Pirtelö tai pirtelö on paksu ja kermainen herkku jäätelöstä, ja se voi olla loistava yhdistelmä hampurilaisten tai perunoiden kanssa tai nauttia heti kylmänä jälkiruokana. Tämä artikkeli selittää sinulle, kuinka valmistaa herkullinen säännöllinen pirtelö, ja jakaa hauskoja ja mielenkiintoisia vaihtoehtoisia ideoita pirtelön perusreseptille.
- Valmistusaika: 5-9 minuuttia
- Kokoamisaika (sekoitus): 1 minuutti
- Kokonaisaika: 10 minuuttia
Ainesosat
- 3 kauhaa vaniljajäätelöä (tai mitä tahansa muuta makua)
- 60 ml maitoa
- Suklaa-, mansikka- tai karamellisiirappi (valinnainen)
- Vaniljauute (valinnainen)
- Mallasjauhe (valinnainen)
- Pakastetut hedelmät (valinnainen)
- 3 keksit, murskattu (valinnainen)
- 1 karkkipatukka, leikattu pieniksi paloiksi (valinnainen)
Vaihe
Osa 1/3: Maidon ravistelu
Vaihe 1. Anna jäätelön istua, kunnes koostumus on tarpeeksi pehmeää tarjoiluun/nauttimiseen
Ihanteellinen lämpötila jäätelön käyttämiseen pirtelön pohjana on -7 ° C, mutta pakastimen lämpötila voi olla jopa -18 ° C. Siksi anna jäätelön istua keittiön työtasolla muutaman minuutin ajan. Jäätelö on käyttövalmis, kun sen koostumus on riittävän pehmeä ja helppo kaataa (kuten syötäväksi tarkoitettu jäätelö), mutta ei juokseva tai sulanut.
- Jos laitat jäätelön sekoittimeen, kun se on vielä liian kiinteää tai liian kylmää, sinun on ehkä lisättävä liikaa maitoa sulattaaksesi sen. Maidon ja jäätelön suhde on tärkeä tekijä herkullisen pirtelön valmistuksessa. Liian paljon maitoa tekee pirtelöstäsi liian juoksevan.
- Samasta syystä älä koskaan lisää jäätä maitopuristimeen. Jää vain ohentaa pirtelöä ja liuottaa maun ja pehmeyden. Jos haluat ohuemman pirtelön, lisää vain maitoa.
Vaihe 2. Lisää kolme kauhaa jäätelöä tehosekoittimeen tai maidon ravistimeen
Maitosekoitin on parempi vaihtoehto, koska se voi sekoittaa ja tuulettaa seosta samanaikaisesti. Jos et ole valmis ostamaan ammattikäyttöön tarkoitettuja laitteita, tavallinen keittiösauva tai upposekoitin voivat silti toimia.
- Jos sinulla ei ole tällaista laitetta, sekoita jäätelö ja maito isolla kulholla ja munasekoittimella.
- Valmistele pohjaseosta valmistamalla käytettävät lasit ja säilytä niitä jääkaapissa. Lasi tuntuu kylmältä, kun maitopirtelö on valmis tarjoiltavaksi.
Vaihe 3. Kaada 60 ml maitoa, 1 tl vaniljauutetta ja muita lisäaineita
Tässä vaiheessa voit muuttaa vaniljapirtelösi suklaamallaspirtelöksi, mansikka-pirtelöksi tai jopa karamellimakuiseksi pirtelöksi, jossa on pretzels ja suklaalastuja.
Vaihe 4. Sekoita ainekset 1 minuutin ajan
Jos käytät tehosekoitinta, älä vain käynnistä moottoria ja anna sen seistä. Vatkaa ainekset tehosekoittimessa ja sekoita välillä lusikalla. Noudata vuorotellen sekoituskuviota. Tämä menetelmä tuottaa saman vaikutuksen kuin akseli maidon ravistimessa.
- Riippumatta siitä, mitä vaahdotusmenetelmää käytetään (esim. Muna -vatkain, sauvasekoitin, ammattimainen ravistin), varmista, että seos on paksu. Jos laitat lusikan seokseen ja vedät sen irti, pirtelö seos vetää hieman ja tarttuu lusikkaan ennen kuin se "putoaa".
- Jos pidät pirtelöstä kohoamassa yhteen, vatkaa seosta vain 30-45 sekuntia.
- Jos seos tuntuu liian paksulta, lisää hieman maitoa.
- Jos seos tuntuu liian juoksevalta, lisää kauha tai puolet jäätelöä ja sekoita ainekset uudelleen.
Vaihe 5. Kaada pirtelö jäähdytettyyn lasiin
Kun seos on sopivan sakea ja sakea, voit lusikalla poistaa sen tehosekoittimesta ja kaataa sen lasiin. Jos seos sulaa tai virtaa liian nopeasti/helposti, on hyvä mahdollisuus, että pirtelöseos on liian juoksevaa (tai olet vatkannut sitä liian kauan) ja se tarvitsee lisätä jäätelöä.
