Papaijan pirtelö on makea ja virkistävä herkku, varsinkin jos käytät tuoretta papaijaa. Voit säätää pirtelön makeutta, paksuutta ja annoskokoa makusi mukaan. Saat pirtelön seuraavista ainesosista. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että se olisi ainoa tapa tehdä papaijapirtelö. Kun olet saanut kaikki ainekset, voit valmistaa pirtelön vain kymmenessä minuutissa.
Ainesosat
- 1 kuppi kypsää papaijaa, leikattu pieniksi paloiksi
- 1 kuppi kylmää maitoa
- 3-4 jääpalaa
- 1 rkl hunajaa tai sokeria (tai maun mukaan)
- Ripaus mustapippuria (valinnainen)
- 1 1/2 tl vaniljaa (valinnainen)
- 2 kauhaa vaniljajäätelöä (valinnainen)
Vaihe
Menetelmä 1/3: Materiaalien valinta
Vaihe 1. Käytä kypsää papaijaa
Maista papaijaa ennen kuin käytät sitä pirtelön valmistamiseen varmuuden vuoksi, vaikka olisit ostanut sen kypsänä. Tässä on kolme helppoa tapaa kertoa, onko papaija kypsä leikkaamatta sitä:
- Katso väriä. Kypsymättömällä papaijalla on vihreä iho. Kypsillä papaijoilla on iho, jossa on punaisia, oransseja ja keltaisia laikkuja. Jotkut papaijatyypit ovat keltaisia kypsyessään ja jotkut ovat punaisia; Tärkeintä on, että hedelmät eivät ole täysin vihreitä.
- Purista papaijaa hitaasti. Jos papaija on kypsä, iho tuntuu hieman pehmeältä. Jos papaija on kypsä, hedelmä tuntuu kovalta ja jäykältä. Jos papaija on ylikypsä, iho irtoaa ja hedelmät alkavat tuntua paakkuisilta.
- Haista papaijan tuoksu varren alueen lähellä. Tunnet makean ja miellyttävän tuoksun; ei paha tuoksu tai liian makea. Tämä menetelmä on luultavasti tehokkain, kun olet tutustunut papaijan luonnolliseen tuoksuun.
Vaihe 2. Kokeile paikallista papaijaa
Juuri poimittu paikallinen papaija on tuorein ja maukkain papaija. Papaija kasvaa Havaijilla, Costa Ricassa, Meksikossa, Australiassa, Etelä -Afrikassa, Ghanassa, Intiassa, Perussa ja useissa muissa maissa. Jos tämä hedelmä kasvaa alueellasi, poimi se suoraan puusta tai osta kypsä papaija. Jos tämä hedelmä ei kasva alueellasi, kokeile valita lähimpään maasta tuotuja hedelmiä:
- Kokeile Hawaiian Sunrise- ja Sunset -papaijoja. Tämä pieni ja keskikokoinen papaija, jossa on punaoranssi lajike, tunnetaan markkinoiden makeimpana papaijana. Auringonnousun papaijalla on matala siemenontelo, joten siemenet on helpompi poistaa kuin muut papaijatyypit.
- Kokeile Kapaho -papaijaa. Tämä papaija kasvaa Havaijilla ja Costa Ricassa, ja sen tiedetään olevan pieni tai keskikokoinen ja makean keltainen liha.
- Kokeile Meksikon papaijaa. Meksikon papaijat ovat suurempia kuin Kapaho -papaijat, ja niiden liha voi olla punaista tai keltaista. Meksikon papaijalajikkeet eivät ole yhtä makeita kuin Havaijin papaijat, ja jotkut sanovat, että niillä on lempeä tai katkera maku. Keltaiset meksikolaiset papaijat ovat makeampia kuin punaiset, mutta eivät niin makeita kuin Havaijin papaijat.
- Kokeile australialaista papaijalajiketta. Bettina- ja Pearson -lajikkeet kasvavat Queenslandissa; Tämä papaija on suuri ja makea liha. Sunnybank Papaijaa ja Guinea Goldia kasvatetaan Länsi -Australiassa, ja molemmat ovat tunnettuja keltaisesta lihastaan.
