit käyttää rei'itettyä ruokalaukkua.
- Älä sido tai sido solmua pussin sulkemiseksi. Tarvitset ilmavirran pitääksesi paprikat tuoreina.
- Älä säilytä paprikaa ilmatiiviissä pussissa. Tämä saa vihannekset mädäntymään nopeammin.
Vaihe 3. Aseta paprikat jääkaapin vihanneshyllylle
Teline pitää paprikat tuoreina ja rapeina. Levitä paprikat mahdollisimman paljon. Jos teline on liian täynnä, paprikat voivat mädäntyä nopeammin.
Älä säilytä paprikaa samassa hyllyssä kuin hedelmät. Hedelmät voivat vapauttaa eteenikaasua, mikä saa vihannekset mädäntymään nopeammin
Vaihe 4. Hävitä liian sokeriset paprikat
Paina pippurikuori varovasti sormenpäilläsi. Jos iho tuntuu jäykältä ja sileältä, laatu on edelleen hyvä. Jos se tuntuu paakkuiselta ja ryppyiseltä, sinun on kypsennettävä se ennen syömistä. Jos paprikat tuntuvat tahmeilta ja tahmeilta, heitä ne pois.
- Jos löydät hometta paprikoista, heitä ne pois riippumatta siitä, kuinka kauan niitä on säilytetty.
- Kokonaisia paprikoita voidaan säilyttää enintään 2 viikkoa jääkaapissa.
Menetelmä 2/3: Pilkottujen paprikoiden säilyttäminen
Vaihe 1. Kääri hienonnetut paprikat talouspaperilla
Keittiöpyyhkeet estävät paprikoita muuttumasta liian tahmeiksi tai märkiksi jääkaapissa.
Vaihe 2. Laita hienonnetut paprikat ilmatiiviiseen pussiin tai muovipussiin
Kääri paprikat talouspaperiin. Käytetyn säiliön on oltava tiiviisti suljettu. Tee tämä enintään 2 tuntia leikkaamisen jälkeen, jotta se ei mätää.
Vaihe 3. Aseta hienonnetut paprikat jääkaapin ylätasolle
Koska paprikat on jo hienonnettu ja säilytetty suljetussa astiassa, niitä ei tarvitse lisätä vihanneshyllyyn.
Vaihe 4. Hävitä yli 3 päivän ikäiset paprikanpalat
Pippuriliuskat eivät kestä kauan. Jos palaset alkavat tarttua tai homehtua, heitä ne pois riippumatta siitä, kuinka kauan ne ovat olleet jääkaapissa.
Tapa 3/3: Paprikoiden jäädyttäminen
Vaihe 1. Viipaloi tai pilko paprikat ennen jäädyttämistä
Paprikat voidaan pakastaa vain, kun ne leikataan pieniksi paloiksi. Leikkaa varret ja leikkaa paprikat puoliksi. Poista siemenet lusikalla ennen kuin pilkot paprikat tarpeen mukaan.
Vaihe 2. Levitä paprikat vuokaan tai vuokaan
Järjestä niin, että pippuripaloja ei ole päällekkäin. Älä kasa paprikoita, jotta ne eivät tartu toisiinsa jäätymisen aikana.
Vaihe 3. Pakasta kakku vuokaan 1 tunniksi
Aseta kakkuvuoka jääkaappiin. Varmista, että mikään ei kosketa paprikoiden yläosaa. Ota pannu jääkaapista tunnin kuluttua.
Vaihe 4. Aseta jäädytetyt paprikat erityiseen pakastuspussiin tai ilmatiiviiseen pussiin
Käytä erityistä pakastuspussia parhaan tuloksen saamiseksi. Kun olet täyttänyt paprikat, poista mahdollisimman paljon ilmaa pussista ennen kuin suljet sen. Jos käytät astiaa, varmista, että siinä on tiukka kansi. Laita paprikat takaisin ritilälle jääkaappiin.
Kirjoita pakastuspäivämäärä pussiin tai säilytysastiaan merkillä. Paprika säilyy jääkaapissa jopa vuoden. Jos paprikat alkavat värjäytyä tai kutistua, heitä ne heti pois
Vaihe 5. Sulata paprikat, jos haluat syödä ne raakana
Jäädytettyjen paprikoiden sulattamiseksi sinun on siirrettävä ne jääkaappiin päivää ennen niiden käyttöä. Voit käyttää mikroaaltouunin sulatusasetusta.
Vaihe 6. Keitä paprikat vielä jäädytettyinä
Älä sulata paprikoita, jotka ovat valmistumassa. Lisää kuitenkin paprikaa reseptiisi.
Vinkkejä
- Voit pakastaa paahdettuja tai raakapippureita.
- Toisin kuin muut vihannekset, paprikaa ei tarvitse keittää ennen jäädyttämistä.
- Paprika voidaan säilyttää säilykkeenä tai kuivattuna, jotta se säilyy pidempään.