- Lisää kermavaahto kermavaahdon ja yhden maraschino -kirsikan (tai tavallisen kirsikan) päälle. Voit myös koristella pirtelön pinnan haluamillasi lisäaineilla (esim. Tuoreilla mansikoilla mansikkamaustetulle pirtelölle).
- Tarjoile pirtelöitä lusikoiden ja olkien kanssa.
Osa 2/3: Materiaalien valinta
Vaihe 1. Valitse korkealaatuinen vaniljajäätelö
Useimpia pirtelöitä varten sinun on valmistettava vaniljajäätelön pohja, vaikka haluat valmistaa suklaa- ja mansikka -makuista pirtelöä! Vaniljajäätelöllä on tarpeeksi makea maku, joten lisäaineet, kuten maustettu siirappi, evästeet tai karkit, eivät tee pirtelöstä liian makeaa.
- Etsi jäätelötuotteita, jotka ovat erittäin tiheitä. Valitse kaksi samankokoista jäätelömerkkiä (esimerkiksi 500 ml tai 1 litra) ja pidä jokaista tuotetta kädelläsi. Raskaamman makuinen tuote voi tehdä paremman pohjan pirtelölle.
- Vaaleampi jäätelö sisältää enemmän ilmaa. Sekoitettaessa maitosekoituksen ainesosia seoksen ilma lisääntyy niin, ettei maidopuristimen sakeus ole paksu ja kermainen. Siksi valitse jäätelötuote, joka on tiheämpää kuin jäätelö, joka on erittäin kevyttä / murenevaa, jotta pohja -aineosissa ei ole liikaa ilmaa.
- Voit tietysti käyttää mitä tahansa jäätelön makua, joten jos haluat kokeilla, voit valita muun tuotteen kuin vaniljajäätelön. Jos haluat valmistaa mintun pirtelöitä suklaalastuilla, mutta et halua käydä läpi minttuuutteiden ja suklaalastujen löytämisen/valmistamisen vaivaa, valitse minttujäätelö suklaalastuilla.
Vaihe 2. Valitse korkealaatuinen maito
Täysmaito voi olla parempi vaihtoehto maidon ravisteluun, koska sen maku on rikkaampi ja tuloksena paksumpi maito. Jos kuitenkin haluat rasvatonta maitoa, soijamaitoa tai pähkinämaitoa, käytä niitä vapaasti. Muista, että nämä maitotuotteet ovat yleensä juoksevampia, joten sinun on ehkä vähennettävä maidon määrää tai lisättävä jäätelöä haluamasi sakeuden saavuttamiseksi.
Jos voit, etsi paikallisten tilojen tuottamaa korkealaatuista maitoa. Mitä parempi lisättyjen ainesosien laatu, sitä parempi lopputulos pirtelöstäsi
Osa 3/3: Kokeilemalla maidon ravistamisen reseptin muunnelmia
Vaihe 1. Valmista suklaamallaspirtelö
Lisää tehosekoittimeen 3 kauhaa vaniljajäätelöä, 60 ml maitoa ja 30 ml mallasjauhetta.
Etsi jauhemaisia mallastuotteita, älä pika -mallasmaitoa tai nestemäisiä maltaita. Mallasjauhe voi tarjota aidon maun
Vaihe 2. Tee suklaamaito
Laita tehosekoittimeen 3 kauhaa vaniljajäätelöä, 60 ml maitoa, 1 tl vaniljauutetta ja 60 ml suklaasiirappia.
Etsi suklaakastiketta, jolla on korkea kaakaopitoisuus parhaan maun saamiseksi
Vaihe 3. Valmista mansikan makuinen pirtelö
Käytä 250 grammaa mansikoita (poista terälehdet) tai 60 ml mansikkisiirappia, 3 rkl vaniljajäätelöä, 60 ml maitoa ja teelusikallinen vaniljauutetta.
Vaihe 4. Valmista evästeet ja kerman maustetut pirtelöt
Lisää 3 suosikkikakkuasi (murskaa ensin käsin) tehosekoittimessa, yhdessä 3 kauhaa vaniljajäätelöä, 60 ml maitoa ja teelusikallinen vaniljauutetta.
Vaihe 5. Tee pirtelö suosikki karkkisi kanssa
Valmista pirtelöpohjaseos, jossa on 3 kauhaa vaniljajäätelöä, 60 ml maitoa ja teelusikallinen vaniljauutetta. Lisää ennen kohoamista kourallinen suosikkikarkkejasi tai karkkipalkkiasi (leikattu pieniksi paloiksi).
Vaihe 6. Valmista suolattu karamelli -pretzel -makuinen maitosekoitin ja suklaalastuja
Lisää hieman karamellikastiketta, kourallinen murskattua suolaa ja suklaalastuja mallasmakuiseen pirtelöpohjaseokseen. Pohjaseoksen valmistamiseksi sekoita 3 kauhaa vaniljajäätelöä 60 ml: aan maitoa ja 1 tl vaniljauutetta.
Vaihe 7. Valmista banaanikermapiirakalla maustettu pirtelö
Laita tehosekoittimeen 3 kauhaa vaniljajäätelöä, 60 ml maitoa, yksi teelusikallinen vaniljauutetta, 1 banaani ja pakkaus vaniljakastikejauhetta.