Vaihe 3. Makeuta pirtelö hunajalla tai sokerilla
Makeutusaineet auttavat piristämään pirtelön makua, jos käytät katkeraa tai lempeää papaijaa. Käytä ruokalusikallista hunajaa/sokeria tai enemmän tai vähemmän sen mukaan, kuinka makeaa haluat. Jos olet epävarma, sinun ei tarvitse lisätä mitään. Muista, että joillakin papaijalajikkeilla on jo erittäin makea maku.
Sinun ei tarvitse rajoittua käyttämään vain hunajaa ja sokeria. Käytä suosikki makeutusainetta, olipa se sitten nektaria, Stevia -uutetta jne
Vaihe 4. Käytä kylmää maitoa
Voit käyttää täysmaitoa, mantelimaitoa, soijamaitoa tai mitä tahansa muuta maitoa, mutta muista, että maidon paksuudella on suora vaikutus pirtelön sakeuteen. Jos käytät täysmaitoa, saat paksu pirtelö. Jos käytät rasvatonta maitoa tai ei-laktoosimaitoa, kuten riisimaitoa, päädyt nestemäiseen pirtelöön. Voit tasapainottaa paksuuden kauhalla jäätelöä tai jogurttia, ylimääräisiä jääpaloja tai enemmän papaijaa. Kokeile muutamia ainesosia ja löydä sinulle sopiva yhdistelmä.
Vaihe 5. Käytä jääpaloja
Jääpalat tekevät juoksevasta pirtelöstä paksumman. Käytä jääpaloja, jos käytät nestemäistä maitoa, ja jää lisää myös pientä rapeutta pirtelöön. Käytä 3-4 jääpalaa aloittaaksesi. Lisää lisää, jos haluat lisätä rapeutta, tai lisää, jos yrität vain sakeuttaa pirtelöä hieman. Tehosekoittimella ei pitäisi olla ongelmia murskata jääpaloja.
Vaihe 6. Harkitse hieman jauhetun mustapippurin lisäämistä
Mustapippuri voi lisätä aromaattisen ripauksen pirtelöön, ja jotkut pitävät mausteesta yhdistettynä papaijan makeaan tuoksuun. Varo lisäämästä liikaa, ellet todella pidä pippurista. Voit sekoittaa pippuria pirtelöseokseen tai ripotella sitä pirtelön päälle.
Menetelmä 2/3: Papaijan valmistaminen
Vaihe 1. Pese papaija
Hedelmän kuori ei ole syötävä, mutta on silti tärkeää pestä hedelmän pinta ennen syömistä. Jos hedelmän kuori on saastunut bakteereilla tai kemikaaleilla, saatat pystyä tartuttamaan hedelmän sisäpuolen, kun leikkaat sen ennen pesua.
Vaihe 2. Laita kypsä papaija jääkaappiin, kunnes se jäähtyy
Vaikka papaijaa voi syödä huoneenlämmössä, se maistuu parhaalta kylmänä. Laita kokonaiset tai puolikkaat palat jääkaappiin niiden valmistamiseksi. Voit laittaa papaijan pakastimeen jäähtymään nopeammin, mutta muista, että sinun on sulatettava se hetkeksi ennen käyttöä. Kun olet valmis tekemään pirtelön, poista papaija jääkaapista.
Vaihe 3. Aseta papaija ja viipaloi se noin 7,5 cm pohjasta
Näet siemenontelon hedelmän keskellä. Jos et näe sitä, leikkaa se vielä hieman.
Vaihe 4. Poista siemenet
Pidä papaija kulhon päällä. Poista lusikalla siemenet ja tahmea kalvo, joka pitää ne yhdessä.
Vaihe 5. Kuori papaija
Aseta papaija pohjaksi aiemmin leikatulla puolella. Leikkaa papaijan iho varovasti alaspäin. Yritä jättää kuori hedelmän päälle, jotta voit pitää hedelmää koskematta sen sisälle. Aseta papaija takaisin ja poista jäljellä oleva iho.
Vaihe 6. Viipaloi papaija
Leikkaa papaijan yläosa varren ympäriltä. Leikkaa samanpuoleisiksi puolikkaiksi.
Vaihe 7. Poista kaikki jäljellä olevat siemenet ja nukka
Käännä papaijan puolikkaat niin, että näet siemenontelot. Poista lusikalla kaikki jäljellä olevat siemenet. Poista valkoinen kuitu tasaisemman pirtelön saamiseksi, vaikka sitä ei vaadita.
