Papaijat syödään parhaiten, kun ne poimitaan suoraan puusta. Useimmilla ihmisillä ei kuitenkaan ole tätä mahdollisuutta. Opi valitsemaan kypsä papaija tämän trooppisen hedelmän makuun. Jos sinulla on vain vihreitä papaijoja, voit kypsyttää niitä kotona muutaman päivän ajan.
Vaihe
Osa 1/2: Kypsän papaijan poiminta
Vaihe 1. Tarkista väri
Kypsä papaijan iho on keltaisesta punertavan oranssiin. Papaijat, joissa on vihreitä täpliä, voidaan myös valita, koska ne kypsyvät nopeasti kotona.
Vaihe 2. Paina kuorta
Paina papaijaa varovasti sormenpäilläsi. Kun papaija on kypsä, hedelmät tuntuvat hieman pehmeiltä, kuten kypsältä avokadolta. Jos papaija tuntuu kovalta, se tarkoittaa, että papaija ei ole kypsä. Samaan aikaan, jos jotkut papaijan osat tuntuvat pehmeiltä tai ryppyisiltä, papaija on liian kypsä.
Vältä papaijaa, jonka liha lähellä varren kärkeä on pehmeää
Vaihe 3. Tarkista, onko keskus homeinen vai ei
Katso papaijan keskustaa (jossa varsi kiinnittyy). Jos on sieniä, älä osta papaijaa.
Vaihe 4. Haista papaijan keskusta
Etsi papaijoja, joilla on pehmeä makea tuoksu varren lähellä. Vältä tuoksutonta papaijaa, koska se osoittaa, että papaija ei ole kypsä. Vältä myös papaijoja, jotka haisevat pahalle tai jotka haisevat liian voimakkaasti, koska ne voivat olla vanhoja tai käymistiheitä.
Osa 2/2: Papaijan pelastaminen
Vaihe 1. Säilytä kypsä papaija jääkaapissa
Säilytä kypsää papaijaa jääkaapissa hidastaaksesi sitä. Vaikka papaijat kestävät jopa viikon, ne on parasta syödä 1-2 päivän kuluessa.
Vaihe 2. Säilytä kypsymätön papaija huoneenlämmössä
Jos papaija on edelleen vihreä, voit kypsyttää sen säilyttämällä sitä huoneenlämmössä muutaman päivän ajan. Tässä on kaksi tapaa nopeuttaa kypsymistä luomatta pehmeitä pisteitä:
- Säilytä papaija tasaisella alustalla. Anna jokaiselle hedelmälle jonkin verran etäisyyttä. Pidä papaija poissa auringosta ja käännä hedelmiä ajoittain.
- Säilytä papaija paperipussissa viileässä ja pimeässä paikassa. Voit myös lisätä niihin banaaneja, omenoita tai avokadoja niiden kypsymisen nopeuttamiseksi.
Vaihe 3. Tee kypsiksi vielä todella vihreät papaijat
Vihreä papaija osoittaa, että se ei ehkä ole kypsä puussa. Jos sinulla ei kuitenkaan ole muuta vaihtoehtoa, voit yrittää tehdä siitä kypsän. Leikkaa terävällä veitsellä kolme viivaa, jotka kulkevat päästä loppuun. Varmista, että veitsi leikkaa vain hedelmän kuoren ja hieman lihaa alla. Säilytä papaija huoneenlämmössä muutaman päivän ajan, kunnes papaija on kypsä.
Voit myös käyttää kypsää papaijaa resepteihin, kuten vihreään papaijasalaattiin
Vaihe 4. Jäädytä papaija
Jos sinulla on liikaa papaijaa, jäädytä käyttämätön papaija. Noudata näitä menetelmiä tarkasti minimoidaksesi riskin, että hedelmät muuttuvat pehmeiksi ja menettävät maunsa:
- Kuori kypsän papaijan iho. Leikkaa papaijahedelmät ja poista varren pää.
- Leikkaa papaija puoliksi ja puhdista siemenet.
- Viipaloi papaija ja säilytä palat pannulla. Pakasta papaija yhdestä kahteen tuntiin.
- Siirrä jäädytetyt papaijaviipaleet suljettuun astiaan ja pakasta papaija uudelleen pakastimessa.
- Voit myös soseuttaa (tehdä ruoasta sileän) papaijan ja pakastaa nesteen jääpalalle. Siirrä sitten papaija suurempaan astiaan.