Vaihe 8. Leikkaa papaija pieniksi paloiksi terävällä veitsellä
Papaijaviipaleiden ei tarvitse olla tavallisia tai samankokoisia. Mitä pienemmät hedelmäpalat, sitä tasaisempi on pirtelö; mutta älä tunne tämän olevan rasittunut. Niin kauan kuin tehosekoittimen terät voivat murskata papaijan ja sekoittaa sen muiden aineiden kanssa, sinulla on hyvä pirtelö.
Menetelmä 3/3: Pirtelöiden valmistus
Vaihe 1. Sekoita ensin papaija hunajan kanssa
Laita 1 kuppi hienonnettua papaijaa (annosta kohti) tehosekoittimeen yhdessä 1 rkl hunajaa. Tämä todennäköisesti lisää papaijauutteen sakeutta ennen maidon lisäämistä. Käynnistä tehosekoitin, kunnes papaijasta tulee sileä.
Vaihe 2. Kaada maito tehosekoittimeen
Voit lisätä maitoa lisäämään pirtelön sakeutta. Jos lisäät tai korvaat maidon jäätelöllä tai jogurtilla, voit lisätä sen heti.
Vaihe 3. Lisää makeutusainetta
1 rkl hunajaa, sokeria tai muuta makeutusainetta riittää pirtelön makeuttamiseen. Jos et ole varma, jätä hunaja/sokeri sivuun, kunnes olet yhdistänyt kaikki muut ainekset. Voit lisätä mausteita lisäämällä ainesosia.
Vaihe 4. Lisää muita lisäaineita makua varten
Harkitse 1 1/2 vaniljan lisäämistä makeammaksi pirtelöksi tai ripaus mustapippuria mausteisemmaksi pirtelöksi. Jos et ole varma, voit lisätä lisämausteita, kun olet sekoittanut kaikki ainekset ja maistanut peruspirtelön.
Vaihe 5. Valmista pirtelö
Sekoita kaikkia aineksia 1-2 minuuttia tai kunnes kaikki ainekset ovat tasaisia. Sammuta tehosekoitin, kun pirtelön rakenne on mieleisesi.
Vaihe 6. Lisää jääpaloja
Jos lisäät jäätä, lisää se pirtelön soseuttamisen jälkeen ja kytke tehosekoitin päälle 30 sekunniksi. Tämä varmistaa, että jääpalat sulautuvat pirtelöön menettämättä koostumustaan.
Vaihe 7. Maista papaijan pirtelö ennen kaatamista
Voit juoda sen heti tai voit lisätä lisää ainesosia maun parantamiseksi.
- Jos pirtelö ei ole tarpeeksi makea, voit lisätä hunajaa, sokeria tai jäätelöä maun mukaan. Jos käytät makeaa papaijalajiketta, voit yksinkertaisesti lisätä lisää papaijaa.
- Jos pirtelö on liian makea, voit lisätä jäätä tai maitoa maun neutraloimiseksi. Harkitse mustapippurin lisäämistä, jotta se saa hieman mausteisuutta.
- Jos pirtelö on liian paksu, voit lisätä maitoa sulattaaksesi sen.
- Jos pirtelö on liian juoksevaa, voit lisätä jääkuutioita, jäätelöä tai enemmän papaijaa paksuuntuaksesi.
Vinkkejä
- Voit myös lisätä jogurttia pirtelöön.
- Muista, että sinun ei tarvitse lisätä jäätä, jos papaija on jäädytetty.
- Käytetyn papaijan määrä voi vaihdella sen mukaan, kuinka paljon pirtelöä haluat valmistaa.
- Älä lisää liikaa sokeria tai vähennä sitä liian pieneksi.
Varoitus
- Varo leikkaamasta sormiasi papaijan leikkaamisen aikana. Käytä turvallista menetelmää ja tee se hitaasti.
- Noudata turvamääräyksiä, kun käytät tehosekoitinta. Varmista, että tehosekoitin on tiiviisti suljettu ennen sen käynnistämistä, äläkä jätä tehosekoitinta päälle, kun teet muita asioita. Varmista, että tehosekoitin on pois päältä ja terät ovat pysähtyneet ennen kuin laitat siihen kädet tai muut laitteet.
